Pokud jsou obvyklé pokrmy z vepřového masa trochu plné, můžete se odvolat na netriviální recept a vařit vepřové maso "královským způsobem", řekneme vám, jak se to dělá.
Základní myšlenka "ve královském" způsobu vepřového masa je následující: pečené kusy vepřového masa pečeme pod "kabát". Produkty pro "kabát" lze vybrat v různých národních a regionálních stylech a kombinacích, můžete určitě říci, že budete potřebovat strouhaný tvrdý sýr, který bude ležet mezi sebou a vrstvy "kožešinových kabátů". A víc: vepřové maso před pečením by mělo být mírně marinováno, například v česnekovém džusu a koření.
Vepřové maso pečené v troubě "královským způsobem" s bramborami, houbami a rajčaty
Složení:
- Vepřové maso, rozřezané na ploché kusy - 6 ks. (svíčková nebo krk, můžete jako na kotlících: na kosti);
- žampiony nebo čerstvé houby - asi 300 g;
- strouhaný tvrdý sýr - asi 300 g;
- Nezkvašené brambory - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčata hustá zralá červená - 4 ks;
- přírodní roztavené máslo;
- greeny;
- koření jsou mleté (černý pepř, koriandr).
Příprava
Nakrájené maso mírně zbité a marinované, smíchané se směsí mletého koření. Nechte alespoň 40 minut nebo trochu víc. Cibuli nakrájíme jemně a houby - trochu větší. Vařte omáčku z cibule a houb v pánvi na máslo. Nejprve lehce nakrájejte cibuli, přidejte houby, míchat a dusit po dobu 20 minut.
Brambory se vaří "rovnoměrně" až do připravenosti (do 12-15 minut), voda je vypuštěna, brambory jsou oloupané a tři jsou na velkém strouhaní.
Rozložili jsme na naolejované pečící listy kusy masa, trochu pokropené každým strouhaným sýrem. Z výše uvedeného ukládáme a rovnoměrně rozdělíme kus kousky cibule-houbové klobásy po kousku. Opět posypeme malým sýrem. V další vrstvě je položena část strouhaných brambor, sypaná opět sýrem a dáváme tenké plátky rajčat. Pečeme v troubě asi 40-60 minut (optimální teplota je asi 200 ° C). Když je vepřové maso připraveno, pokropí každý kus lehce strouhaným sýrem a ozdobte zeleninou.
Podávejte s plátky sušené bílé bagety s lehkými omáčkami (například česnekem-hořčice-citron) a bílým nebo růžovým stolním vínem.
Vepřové "royally" - alternativní recept
Složení:
- vepřové maso - 6 plochých kusů o tloušťce 1 cm;
- strouhaný sýr - asi 300 g;
- ananas - 1 malá (nebo jedna plechovka s konzervovanými prsteny);
- granát - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika;
- banán mírně nereaguje - 1-2 kusy;
- olivy tmavé nebo světlé bez jamek - 12 ks;
- olivový olej;
- zelené.
Příprava
Vepřové maso lehce zbité a marinované po dobu 1 hodiny ve směsi čerstvé šťávy z granátového jablka a horké červené papriky s přídavkem nasekaného česneku.
Maso utřete a vysušte ubrouskem tak, aby nebyly ponechány žádné cesnaky (jinak by hořely).