Někdy chci udělat něco jednoduchého, ale neobvyklého a zároveň chutného a užitečného. V takových případech navrhujeme vařit ryby s houbami - taková gastronomická kombinace je velmi zajímavá.
Ryba pečená s houbami v troubě
Složení:
- ryby (filé bez kostí) - asi 600 g;
- Čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - asi 300 g;
- cibule - 1 ks;
- krémové přírodní mléko - asi 170 ml;
- sýr je tvrdý - asi 150 g;
- Mleté koření (vonné a černé pepře, muškátový oříšek atd.);
- rostlinný olej;
- čerstvé zelené jsou různé.
Příprava
Rybí filé musí být nakrájeny na kusy vhodné k jídlu, cibuli - čtvrtiny a houby - ne příliš mělké. Smažte cibuli v pánvi, dokud se nezobrazí světle zlatý odstín. Přidejte houby a protushim na nízké teplotě, míchání špachtlí, po dobu 15 minut. Vše připravené. Nyní řekněte, jak vařit ryby s houbami.
Hluboce namažte olejem nebo tukem dno žáruvzdorné formy a položte vrstvu směsi cibule a houby. Z výše uvedeného rozdělujeme kusy ryb. Naplníme ho krémem, ochuceným kořením. Pokud chcete, můžete do krému přidat 1-2 vejce a promíchat.
Pečeme v troubě asi 20 minut při teplotě asi 200 ° C. Posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou. Formulář vrátíme zpět do pece dalších 5-8 minut. Sýr by měl být lehce nastaven, ale neměl by proudit. Jako přílohu můžete podávat rýži, chřest, vařené brambory a také podávat různé zeleninové saláty, lehké víno nebo pivo.
Ryby plněné houbami v troubě
Za tímto účelem je vhodná například makrela (málo kostí).
Příprava
Přípravu směsi cibule a hub jsme připravili stejným způsobem jako v předcházejícím receptu (viz výše). Odřízněte rybí hlavy, střeva a pečlivě odstraňte hřebeny. Na výsledku z ryb jako plátna rozšiřujeme směs cibule a hub, vypněte kotouč a kravatu
Někteří se zajímají o to, jak vařit červené ryby pečené s houbami. Otázkou není ani to, jaký druh ryby se nazývá "červená". V minulých dobách byly červené ryby v Rusku nazývány jeseterem, nyní se častěji nazývají losos (losos, pstruh, losos hrdlička atd.). Pokud chcete v troubě vařit losos nebo růžový losos - postupujte jako v prvním nebo druhém receptu (viz výše). Můžete pouze nahradit černou mletou papriku ostře červenou barvou a vybrat si růžové víno, bobule nebo tmavé pivo.