Domácí čerstvě upečené buchty mají delikátní vůni, která zvedá náladu a neuvěřitelnou chuť. Není to těžké vařit sladké buchty z kvasnicového těsta, ale stanou se vynikajícím snackem nebo dezertem.
Recepty na sladké buchty z kvasnicového těsta
Složení:
- mléko - 200 ml;
- mouka - 760 g;
- suché instantní kvasnice - 1 sáček;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 55 g;
- cukr - 95 g;
- jam berry - 100 ml.
Příprava
Recepty na sladké droždí jsou velmi jednoduché. Začneme tím, že vezmeme mléko, nalijeme ho do pánve, zahřejeme a hodíme cukr a kvasnice. Rozmícháme obsah a necháme pár minut. Mezitím přetříme mouku a jemně naléváme mléčnou směs. Nechte lžičku na 15 minut a poté zavřete kuřecí šlehanou vejci zvlášť. Přidáme roztavené máslo a jemně promícháme vše. Připravte si těsto na stůl s moukou, pečlivě ho hněte za ruce a nechte jej po dobu 20 minut "odpočívat". Dále je rozdělíme na malé kuličky, tvoříme z každého dortu a dáváme jam v centru. Obracejte obrobky do kuliček, vložte je do formy a sklopte je olejem. Pečeme produkty po dobu 25 minut a posypeme sladké droždí kvasnic, před práškovým práškem nebo mletou skořicí.
Sladké buchty ze sušeného těsta
Složení:
- hotové těstové těsto - 500 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- vlašské ořechy - 305 g;
- cukr - 105 g;
- koňak - 25 ml;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- Vanilín - na chuť;
- mléko - 45 ml.
Pro glazuru:
- práškový cukr - 55 g;
- filtrovaná vodou - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Předtím, než uděláte sladké buchty z kvasnicového těsta, připravte si ořechy: čistíme jejich skořápky a rozemlejeme je v mixéru. Rozštěpte žloutek s cukrem, nasypeme koňak, hájíme ořechy, skořici, vanilínu a mléko postupně nasypeme. Vše opatrně promícháme. Testovací balíček se rozmrazí předem, vyklopí se na plošinu a rozřezá se na 8 pruhů. Pro každý obrobek položte náplň a otočte do ploché klobásy. Zpevňujeme okraje a tvoříme buchty, sklopením je uzlem. Dejte je na plech a nechte asi 30 minut. Pak rozmazání buchty s žloutkem a poslat 25 minut v předehřáté troubě. Hotové buchty jsou ochlazeny a nalévány s teplou glazurou, vařenou z bílého práškového cukru a studené vody.