Recepty na plnění jablek mohou být užitečné pro skutečné fanoušky pečení. Koláče, koláče, muffiny, obálky, palačinky a koláče s různými náplněmi vám pomohou nabídnout chutné a originální menu.
Plnění pro palačinky z jablek
Na rozdíl od náplně na koláče může být jablka pro palačinky o něco šťavnatější, tj. Dostupnost kapalného sirupu, který impregnuje palačinky, zatímco pro pečení taková náplň se nehodí, protože těsto nemusí kvůli nadměrné vlhkosti postarat se o sebe.
Složení:
- cukr - 1/4 položky;
- mletá skořice - 1/2 st.;
- Podzemní zázvor a muškátový oříšek - 1/4 lžičky.
- zemní hřebíček - špetka;
- sůl - špetka;
- máslo - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- jablka - 3-4 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Jablka jsou oloupané a oloupané, po které je rozřezáme na plátky. Smíchejte cukr s mletým kořením a sůl v malé misce. Vylijeme plátek jablek v sladké voňavé směsi, snažíme se je pokrýt co nejvíce.
Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a smažte plátky jablek. Počkejte, dokud se jablka nepatrně hnědou, pak se sníží teplo na minimum a přidejte do vanilky smaženou citronovou šťávou. Stew jablka v pikantním karamelu až měkké na 7-10 minut, zatímco hotové kusy by měly být měkké, ale udržet jejich tvar.
Plnění čerstvých jablek se skořicí může být podáváno s palačinky v chladném i horkém stavu.
Recept na plnění jablečných jablek
Složení:
- rozinky - 1/2 st.;
- rum - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- jablka (velké) - 5-6 kusů;
- cukr - 150 g;
- citronová kůra - 1-2 lžičky.
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mleté skořice - 1/4 lžičky.
Příprava
Hrozny vylejte rum a nechte někde nabobtnat po dobu jedné hodiny. Pro zrychlení doby bobtnání lze hrozičky umístit do mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund. Jablka by měly být nakrájeny na plátky a pečeny až do poloviny vařené. Takže veškerá nepotřebná vlhkost, která zabraňuje rovnoměrnému pečení těsta, vyjde a plátky jablek se během následujícího pečení nezmění na pyré. Nyní mícháme plátky jablka s cukrem, citrónovou šťávou, citronovou šťávou, skořicí a rozinkami .
Plnění jablek a brusin
Složení:
- cukr - 2 položky;
- škrob - 1/4;
- pomerančová šťáva - 1/4 století;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- Mletý mušle - 1/8 tsp.
- citronová šťáva - 1/4 lžičky.
- jablka (kusy) - 4 položky;
- brusinky - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Smíchejte všechny ingredience dohromady a položte základ pro koláč. Pokud chcete vyrobit takovou výplň ze sušených jablek, nejprve zlikvidujte poslední vroucí vodu.
Plnění jablečných koláčů se slaným karamelem
Slaný karamel - jeden z největších kulinářských vynálezů. Snadno se připravuje, je schopen zasáhnout libovolného labužníka s kombinací charakteristických karamelových sladkostí se solí a krémem.
Složení:
- bílý cukr - 1 kus;
- hnědý cukr - 1/4;
- voda - 1/4;
- máslo - 1/2 lžíce;
- krém - 1/2 lžíce;
- sůl - 1 1/2 lžičky lžíce;
- jablka - 5-6 kusů;
- šťáva 2 citróny;
- škorice - 1/4 lžičky lžičky;
- Mletý mušle - 1/8 tsp.
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li udělat slaný karamel, míchat sklenici bílého cukru vodou a dát ho do ohně. Nechte krystaly rozpustit, přidejte máslo a vařit karamel až do zlatohnědého, nalijte do krému , přidejte sůl a odstraňte z tepla.
Jablka (vezměme kysané), oloupeme a nakrájíme, posypeme citrónovou šťávou, posypeme hnědým cukrem, skořicí a muškátovým oříškem. Odstraňte přebytečnou tekutinu a přidejte mouku.
V základně koláče nejprve položte polovinu plnění jablek, zakryjte ho vrstvou karamelu a položte druhou polovinu jablek. Z výše uvedeného rozdělíme těsto.