Souhlasíme, připravujeme přípravu domácího dortu, zejména pokud chceme přinést radost někomu blízkému našim blízkým na dovolené. Proto přistupujeme s úctou a péčí a především s láskou k tomuto procesu. A vy dobře víte a pochopíte, že slib úspěšně připraveného dortu je dobrý, chutný krém. Mnoho majitelů považuje jednu z nejlepších krémů, která je připravená na základě zakysané smetany. A jak jste již uhádli, vyzvedli jsme pro Vás několik receptů na jemnou kyselou smetanu a s velkým potěšením se podělíme, jak je vyrobit pro váš dort.
Pleťový krém pro dort
Složení:
- zakysaná smetana (20%) - 450 g;
- domácí tvaroh - 280 g;
- Tavený sýr - 1 ks. (90 g);
- granulovaný cukr - 280 g;
- cukrová vanilka - 1 balení.
Příprava
Tavená surovina se náhodně rozřezá na plátky a prochází přes mlýn na maso pomocí jemného síta. Pak přejděte na sýrový tvaroh. V zakysané smetaně vylejte cukr s vanilkovým cukrem a nasypte je dohromady, až se zrnka rozpustí se směšovačem při střední rychlosti. Vložíme zde všechny drcené tvarohové hmoty, přeměňte mixér na nejvyšší rychlost a s jeho pomocí přivést krém k nádheře.
Kvůli zpracovanému sýru se krém ukáže jako vzdušný, ale zároveň elastický. S tímto krémem je snadné pracovat, zvláště při rozmazání boků dortu a jeho vrchní vrstvy. Navíc má božskou jemnou chuťovou barvu, dokonale kombinovanou s jakýmkoliv dortem .
Recept na zakysanou smetanu s želatinou na dort
Složení:
- zakysaná smetana (obsah tuku 25%) - 600 g;
- potravinová instantní želatina - 10 g;
- práškový cukr - 270 g;
- teplé mléko - 70 ml;
- Vanilín - 1 balení.
Příprava
Často se stává, že připravená zakysaná smetana není vhodná pro váš dort, protože se ukazuje, že je velmi tekutá a nevíte, jak ji zahustovat. Tento recept je pro takové případy jen bohoslužbou!
Zakysaná smetana s postupným zaváděním cukrového prášku do ní se míchá ve střední rychlosti se směšovačem. Jak uvidíme, že se hmota začala trochu zvyšovat, vylijeme tu vanilku a trochu víc s mixérem.
V kovovém šálku nalijte želatinu a naplňte ji teplým mlékem. Po nějaké době, když zjistíme, že želatina je již opuštěná, položte šálku na velmi pomalý požár a neustále se mícháme, až se úplně rozpustí. Po vyjmutí z tepla trochu ochladíme a mléčnou želatinu přelijeme do šlehačky. Znovu zapněte míchačku a smíchejte je smetanovou smetanou, dokud nebude hladká. Někde za hodinu a půl přivezeme vše do ledničky a po dokončeném smetanu rozmazáme koláče na slavnostní dort.
Krémová krémová krém na dort
Složení:
- mléko - 450 ml;
- domácí zmrzlina - 250 ml;
- máslo (82,5% tuku) - 170 g;
- práškový cukr - 220 g;
- pšeničná mouka - 2,5 lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- Vanilín - 1 balení.
Příprava
V kovové pánvi se silným dnem vylijeme 2/3 mléka a položíme ho na sporák. Ve zbývajícím mléku vedeme ve vejcích, nalijeme práškovým cukrem, vanilkou a třídíme pšeničnou mouku. S manuálním svitem to zlomíme
Dobře rozmrazené máslo se rozprostří v zakysané smetaně a porazí je společně se směšovačem. Tuto nádhernou směs jsme umístili do ochlazeného a ještě zesíleného krému. A opět zapneme mixér, který rozbije celý krém na jednotný, velkolepý stav.
Použijte některý z receptů na zakysanou smetanu, abyste vytvořili dort a vaše dovolená bude nezapomenutelná!