Dnes vám řekneme, jak rychle upečíte lahodný citronový koláč. Vedle své úžasné chuti a vůně je tento dezert také známý svým nepopiratelným přínosem díky vysokému obsahu vitamínů v citroních používaných k jeho přípravě.
Nejoblíbenější citronový koláč z chleba a chleba je recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 260 g;
- práškový cukr - 100 g;
- zakysaná smetana - 75 g;
- máslo - 125 g;
- vejce - 1 kus;
Naplnit:
- filtrovaná voda - 250 ml;
- granulovaný cukr - 160 g;
- citronová šťáva - 55 ml;
- kůra jednoho citronu;
- máslo - 25 g;
- kukuřičný škrob - 90 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
Pro plavky:
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 80 g;
- vaječné bílé - 3 ks.
Příprava
V misce přetříme pšeničnou mouku, přidejte jemné máslo, cukrový prášek, vejce, zakysanou smetanu a rychle hněteme těsto. Rozkládáme je na dně olejované, odnímatelné pekáče o průměru dvaceti dvou centimetrů a tvoří hranici asi čtyři centimetry vysoká. Děláme propíchnutí s vidličkou kolem obvodu a umístěte ji po dobu dvacet nebo třicet minut do ledničky.
Mezitím připravte stínování. V hrnci nebo hrnci se silným dnem, nalít dvě stě mililitrů filtrované vody, přidejte šťávu a citrónovou kůru, cukr, máslo, nádobu ohřejte a směs zahřejte na vaření a neustále se míchá. V samostatné misce rozpustíme kukuřičný škrob ve zbývající vodě a přivedeme ji do vroucí hmoty. Dále trochu porazíme vaječné žloutky, naplníme do nich polovinu horké směsi a promícháme. Teď nalijte hmotu zpět do hrnečku již s žloutkami. Bez zastavení míchání udržujeme směs na nejnižším ohřátí, dokud se neztuhne, pak desku vypněte a nechte ji trochu vychladnout při pokojové teplotě.
Chlazené těsto ve formě listu fóliového krytu, nalijte na něj sklenici hrachu nebo fazolí a nasaďte na deset minut ve vyhřívané troubě o 220 stupňů. Po signálu odneseme fólii s krupou a těsto je posíláno do pece ještě dalších deset minut, aby se zhnedlo při stejné teplotě.
Když se těsto pečeme, mícháme vaječné bílé s štipkou soli na pěnu a pak vylijeme cukrem a pokračujeme v šlehání, dokud nedosáhnete perzistentních vrcholků.
Poté naléváme připravené a mírně ochlazené nalévání na těsto ve tvaru, zhora pečlivě rozdělíme šlehačkou bílkoviny pomocí špachtle, dort v ohřáté troubě na 160 stupňů a udržujeme ji v tomto režimu po dobu patnácti minut.
Na připravenost dáváme velmi chutný citronový koláč zcela ochlazený a stáváme se při pokojové teplotě několik hodin a teprve poté řezáme a krmíme na stůl. Bon appetit!
Nejkrásnější citronový koláč - jednoduchý recept
Složení:
Pro test:
- krémový margarín - 250 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- granulovaný cukr - 190 g;
- prášek do pečiva - 25 g;
- pšeničná mouka - 650-700 g;
- vejce - 2 kusy;
Pro plnění:
- citrony - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 200 g;
- škrob - 35 g.
Příprava
Měkký krémový margarín broušený cukrem, přidáním vejce, kysané smetany a prosívané pšeničné mouky. Pečeme plastové těsto, rozdělíme ho na dvě části. Jeden z nich je umístěn
Citrony jsou oparovány vroucí vodou, nakrájeny na plátky, extrahovány kosti a rozemlety v misce mixéru do stavu brambor. Přidejte cukr a škrob na citrónovou hmotu, dobře promíchejte a rozetřete je na těsto.
Mírně zmrazené těsto je převzato z mrazničky, naloženo na struhadlo a rozloženo na plničku citronu. Umístěte tvar koláče do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte po dobu padesáti minut.
Hotový koláč se nechá zcela vychladnout a může sloužit.