V létě se vareniki často vyrábějí s bobulemi. Jak vařit knedlíky s třešněmi pro pár, přečtěte si níže.
Vareniki s třešněmi - recept na pár
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 5 sklenic;
- soda - 1 čajová lžička;
- kefír - 500 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl.
Pro plnění:
- zralé třešně - 500 g;
- cukr;
- máslo.
Příprava
Na stole přeléváme mouku, nalijeme cukr, sůl, sódu. Suchou směs důkladně promíchejte. V centru se prohloubíme, do ní nasypeme kefír. Vložte kapalinu do mouky. Jako výsledek, vločky nejdříve vyjdou. Pak pokračujeme k hnětení rukou. Pracovní plocha lehce pritirushivaem mouky, dát těsto na to a pokračovat hnětení. Snažíme se nepřidávat více mouky, jinak se těsto ukáže jako příliš strmé. Pro pohodlí rozdělíme těsto na polovinu, zabalíme ho do sáčku, aby to bylo "odloženo".
Mezitím uděláme náplň: třešně a odstraníme kosti z nich. Potom jsme těsto a lehce mash to s našimi rukama. Poté ho vysuňte vrstvou o tloušťce 3 mm. Pomocí sklenice vystřihněte kruhy. V centru položíme trochu cukru, položíme pár bobulí. Postupujeme k vytvoření varenichky. Chcete-li to provést, zvedněte dva protilehlé hrany těsta a umístěte je dohromady. Pak také opatrně připínáme knedlík z jednoho okraje do středu a druhého. Nalijeme šálek parníku na rostlinný olej, vložíme do něj houskové knedlíky, uzavřeme a vaříme 6 minut. Připravte varenichki tuku s roztaveným máslem.
Vareniki s čerstvými třešněmi na jogurtu pro pár
Složení:
- kefír - 200 ml;
- pšeničná mouka - 4 sklenice;
- máslo - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr;
- rychle působící kvasnice - 1,5 lžíce;
- třešně bez jám.
Příprava
Čajová lžička cukru a suchého droždí se chovají v teplé vodě. Pak přidáme 75 g roztaveného másla, kefír a vejce. Všechno to mícháme šlehnutím. Nalijte mouku a hněteme těsto. Po dobu asi jedné hodiny ji vyjmeme do tepla. V tuto chvíli připravujeme náplň: třešně a odstraníme kosti. Po asi hodině se těsto zvýší 2 krát. Odtrháme kus těsta, vytvoříme z něj strašidlo a nakrájíme na plátky. Z nich tvoříme koláče, v nichž každý dáme několik třešní a cukrů. Pak jsou okraje připevněny k sobě a tvoří knedlík.
Příprava vareniki s třešněmi pro pár je možná několika způsoby: můžete jednoduše starým způsobem vařit vodu v pánvi, navázat s gázou a vařit vareniki nad párou. Pokud je parník, pak je vše jednoduché a jasné. Také vareniki s třešněmi lze vařit ve dvojicích v multivarkách. Naléváme horkou vodu do šálku multivarketu, abychom šetřili čas, namazáme misku, položíme do ní šlehačky a vaříme v režimu "Vaření na parní lázni" po dobu 10 minut. Poté umístěte knedlíky do misky, nalijte roztaveným máslem. Také, pokud je to žádoucí, pritrasit je na vrcholu cukru nebo nalijte med. Také čerstvá zakysaná smetana je perfektní.
Vareniky s třešněmi na páru v kotelně
Složení:
Pro test:
- mouka - 4 sklenice;
- rostlinný olej - 20 ml;
- vroucí voda - 150 ml;
- kefír - 150 ml;
- sůl.
Pro plnění:
- zralé třešně bez jámy - 0,5 kg;
- škrob - 1 čajová lžička;
- cukr - 250 g.
Příprava
V misce přetříme mouku. Ve vroucí vodě nalijte olej a nalijte do soli. Výsledná směs se nalije do mouky, kontinuálně míchá a přidá kefír. Postupně se těsto shromáždí v kom. Zakryjte misku a ponechte těsto půl hodiny. Třešně jsou vyčištěny, vyvrhnuty zpět na síto, aby se odstranil přebytečný džus. Těsto se protáhlo, sklenice nebo šálek vyřízl hrnky. Na každou z nich dáme trochu cukru, dali jsme třešně a pevně utvořili okraje. Dali jsme je do misky parníku, namazali olejem a připravili jsme 8 minut.