Clare (pokud si to někdo nepamatuje) je tekuté těsto, do něhož jakýkoliv produkt (maso, ryba, sýr, zelenina apod.) Klesne před následným pražením, méně často pečením.
Příprava těsta
Obvykle se vajíčka vaří ze směsi vajec a mouky s přidanou vodou, mlékem, pivem nebo jinou kapalinou.
Nicméně, z různých důvodů, ne všechny a ne vždy možné (nebo nechtějí v tuto chvíli) mít s sebou vejce a jídlo. V tomto případě můžete vařit vajíčka bez vajec, takový recept - dobré řešení pro vegetariány různých přesvědčení a půstu z jednoho důvodu nebo jiného. Hlína bez vajec je ideální pro vaření ryb, kotlet, cukety a dalších produktů.
Řekněte vám, jak vařit těsto bez vajec. Je to jen genialita.
Příprava
Připravíme klobásu, mícháme pšeničnou mouku s některým z tekutých produktů, jmenovitě: s vodou, mlékem, tekutými fermentovanými mléčnými výrobky, s pivem, ovocnými a zeleninovými džusy, vodními infuzemi. Hlína bez vejce na pivu je zvláště vhodná pro pokrmy německo-skandinávsko-baltské kuchyně. Můžete také vařit baterie na bázi vína (pro ryby a mořské plody), čaj (pro pan-asijské pokrmy), kakao nebo kávu - pro (latinskoamerické pokrmy a některé dezerty).
Mimochodem, o mouce: pro vaření těsta bez vajec je možné použít nejen pšeničnou mouku, ale také oves, ječmen a mouku z různých obilovin.
Chcete-li do těsta přidat zvláštní příchutě, můžete přidat různé suché zemní koření.
Beat s vidličkou, mícháním nebo směšovačem. Optimální hustota těsta je stejná jako u jogurtu nebo pěnotvorného testu.
Dále vám řekneme recepty pokrmů s těsto bez vajec.
Ryby smažené v pivním těstíčku
Složení:
- Ryby (filé);
- olej pro smažení;
- lehké pivo (jakékoliv);
- pšeničná mouka;
- černá a / nebo voňavá mletá paprika;
- strouhaný muškátový oříšek ;
- sůl.
Příprava
Smíchejte všechny přísady těsta tak, aby nebyly žádné hrudky (pokud to není možné - napnutí-napnutí sítem). Rybí filé nakrájíme na pohodlné kusy, plátky, ponoříme se do těsta (můžete je předem namočit do mouky) a smažeme v dobře vyhřívané pánvi na obou stranách do krásného zlatého odstínu. Podáváme jakýkoli přílohový pokrm, čerstvé bylinky a jakoukoli lehkou lehkou omáčku. K jídlu sloužíme pivo stejného druhu.
Kostky ve vínovém těstíčku bez vejce - recept ve středomořském stylu
Složení:
- Vepřová nebo telecí řez;
- pšeničná mouka;
- silné víno - (Muscat, Madera, sherry, vermut);
- olej nebo tuk pro smažení;
- pepřová půda pikantní červená.
Příprava
Smíchejte mouku z mouky a vína (nebo víno smíchané s vodou). Přidejte koření a sůl, lehce bít. Maso nakrájíme na tenké plátky a lehce je porazíme na obou stranách.
Dobře zahřejeme tuku nebo olej v pánvi. Alternativně nakrájíme kotlety na těsto a smažeme z obou stran. Podáváme s bramborem, risottem, chřestem, čerstvou zeleninou a pikantními omáčkami. Víno se podává stejným způsobem jako v případě vaření těsta.
Klastr pro cukety
Clare bez vajec pro cukety vyrobíme na bázi mléka v pan-asijském stylu.
Složení:
- cuketa;
- mléko nebo čerstvá infuze silné čaje s cukrem;
- pšeničná mouka, míchat s rýží;
- mletá horká červená paprika;
- mletý koriandr;
- sójová omáčka ;
- sezamový olej;
- vápno nebo citron;
- česnek.
Příprava
Smíchejte mouku z mouky a mléka, přidejte koření a sójovou omáčku. Řezajte cuketa na tenké plátky nebo na tenké plátky.
Nakládáme kusy na těsto a smažeme v pánvi na sezamovém oleji na obou stranách. Připravená vařená smašená squashová omáčka ze směsi vápna a česneku. Podáváme zeleniny s jakýmikoliv pokrmem a jakýmikoli přílohami. Tuto misku můžete sloužit jako samostatnou.