Velmi jemná a vzdušná pochoutka - čokoládová želé, doslova se taví v ústech. Je dost studený, ale ne ledově studený jako zmrzlina, želé dokonale osvěží v letním slunci a bez rizika bolesti v krku.
Mléčná čokoládová želé
Složení:
- mléko - 1 l;
- želatina - 40 g;
- čokoláda (kakao nejméně 50%) - 1,5 dlaždice;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin - 1 špetka.
Příprava
Želatina nalijte polovinu sklenice mléka při pokojové teplotě, promícháme. Zbývající mléko se nalévá do pánve a posílá se do ohně. Když je dostatečně teplá, přidejte čokoládovou drcenou čokoládu a cukr. Směs ochlaďte na nízké teplotě, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
Napuštěná želatina je také zahřátá na sporáku za míchání, aby nezůstaly žádné hrudky. Hlavní věc není vařit! Nalijeme to na objem, promícháme a dávíme na kremankam. Počkáme, až se ochladí na pokojovou teplotu, a pak ji schováme v chladničce, dokud není úplně ztuhlá.
Recept na čokoládovou želé z kakaa
Složení:
- zakysaná smetana - 500 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 kus;
- voda - 1 kus;
- vanilka - 1 špetka.
Příprava
Želatina s cukrem rozpuštěným ve vařené vodě a zahřátá, ale ne vařená, na nízké teplotě. Přidejte vanilin a nalijte 2 hrníčky. V jednom z nich naléváme kakao a dobře promícháme, takže nezůstanou žádné hrudky. Smetana je také rozdělena na polovinu, do jedné části vylijeme želatinu s kakaem, v druhém - bez. Směs a dávkování do forem. Za prvé, bílá zakysaná smetana vrstvy je skrytý po dobu 20 minut v mrazáku, a po nalití čokoládové směsi přes vrchol a znovu dát na studené, dokud není úplně ztuhlé. Všechno, želé z kakaa je připraveno!
A nakonec jeden malý trik. Před podáním umístěte formulář s naším vrstveným želé na několik sekund v horké vodě a pak jej otočte na talíř - dezert se snadno odlétne od stěn!
Jak vyrobit sýrovou čokoládu?
Složení:
- tvaroh - 600 g;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 200 g;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- želatina - 25 g;
- čokoládová černá hořká - 1 dlaždice;
- čokoládová bílá - 1 dlaždice;
- voda - 150 ml.
Příprava
Připravte želatinu podle pokynů na obalu. Polovina tvarohu (pro tento dezert je vhodná pouze domácí, mastná a pastovitá) smíšená s polovinou cukru, smetany a
Rozložte ho do formy na horní části čokoládové vrstvy a skryjte ošetření v chladničce nejméně 3 hodiny, nebo lépe v noci. Pak zakryjte tvar s miskou, otočte ji a pečlivě vyjměte želé. Film vyjmeme a posypeme čokoládovými lupínky.