V sezóně s množstvím čerstvých zelených plodů a mladé zeleniny budou recepty na vaření zeleného borštu v pravý čas. Nabízíme k vaření s vejcem, s hovězím masem a řekněte, jak si můžete vařit pokrm bez masa.
Jak vařit zelený boršč s šťávou a vejcem - recept
Složení:
- hovězí hrudník nebo žebra - 460 g;
- čerstvý sorrel - 220 g;
- stonky mladého česneku - 2-3 ks;
- rajčatová pasta , omáčka nebo džus - 65, 120 nebo 400 g;
- brambory - 460 g;
- mladá řepa - 65 g;
- mladá mrkev - 65 g;
- cibulové cibule - 95 g;
- vyčištěná voda - 2,8 litru;
- slunečnicový olej bez vůně - 45 ml;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 ks;
- velká jodovaná sůl;
- pískový cukr - 1 špetku nebo chuť;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- zelené větvičky petrželky a kopru - 0,5 svazku.
Příprava
Připravte zelený boršč pro tento recept v čtyřlitrové pánvi, umístěte předprané a nakrájené na plátky hovězího masa, nalijte jej čistou, filtrovanou vodou a položte na mírný oheň, který vaří, a při varu odstraňte pěnu. Množství vody by mělo být mírně sníženo, pokud se rajčatová šťáva používá jako rajčatový základ v misce.
Zatímco hovězí maso je vařeno, a to bude trvat od jedné a půl do dvou hodin, připravíme zbývající komponenty. Můj, vyčistěte a nakrájíme na kostky středně velkých brambor, oloupaných mladých řep a čerstvých mrkvových drcených slamů co nejtenčí a žárovky jsou zbaveny plev a rozdrceny malými kostkami.
Připravte se ihned a zelenou. Sorrel se zbavit ocasu a řezat ho ostrým nožem není příliš velký. Rozemlet pražené stonky zeleného česneku, stejně jako větvičky petrželové zeleně a kopru.
Když se maso stává měkkým, dáváme na něj brambory a smažeme cibuli v pánvi se slunečnicovým olejem, přidáme mrkev a řepu do procesu a také je posíláme do pánve. Když se brambory zjemní, přelijte rajský džus do hrnce nebo položte pastu nebo omáčku a promíchejte. Ve stejné fázi přidáme do misky nakrájený česnek a šťovík, vychutnáváme jídlo solí, cukrem, vavřínovými listy a voňavým pepřem. Také vložíme boršč do vařených vařených, nakrájených a nakrájených kuřecích vajec, vařeme obsah pánve sotva viditelným varem po dobu pěti minut, po které hodíme nakrájenou petrželku a kopr a vypneme talíř.
Recept na boršč s šťávou a vejcem bez masa
Složení:
- čerstvý sorrel - 220 g;
- zelené stonky mladého česneku (volitelné);
- brambory - 460 g;
- mrkev - 75 g;
- cibulové cibule - 95 g;
- vyčištěná voda nebo vývar - 2,5 litru;
- Slunečnicový olej bez vůně - 65 ml;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 ks;
- velká jodovaná sůl;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- zelené větvičky petrželky a kopru - 0,5 svazku.
Příprava
U tohoto receptu připravíme zelenou boršč bez masa. Můžete si vzít jako základ misek v přítomnosti rostlinného nebo masného vývaru, avšak v jeho nepřítomnosti si vezmeme obvyklou filtrovanou vodu. Nalijte ji do hrnce a ohřejte ho na vaření. Najdeme nejprve loupané a nakrájené brambory a necháme hrnčířku na chvíli na mírném ohni s těžko znatelným vařením. V tuto chvíli čistíme mrkev
Při servírování můžete doplnit zelený boršč se zakysanou smetanou a melenko nakrájeným česnekem.