Baton - recept

Někdy chcete překvapit své příbuzné a přátele s vaším kulinářským požitkem, ale nic vám to nevadí. Pečení chutného domácího bochníku je nejvhodnější možností, a to je mnohem jednodušší, ale je to mnohem chutnější a hladší než koupená pekařství. Vezměme si s sebou receptury na vaření bochníku doma a diskutujte o některých rysech, jak pečeme chleba v troubě .

Recept na krájení bochníku podle GOST

Složení:

Pro opary:

• mouka - 165 g;
• teplá voda - 85 g;
• čerstvé droždí - 3 g.

Pro test:

• mouka - 135 g;
• teplá voda - 70 ml;
• cukr - 12 g;
• sůl - 4 g;
• margarín - 10 g.

Příprava

Recept na řezaný bochník je dost jednoduchý, nejprve připravíme lžíci: mícháme mouku s kvasnicemi, přidáme vodu a mícháme poměrně strmé homogenní těsto. Poté zakryjte houbičku ručníkem a nechte asi 4 hodiny při pokojové teplotě. Mezitím připravíme těsto: v teplé vodě zcela rozpustíme sůl a cukr a nalijeme směs do nalévané lžíce, pak zalijeme zbývající mouku a mícháme, až se vytvoří tlusté, homogenní těsto. Poté přejděte do masa změkčeného margarínu, rozetřete těsto na suchý stůl, dobře promíchejte, dokud se nehne, pokryjte ručníkem a nechte 1,5 hodiny teplo. Přiblížená těsta se rozloží na stůl a rozdělí se na několik částí. Každý kus se natáhne do oválného tvaru a pak zašroubujte hrany a vytvořte obdélník a přitiskněte ho do těsné role. Formujte bochník, který dáváme na papír na pečení, zakryjeme a necháme být odděleni.

Zásobník je namazán olejem, rozložíme chleby, stříkáme je vodou, vytvoříme 4 šikmé řezy a pošleme je do předehřáté trouby na 220 stupňů po dobu 1,5 hodiny.

Recepty na domácí bochník

Složení:

• voda - 700 g;
• mouka - 1,5 kg;
• kvasnice - 40 g;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej.

Příprava

Recept na pečení bochníku je velmi jednoduchý a nevyžaduje vám mnoho času a energie. Takže nalijte šálek teplé vařené vody, přidat sůl a droždí. Pak postupně nasypeme prosévanou mouku a hněteme elastické a homogenní těsto, zakryjeme ji ručníkem a položíme na teplou dobu 1,5 hodiny. Během míchání těsta můžete přidat pšeničné otruby a připravit zdravý chléb s otrubami .

Po přidělené době rozdělíme těsto na 2 části a vložíme do hliníkových tlustých forem, které byly předem namazané rostlinným olejem. Když se bochník zvedne a dosáhne hrany formy, vložte ji do trouby a pečte asi 1 hodinu. Po uplynutí doby opatrně vyjměte bochníčku z trouby a, když je horké, namažte je maslem, aby kůra nebyla tuhá.

Bon appetit!