Navrhujeme doplnit vaši kuchařskou pokladnu recepty na vaření uhličitanů a slaniny. Po vyzkoušení tohoto úžasného jídla zůstanete vždy mezi jeho věrnými obdivovateli.
Jak vařit uhličitan se slaninou a krémem?
Složení:
- špagety - 280 g;
- slanina - 100 g;
- čerstvé žloutky - 3 ks;
- Sýr parmazánu - 70 g;
- máslo - 25 g;
- krém 20% - 180 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená cibule - 1 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nejdříve přelijte do pánve filtrovanou vodu, zahřejte ji na vaření, sůl a vařte špagety do "al dente" státu. Chcete-li to provést, spojte těstoviny do cedníku o minutu dříve, než je vyžadováno instrukcemi pro jejich přípravu.
Během vaření špaget, nakrájejte slaninu tenkými talíři nebo slámy, česnek a červená cibule jsou vyčištěny, jemně nakrájeny a zapečené na roztaveném másle.
V misce smíchejte žloutky se smetanou a strouhaným parmezánem, sezoní se solí a štědrově mletým černým pepřem.
Smíchejte hotovou těstovinu s pečenou a smetanovou omáčkou a okamžitě podáme stůl a posypeme malým parmazánem a pepřem.
Karbanatura těstovin s houbami a slaninou - recept
Složení:
- špagety - 380 g;
- slanina - 280 g;
- žampiony - 200 g;
- krém 20% - 280 ml;
- Sýr parmazánu - 110 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- olivový olej - 35 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V hodně vody vařte špagety do "al dente" státu. Nezapomeňte slanou vodu.
Ve vyhřívané pánvi s olivovým olejem dejte nakrájený česnek a po minutě položte umyté a nasekané houby a nakrájenou slaninu. Smažte, až se odpaří a lehce zbarví. Pak nakrájejte smetanou a jakmile začnou vařit, hodí parmezán přes strouhák. Míchat, vypnout oheň, omítku kombinovat s horkými těstovinami a okamžitě sloužit ke stolu.
Carbonara se slaninou a kuřecím masem
Složení:
- špagety - 380 g;
- slanina - 140 g;
- kuřecí prsa - 320 g;
- čerstvé žloutky - 4 ks;
- krém - 380 ml;
- Sýr parmazánu - 120 g;
- máslo - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 1 ks;
- sušená petrželka - 5 g;
- sušená bazalka - 5 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Prvním krokem je vaření kuřecích prsíček, dokud není připravena a nakrájí se na středně velké kostky.
Ve velkém množství slané vody vařte špagety až do poloviny vařené.
Na velké hluboké pánvi smažte nejprve slaninu, až se začervenal a přeneste na desku. K výslednému tuku přidejte máslo a hnědé nakrájenou cibuli a česnek. Zde se rozšiřujeme
Nyní vráťte slaninu na pánvi, položte horkou těstovinu a naplňte ji omáčkou. Pro jeho přípravu smíchejte smetanou s žloutkami, strouhaným parmezánem, sůl, mletou paprikou a sušenou petrželkou a bazalkou.
Mícháme obsah smaženého pánev a vymažeme na tři až pět minut. Během této doby se špagety změknou a omáčka se ztuhne.
My servírujeme jídlo teplé, jak říkají, s teplem z tepla. Bon appetit!