Pokud vezmeme v úvahu chuť a okamžitou měkkost jídla, hovězí guláš má nepopiratelnou výhodu nad výrobkem, který je jednoduše vařený nebo smažený. Tato metoda tepelného zpracování podporuje zničení bílkovin a v důsledku toho změkčení plátků masa.
Dušené hovězí maso - recept
Zastavte výrobek ve vlastní šťávě a přidáním určité části tekutiny, což vám umožní získat masovou složku i lahodnou chutnou omáčku. Hovězí guláš s omáčkou, jehož recept se může měnit změnou složení, bude vynikající volbou pro vydatný a zdravý oběd nebo večeři. Dokonce i ti nejnáročnější členové rodiny budou s tímto jídlem spokojeni.
Hovězí dušené bramborami
Nejen chutné, ale i nejužitečnější je hovězí maso, dušené zeleninou. Zvláště populární je variace nádobí s bramborami, která harmonicky kombinuje s buničinou, vytvářející nejen živou, ale také božskou aromatickou potravu. Kompozice je často doplněna mrkví a cibulí, méně často s jinými rostlinnými přísadami.
Složení:
- filé nebo žebra - 600 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- bramborové hlízy - 1,2 kg;
- olej - 60 g;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- koření, sůl, pepř.
Příprava
- Filety nebo žebra jsou nakrájeny na porce a smaženy na tuky.
- Přidejte zeleninové krájení a smažte ingredience na několik minut.
- Přidejte vodu, aby obsah pokryl dvě třetiny.
- Solyat yastvo, ochucené koření a pripuskayut dokud měkké.
- Hádejte brambory a smažte misku, dokud není připravena, přidáním cesnaku a zeleniny na konci.
- Po uplynutí 10 minut je připravené vařené hovězí maso s cibulí a mrkví.
Hovězí dušené ve smetaně
Jemné a chutné hovězí maso, dušené zakysanou smetanou, bude vhodným doplňkem obloha z rýže, brambor, těstovin. Jako surovinu můžete oboje zachytit a nakrájet na kosti - žebra. Výhodou receptu je použití minimálního množství koření a koření, které hraje na dietních kvalitách misky bez kompromisů chuti.
Složení:
- maso nebo žebra - 600 g;
- cibule - 70 g;
- olej - 60 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- mouka - 30 g;
- sušené bylinky, koření.
Příprava
- Filety nebo žebra jsou spíše malé a hněděné na tuku spolu s cibulí.
- Přidejte trochu vody a nechte obsah nádoby pod víkem tak, aby byl měkký.
- Omejte jídlo, kořením a bylinkami podle potřeby a položte kyselou smetanu.
- Rozmícháme přísady, 5 minut.
- Přidejte mouku rozpuštěnou ve 100 ml vody, zahřejte přísady do požadovaného zahuštění a vyjměte z desky.
Hovězí guláš s houbami
Maso v kombinaci s houbami - možnost win-win pro libovolné menu, a to i na dovolené, i ve všední dny. Hovězí dušené s žampiony nebo jinými houbami se nemůže ukázat být bez chuti, ale pokud jsou dodržovány pouze pravidla zdobení misky a všechny recepty a jemnosti receptu.
Složení:
- hovězí filet - 600 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- houby - 450 g;
- olej - 60 g;
- koření, sůl.
Příprava
- Základ nádobí se smaží v pánvi a rozloží se do hrnce.
- Ve stejné pánve smažte zeleninu nakrájenou a pak houbovou a přidejte do nádoby.
- Nalijte veškerou vroucí vodu a nechte ji pod pokličkou.
- 15 minut před koncem procesu se potravina nalije, ochucuje se kořením.
- Jakmile je hovězí guláš připraven, házíte zeleninu.
Hovězí dušené nakládanými okurky
Tato variace dušeného hovězího masa je zvláště pikantní a originální. Východní přízvuk pokrmu, v němž je jeho přínos vyráběný okurkou a odpovídající sadou koření, nenechá nikoho lhostejný. Dozvíte se, jak vařit dusené hovězí maso v takovém provedení z doporučení popsaných níže.
Složení:
- hovězí buničina - 700 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- nakládaná okurka - 220 g;
- zakysaná smetana a rajčatová omáčka - 170 g;
- rostlinný tuk - 90 g;
- chmele-suneli, koření, chili, česnek, sůl - na chuť.
Příprava
- Maso masa, okurky a zelenina nakrájené střídavě smažené na tuku a uložené v hrnci.
- Nalijte vroucí vodu a nechte obsah změkčit.
- Vložte směs smetanové smetany a rajčat, přidejte vše, sezónu s kořením, pepřem a vzteku.
Hovězí dušené v pivu
Neobvyklostí tohoto receptu je použití komponenta, která doprovází maso. Tím, že doplníte výrobek s pivem, můžete nejen dosáhnout rychlého změkčení vláken, ale také dát plátkům zvláštní pikantnost. Hovězí dušená v pivní omáčce funguje úžasně měkká, měkká a voňavá a nikdo neví, co je tajemstvím úspěchu bez náznaku.
Složení:
- hovězí filet - 700 g;
- cibule, mrkev - 160 g;
- pivo tmavé - 360 ml;
- mouka - 60 g;
- rajčata - 250 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- rostlinný tuk - 70 g;
- koření, chilli, sůl, cukr, pepř - na chuť.
Příprava
- Plátky hlavního výrobku ponořte do solené a ochucené moučkovým chlebem a smažte až do zčervenání mastnoty.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a hnědé trochu víc.
- Rajčata jsou vyčištěna z kůže, rozřezána a položena v kontejneru.
- Vylijte pivo, přidejte jídlo, chuť s cukrem a kořením, napjaté pod víkem na několik hodin.
Hovězí dušená ve vícerozměrném stavu
Máte multivarker? Pak je nutné ho použít k vaření hovězího masa! V ní budou plátky měkké a jemné. Jako alternativu můžete vyzdobit jídlo přidáním sušených slivků , jako v tomto případě. Vyhněte se použití uzeného výrobku, protože existuje velké riziko, že dostanete obsedantní kouřovou chuť. Hovězí maso se slanými švestkami, jehož recept je jednoduchý a přístupný, zejména potěší fanoušky kontrastních kombinací chutí.
Složení:
- hovězí buničina - 700 g;
- žárovky, mrkev - 180 g;
- sušené slivky - 200 g;
- olej - 30 g;
- rajská omáčka - 120 g;
- koření, sůl.
Příprava
- V olejovém multicastru je hlavní produkt opečený.
- Přidejte nakrájenou zeleninu, rajčata a vařte misku na "Quenching" hodinu a půl.
- Dávají omyté slivky, přidávají některé vitamíny, ochucují koření a napájejí je dalších 25 minut.
- Hovězí guláš se švestkami bude mít lepší chuť, pokud bude před podáváním ochucen.
Hovězí vařené v troubě
Maso může být uhaseno nejen na sporáku nebo pomocí moderních multi-zařízení. Obzvlášť chutné bude vařené hovězí maso v červeném víně, pokud ho vaříte v troubě. Toto jídlo si zasluhuje nejvyšší chválu a skrývá své chuťové kvality jinými alternativami. Připravte si doma takové dusené hovězí maso a výrazně se zvýší vaše kulinářské oprávnění mezi členy domácnosti a přáteli.
Složení:
- maso - 1 kg;
- víno - 500 ml;
- žárovky, mrkev - 200 g;
- konzervované houby - 300 g;
- mouka - 120 g;
- olej - 60 g;
- zelenina, česnek, tymián, sůl, pepř.
Příprava
- Plátky masa se chovají ve slané, pepřené mouce, smažené v oleji a tvarované spolu se žampiony.
- Zelenina smažte, přidejte mouku, marináda se žampiony, víno, česnek, tymián.
- Vařte hmotu, přidejte sůl a nalijte do formy.
- Hovězí maso, dušené ve víně v troubě po dobu dvou hodin při 185 stupních, bude zničit.