Sladká chtěl, a hlavně se opravdu nechtělo rozbít? Ve sovětských dobách si můžete vařit lahůdku - chléb s kondenzovaným mlékem (to znamená kondenzované mléko, nebo dokonce lepší - s kondenzovaným kakaem s mlékem). Jedná se o poměrně jednoduché pečení, nikoli o špičku cukrářského umění. Může se ale dokonce pochlubit některými lidmi, pravděpodobně z nostalgických důvodů.
Jak vyrobit chléb s kondenzovaným mlékem?
Je lepší použít kondenzované mléko, vařené v souladu s GOST. Kondenzované mléko musí nejprve vařit přímo do nádoby, jinak se roztírá. Uzavřenou nádobu položíme do hrnce s vodou a vaříme na nízkém ohni po dobu 1,5 až 3 hodin. Pro ještě větší zhuštění můžete přidat do vařeného kondenzovaného mléka uzemněných ořechů. Samozřejmě můžete přidat vanilku a / nebo skořici ke zlepšení chuti.
Bun s kondenzovaným mlékem
Složení:
- mléko - asi 200 ml;
- pšeničná mouka vysoce kvalitní - asi 3 sklenice;
- přírodní máslo - 50 g;
- sůl - 1 špetka;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- Kondenzované mléko nebo kakao s mlékem a cukrem - asi 380 g;
- matice libovolné půdy - 150 g;
- vanilka;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- nějaký slunečnicový olej.
Příprava
Kondenzované mléko v pánvi s vodou po dobu 2 hodin. Souběžně připravujeme těsto.
První opara: dvě lžíce proseté mouky smíchané s zahřátým mlékem, přidejte 1-2 lžíce. lžíce cukru a kvasnic. Míchat a umístit na teplé místo po dobu 30-40 minut.
V misce zbroušíme zbývající cukr vejcem, vanilkou a změknutým máslem. Připravená směs se smíchá se směsí a smísí se. Přidejte sůl. Postupně prosívejte a promíchejte prosévanou mouku.
Těsto dobře mícháme a vložíme do ohně po dobu 30-40 minut, po které hněteme a rozmícháme s rukama, pak opakujeme cyklus dvakrát. Těsto rozdělíme na deset až patnáct kusů. Přetočíme je do koláčů.
Kondenzované mléko se smíchá s podzemními ořechy. Do láhve vložte malou část náplně do středu každého koláče. Připojujeme hrany těsta. Dali jsme ho do pekáče. Pečeme v troubě pečivo do krásného rudého odstínu a příjemné aroma. Kalorický obsah chléb s kondenzovaným mlékem je dostatečně vysoký, proto není nutné ho zajímat.