Zředěné mléko, zeleň s dusičnany a zkažené maso, to je skutečnost mnoha obchodů. Existuje několik technik, které pomohou vyhnout se pasti nečestných výrobců.
Pro dobré zdraví je důležité používat vysoce kvalitní výrobky, ale ne všichni výrobci a prodejci mají tento názor, takže se snaží vydělat peníze, jdou na různé triky prodávat šitý a nebezpečný produkt. Existují jednoduché a efektivní způsoby, jak kontrolovat kvalitu.
1. Podívejte se do očí
Chcete si vychutnat lahodnou rybu? Pak následuje její rozhodnutí přistupovat s plnou odpovědností. Podívejte se do očí ryby a pokud jsou čerstvé, žáci budou konvexní, průhlední a lesklý. Ucíťte to a vy byste měli cítit vůni moře nebo jódu. Mezi další rysy čerstvých ryb patří: těsně přiléhající k tělesným váčkům, zvlněný ocas, elastická a lesklá kůže, pokrytá hlenem, růžovými nebo červenými žábry.
2. Na povrchu nejsou žádné záhyby
Velmi často mnoho lidí kupuje maso ve vakuovém balení, ale i v tomto případě můžete zkontrolovat čerstvost produktu. Za prvé, uvnitř by neměla být žádná tekutina, krev a hlen. Za druhé musí být kusy rovnoměrné a pružné. Pokud si koupíte maso na trhu, pak ho ujistěte stisknutím prstu, vzniklá fosfa se musí rychle zotavit, jinak stojí za to pochybovat o čerstvosti produktu. Některé známky čerstvosti: jasně červená barva, čirá masová šťáva a nepřítomnost nepříjemné vůně.
3. Plovoucí vejce
Tento test je pro mnohé známý, stojí za to si to znovu připomenout. Chcete-li zkontrolovat čerstvé nebo chybějící vejce ve vašich rukou, musí být spuštěny do sklenice naplněné vodou. Pokud je čerstvá, bude klesat na dno a bude ležet na jeho boku a vejce před týdnem se objeví s tupým koncem. Když produkt již zhoršil, bude plavat na povrchu a jeho místo v koši. Při výběru vajec se doporučuje věnovat pozornost datu vypršení platnosti uvedenému na obalu. Mnozí budou překvapeni skutečností, že skladování vajec není v chladničce nutné a mohou být ponechány při pokojové teplotě.
4. Čerstvé voňavé kytice
Dnes se v obchodech nacházejí zeleně, protože to, co se děje v myšlenkách, že se mohou pěstovat s použitím dusičnanů. Nedoporučuje se kupovat zeleniny, pokud vypadají čerstvé, ale větvičky visí na obou stranách, barva listů je příliš tmavá a stonky jsou dlouhé. Nezapomeňte, že kvalita a přírodní zelené jsou pružné a zbarvené v přírodní zelené barvě.
5. Pokud je kvalita, to se roztaví v očích
Toto pravidlo se vztahuje na máslo, protože místo toho nepoctiví prodejci mohou sklouznout margarín nebo se rozšířit. Chcete-li zkontrolovat, nalijte kousek másla s vroucí vodou a pokud je to kvalitní, okamžitě se roztaví, ale margarín se rozbije.
6. Chutné, užitečné a kvalitní dietní maso
Při výběru kuřecího filé je třeba vzít v úvahu, že musí být elastický a toto může být zkontrolováno stisknutím na povrchu masa. Odborníci doporučují dávat pozor na bílé tukové žíly a pokud jsou příliš široké, znamená to, že pták byl vykrmován hormonálními doplňky, a proto by měl být opuštěn. Skutečnost, že je kuřátko stojící, mluví o žloutnutí masa.
7. Chemické experimenty v kuchyni
Láska doma-vyrobené zakysanou smetanou, ale často, ve sklenici, kromě fermentovaného mléčného výrobku, můžete najít docela nepříjemné přísady:
- Škrob. Doma můžete provádět jednoduché zkušenosti v chemii, což bude vyžadovat soupravu první pomoci. Je nutné přidat do zakysané smetany několik kapek jodu a pozorovat reakci. Pokud je zakysaná smetana špatná, smíchaná se škrobem, získá se modrý nádech.
- Stabilizátor karagenanu. Tato přísada se umístí do zakysané smetany, aby produkt zesílil. Jeho přítomnost je indikována sraženinami, zrny a dokonce i hrudkami.
- Rostlinné tuky. Chcete-li otestovat přítomnost této škodlivé přísady, zředte lžičku zakysané smetany ve sklenici horké vody. Rozmíchněte a uvidíte, co se stalo. Přítomnost tuku v zakysané smetaně bude indikována bílými sraženinami na povrchu kapaliny.
8. Neměla by být žádná voda
Společným trikem mazaných prodejců je přidání vody do mléka. Můžete to určit s alkoholem (neočekávané, že?). Je třeba míchat část mléka a dvě části alkoholu. Tekutinu protřepejte na minutu a nalijte do talíře. Pokud se okamžitě objeví vločky bílé barvy, znamená to, že výrobek je vysoce kvalitní. Skutečnost, že mléko obsahuje vodu, je doloženo skutečností, že vločky se tvoří v čase nebo se vůbec neobjevují. Můžete kontrolovat mléko a přítomnost škrobu jódem, jako v případě zakysané smetany.
9. Sněhové pokrývky by měly být jinde
V poslední době je velmi oblíbená zmrazená zelenina, ovoce a bobule, které lze nalézt v mnoha supermarketech. Pokud si tyto produkty koupíte podle hmotnosti, věnujte pozornost vzhledu. Sníh a led naznačují, že zelenina byla uložena nesprávně. Kvalita lehkého mrazu mluví. Při nákupu mražených potravin v uzavřeném balení nezapomeňte, že si je ve vašich rukou zapamatujete, abyste zjistili, zda je uvnitř ledu hodně a zda byly plody přilepené dohromady.
10. Vůbec nejsou včely
Včelí produkty často trpí všemi druhy padělků, které zvyšují jejich objem a hmotnost. Pokusy ukázaly, že medem může být škrob, křída, voda, mouka a tak dále. Chcete-li zjistit, zda ve vaší oblíbené sladkosti křída, přidat k ní trochu kyseliny octové. Pokud je pěna, pak je tento med lepší než jíst. Chcete-li zkontrolovat přítomnost vody v nalít trochu medu na papír, a pokud se šíří, takže mokré stopy, pak je to špatně.
11. To není jako myši
Láska, abyste začali svůj den s šálkem kávy a toasty se sýrem, a přemýšlíte o kvalitě produktu, který je tak často na stole. Pokud směs obsahuje rostlinné tuky, pak se na otevřeném vzduchu sýr rychle stává drobivý a popraskaný a při řezání se kousky rozpadnou. Další test - opusťte sýr na slunci a pokud je to kvalitní, bude měkké a pokud ne, zatvrdne a bude pokryto kapkami oleje.
12. Chemie nebo přirozenost?
Chutné lahůdky, které milují děti i dospělí - kandované ovoce. Způsob jejich výroby je velmi jednoduchý - ovoce nebo bobule jsou nejprve vařené v sirupu, a pak podrobeny sušení. Bohužel, ale ne všichni výrobci se drží tohoto plánu, ale udeří další, jak se ukázalo, některé kandované ovoce nemají nic společného s tímto produktem, protože jsou vyrobeny z želatiny a barviv. Proveďte jednoduchý test - přikryjte koupené kandované ovoce v teplé vodě a pokud se stanou bezbarvou a slabě rozpuštěnou ve vodě, pak máte falešnou.
13. Podvádění na hůl
V horkém čase, který může být příjemnější než chutná a studená zmrzlina, ale jeho složení často touží lépe. Chcete-li zkontrolovat, zda v tomto produktu rostlinné tuky, musíte nechat kus na desce. Pokud zmrzlina zrovna měkká a udržuje hustou konzistenci, pak je to dobré, ale pokud se roztaví a změní se do louže - je to falešná.
14. Pouze voňavé a přirozené
Mnozí čelili tomuto problému, když otevřete láhev vína, abyste si vychutnali jeho chuť a nakonec bylo obrovským zklamáním. Lidé nalezli několik způsobů, jak ověřit pravost vína. Dávejte pozor na množství kalu na dně lahve, protože je nutně přítomno v přírodních vínech. Oceňujte vzhled a vůni korku. Nepoužívejte nápoj, pokud je korok suchý a vydává nepříjemný zápach. Další test - na talíři se sodou nalijte malé víno a pokud je nápoj vysoký, změní barvu a bude tmavší nebo šedivější. Pokud se nic nezměnilo, je to falešný.
15. Rostlinné tuky - boj
Tvarohový sýr je dalším populárním kyselým mléčným výrobkem, který může být falešný. Metoda kontroly přítomnosti škrobu byla již zmíněna a v tomto případě je také důležitá. Navíc může být do tvarohu přidán rostlinný tuk, který je pro lidi považován za nebezpečný. Zkouška je velmi jednoduchá: ponechte malé množství tvarohu přes noc na stole při pokojové teplotě. Pokud jsou přítomny škodlivé tuky, vznikne na povrchu produktu žlutá kůra.