Pro vás a jen pro vás!
1. Mini tvarohový koláč s borůvkami (bez pečení)
Smíchejte 2 šálky borůvek s lžící cukru, vložte do hrnce na střední teplotu, vaříme a mícháme 15 minut. Vypláchněte cookie měkkým olejem při pokojové teplotě, položte na dno nádob. 220 ml smetanového sýru (Philadelphia, mascarpone atd.) Smíchejte se směšovačem se 3 lžícemi cukru a 1 lžící smetany. Nejprve vložte smetanu do nádoby a bobule nahoře.
2. Mražený jogurt s jahodami
6 pechenok, 50 g roztaveného másla, šálek jahod, šálek jogurtu, 5 lžící kondenzovaného mléka, tvar pro muffiny. Smíchejte cookies v mixéru, přidejte máslo, promíchejte. V mixéru smíchejte zbývající složky. V každé formě pro muffin položil na dno půdy cookies, nahoře se směsí jogurtu a jahod. Zmrazení po dobu nejméně 4 hodin.
3. Mini tartlets s bobulemi
Nenajdete nic jednoduššího - hotové tartlety naplňte jakýmikoliv smetanou nebo šlehačkou, z výše položených bobulí nebo ovoce na chuť.
4. Mini buchty s třešněmi
Budete muset zabalit bavlněné těsto, krémovou náplň - promíchat směs Philadelphie, 1 vejce, ½ šálku práškového cukru, ¼ čajové lžičky mandlové esence, ½ lžičky vanilkové esence. Pro třešňovou výplň, 2 šálky sladké třešně, 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu a 2 polévkové lžíce citronové šťávy, ½ šálku cukru. Na těstě dát první smetanu, třešeň na to. Pečeme podle pokynů na obalu.
5. Čokoláda s karamelem
175 gramů chlazeného másla smíchaného s 225 gramy mouky. V důsledku toho by těsto mělo vypadat jako drobky. Přidejte 75 gramů cukru a dobře promíchejte. Umístěte v malých formách a vytvořte dno s hrbolky. Vložte do lednice 15 minut. Vyjděte z chladničky a pečte asi 30 minut, dokud těsto nezmizí. Celé ochlazení, nalijte zahřátou karamelovou omáčkou, vložte do ledničky, dokud nezmrzne omáčka. Ve vodní lázni udělejte čokoládový ganache - smíchejte 100 gramů mléka, tmavé čokolády a mastného krému se lžící másla. Nalijte horní čokoládu a znovu ochlaďte, dokud se neztuhne.
6. Mini koláče s rebarbem
Počet složek se vypočítá na třech 10-centimetrových kulatých oddělitelných formách.
Pro těsto smíchejte 80 gramů másla se 280 gramy cukru, přidejte 2 velké vejce, 240 gramů mouky, 240 gramů mléka, sody, trochu soli a vanilkového extraktu. Cesto rozdělíme na 3 části a zbarvíme červeným barvivem ve třech odstínech, od růžové až tmavě červené. Pečíme se zvlášť při 170 ° C, ochlaďte.
Pro krémovou náplň smícháme 75 gramů másla s vysokou rychlostí asi 5 minut, pak přidáme 150 gramů práškového cukru na 3 kapky, mícháme při nízké rychlosti, přidáme 1-2 lžičky mléka a mícháme další 5 minut při vysokých rychlostech.
Pro plnění rebarbory 140 gramů jemně nasekané rebarbory, 1 polévkovou lžící vody a 60 gramů cukru, zahřejte na nízkém ohni a vařte, dokud zjemňuje rebarbora. Kmen, dejte kapalinu dolů.
Každý koláč se rozřezá na 3 části, nakonec dostanete 9 koláčů. Na dorty v kruhu dát krém, uprostřed - rebarbora. Pro glazuru smíchejte tekutinu z rebarbory a cukrového prášku.
7. Invertované koláče ananasu
Na spodní části formy pro muffiny dát konzervovaný ananasový prsten, uprostřed můžete přidat koktejl třešně. Nalijte těstovinový těsto na svůj oblíbený recept. Naplňte formy nejvýše ¾.
8. Koše s limetovým krémem
Pískové těsto vložte do formy na muffiny tak, aby se koš ukázal, pečte až do zlatohnědého.
Pro plnění vyplňte misku ve vodní lázni. Smíchejte 2 vejce, ⅓ šálky cukru, 5 lžící limetkového džusu a kůru jednoho vápna, protřepejte vodní lázeň, ale jemně, aby se vajíčko nekroutilo. Výsledkem je získání husté lehké směsi. Mícháme 4 polévkové lžíce roztaveného másla a znovu promícháme. Naplňte koše plnkou, opět vložte do trouby při teplotě 150 ° C a pečte po dobu 5-7 minut. Chladničky, dejte do chladničky 2 hodiny. Podáváme studené.
9. Mini-Pavlova
Předehřejte troubu na teplotu 170 ° C. Umístěte panvu na střední úroveň a další hned pod ní. Vezměte 12 vajec při pokojové teplotě a oddělte bílkoviny od žloutků. Do bílkovin přidejte 4 šálky cukru a protřepejte, dokud nejsou pevné. Pomocí sáčku cukráře nastavte na plech stejnou velikost. Vložte do trouby, snižte teplotu na 130 ° C, pečte po dobu 7 minut. Pak snížíme teplotu na 100 ° C a pečeme dalších 53 minut. Během hodiny neotevírejte troubu. Troubu trouby vypněte, mírně otevřete dvířka a nechte meringue vychladnout v troubě. Horní strana s bobulemi a šlehačkou.
10. Mini-tart s marshmallow.
Roztát ⅓ šálek másla. Přidejte ¼ šálku cukru. Míchá se 1¼ šálků mletých ne příliš sladkých sušenek. Přijatá váha se ukládá do tvarů košíčků, které jsou stlačeny nad dnem sklenice na víno, válečkem nebo jiným subjektem s tupým koncem, který vyústil do kelímků. Pečeme po dobu 5 minut při teplotě 160 ° C. Pro náplň smíchejte ½ šálku cukru, 1 vejce, ⅓ šálku mouky, ¼ šálku nesladeného kakaa, ¼ šálku měkkého másla. Dobře promíchejte, dokud je hladký, naplňte šálky a pečte dalších 15-20 minut. Poté položte marshmallow na vrcholu každého mini-tart a vložte jej do trouby přímo pod topným tělesem nebo grilu dalších 30 vteřin, dokud se marshmallow nehnevá a neroztaje. Podávejte okamžitě.
11. Mini koláč s jahodami.
Předehřejte troubu na 180 ° C. 3. Bite bílkovinu až do pevné špičky. V další misce rozemlete 1¼ šálku cukru a šálku másla. Přidejte 2 šálky mouky, ⅓ šálek rostlinného oleje, ¾ čajové lžičky soli, čajová lžička soda, ⅔ šálek mléka, vanilka. Jemně promíchejte výslednou hmotnost šlehanou bílou. Naplňte nádobu na koláč s ⅓ hlasitosti a pečte po dobu 18-25 minut.
Pro krém, bič 1½ šálků smetanové smetany až do pevných vrcholků. V samostatné misce smíchejte 170 gramů smetanového sýra s ½ šálkem cukru, vanilky, ¼ čajové lžičky soli. Skočte se šlehačkou, dobře promíchejte, ochlaďte 30 minut. Nakrájejte hotové košíčky na vrstvy, zakryjte krémem a nakreslete čerstvě nakrájené jahody.
12. Mini koláč "Červený samet".
Předehřejte troubu na 180 ° C. Smíchejte 1¼ šálku mouky s ½ lžičkou soli, odložte. V mixeru rozemlejte 1 šálek cukru s ½ šálkem měkkého másla na bílou barvu, přidejte 1 vejce a promíchejte. Přidejte trochu mouky a soli a mléka (pouze ½ šálku), které začínají a končí moukou. Dobře promíchejte. Přidejte čajovou lžičku vanilkového extraktu. V malé misce smíchejte 2 lžičky kapalného červeného barviva s 2 čajovými lžičkami kakaa, dokud není pasta na svém místě. Přidejte do těsta a dobře promíchejte. Uhněte ¼ čajové lžičky sody s 2 čajovými lžičkami jablečného octa, přidejte do těsta a znovu promíchejte. Těsto rozdělte do 6 malých forem, pečte 15-20 minut. Pro glazuru, bič s mixérem 110 gramů smetanového sýra a lžičky vanilky, přidejte šálek cukru a 3-4 polévkové lžíce mléka. Beat na 1 minutu pomalu a pak na několik minut uprostřed. Nalijte na vrchol koláče.