To může znít divně, ale je to fakt - mít kousnutí, jen jít ven do dvora. Tam jsou jedlé plevele, které jsou také užitečné pro lidské tělo.
Slovo "plevel" zní jako verdikt, ale ve skutečnosti se někdy nazývá rostliny, které si to nezaslouží. Jen málo lidí ví, že ve dvoře, na zahradě, na zahradě nebo na lese je snadné najít bylinné rostliny, které můžete jíst, a těžit z těla. Zjistíme, co, pokud si přejete, můžete udělat vynikající pokrm.
1. Žába
Weed, který je prodáván v obchodech, ale ve skutečnosti se může rozbít zcela zdarma u nejbližšího rybníka. Cress se přidává do různých salátů v surové formě, která přidává koření do misky. Obsahuje vitaminy, užitečné oleje, minerály a alkaloidní sloučeniny.
2. Nettles
Další známá plevel, který mnozí používají pro kulinářské účely. Jako příklad můžete přinést zelenou kapustovou polévku, ve které namísto šťovíku položíte listy kopřivy. Měli by být mladí a nutně opláchnuti vroucí vodou, aby se odstranil pálení. Kromě toho jsou listy z kopřivy součástí salátů a omáček. Je třeba zmínit, že od starověku se v lidové medicíně používají kopřivy, protože mají širokou škálu užitečných vlastností.
3. Quinoa
Jen málo lidí ví, že quinoa se používá k přípravě určitých léků a k výrobě doplňků stravy. Můžete mít prospěch z plevele jím, pro kterou musíte nejprve odstranit kyselinu šťavelovou, která je pro tělo nebezpečná. S tímto úkolem bude citronová šťáva nebo tepelné ošetření dobře. Vědci zjistili, že plevel je ještě užitečnější než běžnější šťovík pro nás, jejichž recepty lze použít k vaření quinoa.
4. Thistles
V lidu se tato rostlina nazývá lopuch a mnoho z nich je obeznámeno s ostrými trny. Ve skutečnosti je bodlák jedlý a chutný, a v případě, že to pomůže vyrovnat se s hladem a získat vitamíny. Listy je třeba rozřezat a odkapat, a pak nakrájet na kusy a vařit ve slané vodě, po obdržení jedlé polévky.
5. Pampeliška
Z krásné a voňavé květy můžete nejen vázat věnce, ale také použít k jídlu. Jedním z nejoblíbenějších lahůdek pochází z džemů. Listy této rostliny mohou být použity v salátových receptech. Je důležité si uvědomit, že když rostlina dozrává, získává hořkou chuť, takže by měla být shromažďována na začátku jara, kdy jsou listy mladé a něžné. Pokud jde o přínosy, existuje mnoho beta-karotenu v pampelišky, a více než v mrkev.
6. Hromady
Weed, který nenávidí zahradníci a terénní pracovníci, protože negativně ovlivňuje růst pěstovaných rostlin, jako je pšenice. V tomto případě mnozí nepochybují, že plevel je velmi užitečný pro lidské tělo. K jídlu jsou vhodné mladé rostliny, které dosud nevytvořily semena. Listy jsou vhodné pro saláty, polévky, omáčky a z kořenů můžete vyrábět užitečnou mouku.
7. Sitnik
Rostlina, která se používá k úpravě rybníků, a mnozí ji nazývají jednoduše rákosem. V této pleveli se jedí stonky, kořeny a semena. Mohou být v surové a vařené formě. Sitnik je výživný, protože obsahuje mnoho sacharidů. Mouka získaná ze suchých kořenů bude sladká a nebude muset přidávat granulovaný cukr.
8. Taška na pastýře
Děti 90. let zná tuto plevel jako nikdo, protože jedli bez strachu, zaznamenali příjemnou chuť, která je podobná rostlinným zeleninám. Shepherdova taška je schopna diverzifikovat chuť jakéhokoli pokrmu a přidávat do něj pikantní. Všimněte si, že mladá rostlina je charakterizována ostrou chutí s kyselinou. V jídle můžete použít semena plevelů a přidávat je do omáček místo hořčice. Je nemožné si uvědomit užitečné vlastnosti pastýřských pytlů, které se používají v medicíně.
9. Portulac
Tuto rostlinu můžete odlišit tlustými červenými stonky a šťavnatými listy kulatého tvaru. Na místě této buriny je velmi obtížné se zbavit, ale v takovém případě můžete získat spoustu jedlých zelených. Stonky a listy se mohou konzumovat čerstvě, přidávat do salátů nebo jiných pokrmů. Portulac může být výbornou náhražkou špenátu. Pokud jde o přínosy, má tato rostlina antioxidanty a omega-3.
10. Sachalinský horolezec
Weed, který lze externě porovnávat s bambusem kvůli vysokým kmenům. Je rozšířen v severovýchodní části Evropy a Středozápadu. Použijte doporučené výhonky zelené a červené, délky až 8 cm. Měli by být odstraněny z listů a pokožky a pak můžete vařit.
11. Jetel
Není těžké se naučit rostlině, protože má listy se třemi, méně často čtyřmi okvětními lístky, které jsou považovány za symbol štěstí a původní růžové květy. Nicméně málo vědí o výživných a užitečných semenách jetele, které obsahují až 25% bílkovin a 12% zdravých tuků. Mohou se jíst, aby rychle uspokojily hlad. Můžete také použít suché květiny k vaření lahodný a zdravý čaj. V jídle lze použít i surové listy, které je třeba vypít a sůl, ale mladé pudy jsou vhodné pro kvasy, jako je zelí.
12. Kudzu
Zařízení, které může zásobovat obrovské množství lidí, protože roste v mnoha oblastech. Velmi populární kudzu na jihu, kde se připravuje z obrovského množství pokrmů, dokonce i sladkých džemů a želé. Jednou z možností vaření - vaříme kořeny, promícháme sójovou omáčkou a přidáme do salátu. Kudzu je vynikající asistentka pro problémy s žaludkem.
13. Rogoz
Jednou z možností pro zpevnění v přírodě - dekorativní močálové rostliny, které mnoho mýlí s rákosím. V potravě se používají oddenky, které jsou vysušené a rozemleté, aby se vytvořil prášek, z něhož můžete pečeme chléb. Můžete jíst a mladé klasy, které chutná jako chřest.
14. Bambus
Mnozí neví, že ve skutečnosti není bambus stromem, nýbrž druhem trávy, která se velmi rychle rozšiřuje jako plevel. Chuť stopky je velmi podobná kukuřici a stále obsahuje hodně vlákniny, důležité pro tělo. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit bambus, je následující: listy a tvrdý povrch jsou odstraněny, a pak výhonky jsou nakrájeny na kusy a vařené po dobu 20 minut, aby se odstranila hořkost. Na konci bambusu ochucené sójovou omáčkou a přidané například do salátu.