Jakékoli pokrmy připravované a podávané v klášterech by měly být teoreticky jednoduché, zdravé a ne příliš chutné, aby nepřitahovaly potěšení břicha, neodvádějí pozornost od modliteb, prací a myšlenek o vysokém. Z toho budeme pokračovat v přípravě jakýchkoli takzvaných mnišských pokrmů, včetně salátů. Jen v případě, připomínáme: recepty na takové saláty nemohou zahrnovat maso, včetně drůbeže, mnichy nejedí maso, alespoň pravoslavné a buddhisty.
Recept na klášterní salát s fazolemi a zelím
Složení:
- fazole varené nebo podrostní (nebo hrachové zelené konzervy) - asi 200-250 g;
- bílá kapusta (čerstvá nebo kyselá) - asi 200 g;
- houby marinované nebo solené - 200 g;
- okurka solené nebo čerstvá 1-2 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1-2 kusy;
- zelené jsou různé čerstvé;
- rostlinný olej;
- ocet přírodní ovoce.
Příprava
Pokud používáte zmrazené mladé fazole, vařte je až do vaření (asi 9-11 minut). Cibule, sladká paprika a nakládaná okurka budou libovolně řezána, nemyslíte příliš a nezkusíte - to je hlavní princip. Nakletíme zelí. Používáte-li kyselé zelí - musíte je umýt a vrátit zpět do cedníku.
S houbami, samozřejmě, sloučení marinády, můžete je nakrájet, pokud chcete. Nakrájejte zeleninu a česnek jemně. Smíchejte všechny přísady do misky na salát. Pokud si přejete, můžete přidat do salátu 2-3 vařené brambory, plátky a / nebo jablka, rajčata, kiwi. Přísně řečeno, není důležité, jaké ingredience a jak jsou nakrájeny, hlavní věc - všechno by mělo být jednoduché a přirozené. Naplňte tak salát se směsí oleje a octa v poměru 3: 1 a bez majonézy. Můžete také vyplnit salát s nesladeným jogurtem nebo zakysanou smetanou.
V přípravě salátu "Monastic Hut" se řídí úplně jiný princip (není však jasné, proč byl jmenován tímto způsobem).
Salát "Monastic Cottage"
Složení:
- krabové tyčinky (přesněji tyčinky "surimi") - 12 ks;
- tvrdý sýr - asi 300 g;
- majonéza;
- česnek;
- zeleniny (cibule, petržel, koriandr, bazalka, kopr).
Příprava
Vaření plnění. Třejeme sýrem na malém nebo středním strouhaní. Přidejte nakrájený česnek a jemně nakrájené zeleniny (s výjimkou cibule), 4 lžíce majonézy a důkladně promíchejte.
Krabovité tyčinky se ponoří na několik vteřin do horké vody a roztrhnou se. Naplněné listy vyplňujeme pomocí surimi připraveného náplně. Skládat plněné tyčinky ve formě dřeviny nebo pyramidy nebo shalashik, promazyvaya každé vrstvě malého množství majonézy. Nalévejte nahoře s majonézou a posypeme nakrájenými bylinkami a sýrem. Chladíme v chladničce po dobu 2 hodin. Poté může být salát řezán jako dort.