O víkendech, pro rodinnou večeři, je dobré vařit kuřata s houbami v hrnci rustikálním způsobem.
Z kuřecí kostry je nejlepší použít filé z prsou - v této části nejmenší množství tuku. Vhodné a mastné maso bez jám, odřezané od stehen a dolních končetin.
Houby jsou samozřejmě lépe používat čerstvé, uměle pěstované, protože houby rostoucí v přírodních podmínkách mohou velmi rychle nahromadit škodlivé látky. Takže pokud jste sami nevybrali, je lepší nechat se riskovat.
Recepty na kuře s houbami a brambory v hrncích
Snížené poměry - pro 1 banku.
Složení:
- kuřecí maso - přibližně 150-200 g;
- Čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - asi 100 g;
- brambory - 1-2 ks. (malá velikost);
- cibule - 1/4 části střední žárovky;
- koření (paprika, bobkový list, hřebíček atd.);
- trochu rostlinného nebo kuřecího tuku pro smažení;
- zelené jsou různé čerstvé;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Je vhodnější vařit několik porcí najednou. Pokud nejste sedět na přísné stravě, nasekané cibule a houby (počítané na všech porcích) lehce smažte odděleně ve smažce až do světle zlatého odstínu - tak to bude mít lepší chuť. V každé nádobě položíme malou cibuli a houby. Přidejte kuřecí maso, nakrájíme na malé proužky nebo krátké proužky a brambory nakrájíme na větší plátky. Posypeme trochou koření a trochu. V každém hrnečku vložíme asi 100 ml vody. Zavíráme jej víčkem nebo fólií (nebo dáváme těsto z těsta). Hrnce vložíme do chladicí ruské trouby nebo trouby. Připravte tuto pečenku asi 40-50 minut. Pokud je pec silně zahřátá, pak rychlejší, pak musíte nalít trochu vody nebo uzavřít nádoby těsně (aby se pokryla zkouškou).
Připravené pečené pečivo sloužilo a na talíři položil servírovací hrnec s krásnou lněnou ubrouskou, kořeněnou bylinami a česnekem. Podáváme také hrubý chléb. Jsme s vidličkou nebo lžící, v závislosti na hustotě.
Můžete vařit kuřecí maso se žampiony a bramborami v hrnci v omáčce z kyselé smetany .
Kuřecí maso s houbami v kysané smetaně v hrnci
Chcete-li to udělat, nepotřebujete (jak si někteří myslí) houbové houby s cibulí v zakysané smetaně. Zakysaná smetana obecně nemusí být podrobena nadměrnému tepelnému ošetření, když je vystavena teplotám nad 80 stupňů C, získává nechutnou chuť, ztrácí přirozenou vůni a texturu.
Proto existují dva způsoby. Na samém konci přípravku přidejte k hrnečku trochu zakysanou smetanou (nebo přírodní smetanou), jemně jej promíchejte a vraťte do chladicí trouby (trouby) ještě dalších 5-8 minut. Buď zahřejte zakysanou smetanou ve vodní lázni po dobu 10 minut a podávejte ji samostatně v hrnci - nechte každé nalévat do sebe, pokud to bude potřeba.