Není-li příležitost jít do obchodu s čerstvými rybami, ale je tu touha užívat lahodnou polévku, doporučujeme vařit z konzervovaných ryb "Sardinky", jejichž minimální rezervy jsou vždy k dispozici každé dobré hospodyně. Recepty tohoto rychlého, jednoduchého, ale současně chutného a chutného jídla jsou nabízeny níže.
Jak vařit polévku z konzervovaných ryb "Sardinky v oleji" s rýží?
Složení:
- konzervy "Sardinky v oleji" - 1 standardní nádoba;
- brambory - 390 g;
- rýže - 65 g;
- mrkev - 95 g;
- cibule - 95 g;
- filtrovaná vodou - 2,2 litry;
- hrášek sladkého a černého pepře - 5 a 7 ks. resp.
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- mořská sůl - 10 g nebo podle chuti;
- všechny greeny - chuť.
Příprava
V hrnci s filtrovanou, vařenou vodou vařenou položte oloupanou a nakrájenou mrkev a jemně nakrájenou cibuli. Pokud je to požadováno, může být v rafinovaném oleji zachráněna i zelenina. Brambory jsou také vyčištěny a přidány do polévky. Také posíláme umyté rýže, hrášek černých a voňavých pepřů a vavřínových listů. Na připravenost zeleniny a měkkost rýže vložíme sardinky do hrnce s olejem, přidáme jídlo, vaříme další dvě minuty a vyjmeme z talíře. Při servírování doplníme rybí polévku trochu nakrájenou zeleninou.
Polévka z konzervovaných ryb "Sardinky v oleji" s prosotem
Složení:
- konzervy "Sardinky v oleji" - 1 standardní nádoba;
- brambory - 390 g;
- proso - 65 g;
- mrkev - 115 g;
- cibule - 115 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml;
- filtrovaná vodou - 2,2 litry;
- hrášek sladkého a černého pepře - 5 a 7 ks. resp.
- vavřínové listy - 2 kusy;
- mořská sůl - 10 g nebo podle chuti;
- mladé čerstvé petrželové greeny - na chuť.
Příprava
Rybí polévka s konzervovaným jídlem a proso se vaří stejným principem jako rýže. V hrnci s vařenou filtrovanou vodou položte oloupané a nakrájené brambory. Proso se důkladně umyje, na chvíli vylijte vroucí vodu, poté opláchněte a vložte do brambor. Vařte obsah nádoby po dobu deseti minut. Během této doby připravujeme a nakrájíme mrkev a cibuli na kostky a zeleninu přeneseme na rafinovaný slunečnicový olej, dokud nebude měkký. Polévku položíme do polévky, přidáme hrášek ze dvou druhů papriky, vavřínové listy, vaříme polévku dalších deset minut, pak přidáme sardinky do oleje, přidáme misku a necháme vařit ještě několik minut. Nasekaná petrželka může být do polévky vložena na minutu až do konce vaření, nebo ji doplněna mísou v misce při podávání.