Vepřová hřbet, uvařená v troubě, je neobvykle chutná a úžasně šťavnatá. Takový pokrm může být podáván jako horké hlavní jídlo nebo jako originální studené občerstvení. Řekneme vám, jak vařit vepřové břicho v troubě.
Recept na vepřové hrudi v troubě
Složení:
- hrudník čerstvé vepřové maso - 1,6 kg;
- česnek - 10 g;
- koření ;
- suchý vavřínový list.
Příprava
Takže čistíme česnek, nakrájíme každý zub na 3 části a rozložíme bobkový list na malé kousky. Hrubí se umyje, děláme hluboké průrazy do masa s nožem a vložíme plátek česneku a vavřínu. Vyprázdněnou kousky ze všech stran vyplňujeme kořením a položíme na fólii. Maso zabalíme do několika vrstev a pečeme v předehřáté troubě po dobu 3 hodin při teplotě 160 stupňů. Narezané mísy necháme trochu vychladnout a nakrájíme na plátky střední tloušťky.
Vepřová slanina, pečená v troubě s bramborami
Složení:
- vepřové prsíčko - 415 g;
- cibule zelená - na chuť;
- cibule - 45 g;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 2 lžíce. lžíce;
- zemní zázvor;
- koření.
Příprava
Čistíme brambory, rozdrtíme je na malé plátky a položíme je na dno oleje. Cibule jsou zpracovány, drcené, posypané přes brambory. Prsa nakrájíme na kusy a rozšiřujeme další vrstvu. Posypeme všemi kořením, mletým zázvorem, nakrájenými čerstvými bylinkami, cibulí a 35 minut předáme v předehřáté troubě. Poté ji zakryjte zakysanou smetanou a pečte dalších 15 minut.
Recepty na roli vepřového hrudníku v troubě
Složení:
- čerstvá vepřová hrudník - 985 g;
- česnek - 5 denticles;
- červená paprika - špetka;
- koření.
Příprava
Kousek hrudníku se umyje, vyprázdní a jemně prořízne uprostřed. Rozvíjíme "knihu" masa, ležeme na jejím povrchu oloupaných a nakrájených stroužky česneku, podsalivaem, posypeme černým pepřem a krutíme hrubou hrubou rolí. Formu rolí fixujeme hustými nitěmi a povrch si svrtejte kořením a sladkou aromatickou paprikou. Vepřovou hruď zabalíme do potravinové fólie a sušenku pečeme 55 minut v peci při teplotě 200 stupňů. Připravená ruleta mírně vychladne, rozvinout, odstranit nit a nakrájet na tenké malé plátky. Rozložili jsme je na krásné jídlo a sloužili jako originální studené občerstvení.