Shchi z šťovíku s kuřecím masem a vejcem

Sorrel polévka je první teplé jídlo, které překvapí vaši domácnost s neobvyklou chutí a krásným vzhledem. Hlavní výhodou této polévky je jednoduchost a rychlost její přípravy. Podívejme se s vámi na některé způsoby, jak vyrábět bohatou polévku z šťovíku s kuřecím masem.

Recept na zelovou polévku s kuřecím masem

Složení:

• kuřecí stehno - 215 g;
• pitná voda - 2 litry;
• brambory - 315 g;
• mrkev - 105 g;
• žárovka - 85 g;
• kuřecí vejce - 3 kusy;
• šťovík čerstvý, kopr - 1 hromada;
• koření.

Příprava

Nalijte umyté kuřecí stehno do hrnce s vodou a vařte vývar. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena na kostky a mrkev je nakrájena na tenké proužky. My zpracováváme brambory, nakrájíme plátky a hodíme zeleninu do hrnce s masem. Vejce se předem vařou a pak vyjměte plášť a rozdrtíme kostky. Škeble a kopr pečlivě umyté a jemně nasekané nožem. Po asi 50 minutách opatrně vyjměte kuřecí stehno, oddělíte maso od kostí a vraťte ho zpět do polévky. Slaní misku podle chuti, usínat zeleninu a vařit po dobu 5 minut. Poté trváme na kapustové polévce s kyslíkem a kuřecím masem pod víkem. Dále vylijeme misku na desky a každá část je zdobena nakrájenými vařenými vejci .

Shchi z šťovíku s kuřecím masem a vejcem

Složení:

• kuřecí stehna - 415 g;
• pitná voda - 3 litry;
• mladý sorrel - 515 g;
• křepelčí vejce - 3-5 ks;
• zelené peří cibule - 1 svazek;
• brambory - 265 g;
• cukr - 1 čajová lžička;
• koření;
• zakysaná smetana pro podávání;
• krekry - pro podání;
• ghee - pro pražení.

Příprava

Než začnete připravovat polévku z šťovíku, vařte kuřecí polévku: stonky, ošetřete, opláchněte a vložte do hrnce s vodou. Pošleme nádobí do ohně, počkáme na to, aby byl vývar vroucí, a odstraňte pěnu tvořenou šumem. Zakryjte pánvi víkem a trvá asi hodinu. Poté se horký vývar jemně filtruje do čisté pánve a hodí loupané brambory, nakrájí se na kostky. Maso je odděleno od kostí a posíláno na polévku. Vajíčka se vařou tvrdě, čistí a nakrájí se na poloviny nožem.

Škeble a peří zelené cibule jsou tříděny, opláchnuty a jemně nakrájeny. Házit připravené greeny v bujónu, přidat sůl na chuť a přidat lžíci cukru. Vařte misku po dobu 15 minut a pak vylijte zelenou zelovou polévku s šťávou a kuřecím masem na talíře, přidejte do každé porce poloviny křepelčích vajec, nasytujte nízkotučnou kysanou smetanou a posypeme krutony.