Zeleninový ragout - užitečná jídlo, nízkokalorická a co je nejdůležitější - k dispozici kdykoli během roku. Kombinace zeleniny v receptu závisí na ročním období, ale zeleninové suroviny jsou zpravidla snadno zaměnitelné, takže můžete připravit nové pokrmy podle starého receptu pokaždé.
Jak vařit zeleninovou guláš v troubě?
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- cuketa - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 6 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej;
- uzená paprika - 1 špetka;
- sůl, pepř - na chuť;
- tymián, petržel - chuť.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Všechny mé zeleniny a čisté, pak nakrájíme na kostky. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej a smažte cibuli a česnek až do zlatohnědého. Šalím a pepřem mísu, přidejte špetku papriky.
Usínajíme ve smažce zbývající zeleniny a počkáme, dokud nezískají zlatý odstín. Nyní lze obsah smažky přenést do nádoby a nalít 125 ml vody. Vařič zeleniny vaříme v troubě s lilkem 2 hodiny a snížíme teplotu trouby na 160 stupňů.
Recept na zeleninovou guláš v troubě
Složení:
- zeleninový vývar - 400 ml;
- olivový olej;
- cibule - 3-4 ks;
- rajčatová pasta - 1/3 století;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 3 kusy;
- brambory - 3-4 kusy;
- houby - 300 g;
- suché červené víno - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelený hrášek - 300 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Cibule nakrájíme na tenké plátky a smažíme v olivovém oleji. Jakmile se cibule změní na zlato, přidejte do ní rozdrcený česnek a pokračujte v vaření po další minutu. Smíchejte obsah pekáče s rajčatovou pastou a naplňte ji zeleninovým vývarem . Nyní v peci můžete poslat brambory a kostky mrkve, nakrájené houby, hrach a víno. Sůl a pepř přidat na chuť.
Pečicí trouba se ohřívá na 160 stupňů. Škrob je chován ve vodě a smíchán se zeleninou v peci. Poté položíme guláš do hrnce a misku položíme do trouby po dobu 40-45 minut. Posypeme čerstvými bylinkami.
Zeleninová dušená pečeně v peci se sýrem
Toto jídlo je těžké zavolat guláš v klasickém smyslu slova, spíše se podobá kastról, který zahrnuje jak dusené, tak pečené ingredience pečené spolu se smetanou sýrovou hmotou, která se na konci vaření změní na jemnou omáčku. No, jak si můžeš popírat takovou léčbu?
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 6 denticles;
- voda 250 ml;
- kinoa - půl století;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- houby - 200 g;
- bazalka - 1 svazek;
- lilek - 2 kusy;
- Řecký jogurt - 1 1/2 položek;
- sýr feta - 120 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
V pánvi s olivovým olejem si smažte cibuli a česnek. Přidáme tam sklenici vody a krupu kinoa, stejně jako rajčatovou pastovitou sůl
Plátky lilek nakrájíme na tenké plátky a smažíme, dokud nebudou na obou stranách zlaté barvy. Podobně i smažené a houby.
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Šlehání jogurt se sýrem a vejci. Namažte formu pro pečení olejem a položte na ni vrstvy ingrediencí našeho guláše: lilek, směs rajčat, směs sýrů a vajec, houby a opět lilek. Z vrcholu rozdělte zbytky sýrového masa a vložte misku do předehřáté trouby, aby se pečila po dobu 40-45 minut. Hotová mísa posypaná čerstvou bazalkou a podávaná ke stolu, mírně zchlazená předem.