Lentil je produkt bohatý na bílkoviny, který slouží jako kompletní náhrada masa pro ty, kteří ho nepoužívají. Nicméně, čočka polévky jistě bude mít chuť a maso jedlí, tak vonné a chutné to může být.
Purpurová polévka
Složení:
- kmín - 2 čajové lžičky;
- chilli paprička - špetka;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- mrkev - 600 g;
- červená čočka - 140 g;
- zeleninový vývar - 1 l;
- mléko - 125 g;
- jogurt nebo zakysanou smetanu pro podávání.
Příprava
V hrnci zahřejte trochu oleje a smažte kmín se špetkou chilli na minutu. Přibližně polovinu semen položených na talíři a zbytek přidáme do ostatních olejů a přidáme oloupanou a strouhanou mrkev, čočku, vývar a mléko. Jakmile kapalina dosáhne varu, snížíme oheň na médium a necháme polévku uvařenou asi 15 minut nebo dokud se čočka a mrkev nezmění. Mimochodem, pokud chcete vařit kuřecí polévku s červenou čočkou , pak můžete zcela vyměnit zeleninový vývar s kuřecím masem.
Poté, co všechny ingredience dosáhly své připravenosti, rozmetřete je ponořeným mixérem do homogenního pylu, posypeme odloženými kořením, sůl a podáme s lžičkou jogurtu nebo zakysané smetany.
Turecká červená čočková polévka - recept
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená cibule - 1 ks;
- čočka - 140 g;
- zeleninový vývar - 850 ml;
- rajčata - 400 g;
- chickpea - 200 g;
- koriandrové zelené;
- sůl, pepř - na chuť;
- jogurt nebo zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V pekáči nebo husté stěně hrnci se smažte semínka kmínů asi jednu minutu, pak vylijte máslo a přidejte drcenou červenou cibuli. Po 5 minutách pečení by měly cibulové plátky získávat světle zlatý odstín, pokud se tak stane - přidejte čočku, vývar a rajčata. Vaříme 15 minut po vaření a mícháme s předvařenými cizrnami. Nyní můžete talíř nalévat na talíře a vy můžete udělat polévku-pyré z červené čočky, bičování všechno s mixérem s přídavkem kysané smetany a jogurtu.
Krémová polévka červené čočky
Složení:
- červená čočka - 1 1/2 položek;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 3 položky;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Příprava
Na roztaveném másle smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Jakmile se cibule trochu zlacuje, přidáme do ní cesnak, stejně jako sůl a pepř. Naplňte vše se směsí vývaru a smetany, přidejte čočku a vařte vše do plné připravenosti.
Čočková polévka s polévkou
Předtím jsme museli zvážit několik vegetariánských červených čočkových polévek, ale pro ty, kteří se rozhodli, že nebudou jíst z jakéhokoli důvodu, doporučuji zkusit recept níže.
Složení:
- kokosové mléko - 1,4 litru;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kari - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 1 l;
- červená čočka - 1 1/2 položek;
- špenát - 3 hrstky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V hrnci zahřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Do cibule přidejte česnek a zázvor, rajčatovou pastu a kari. Po jedné minutě může být vonná směs nalita zeleninovým výtažkem a kokosovým (nebo sójovým) mlékem. V základně polévky přidejte čočku a vařte všechny 20-30 minut, dokud nebude měkká. Sůl a pepř přidat na chuť.
Před podáním je šošovicová polévka doplněna plátkovým špenátem. Bon appetit!