Sorrel už dávno nebyl zvyklý na jídla Slovanů. Ale tato bylina se již ustavila jako pikantní, čerstvá a neuvěřitelně užitečná složka mnoha populárních pokrmů. Jedním z nich je sorrel salát, který může být vyroben přidáním listů k jiným složkám. Několik možných kombinací takových vitaminových potravin nabízíme v našich receptech níže.
Salát z čerstvé šťávy s vejcem, okurkou a majonézou
Složení:
- šťovík čerstvý - 340 g;
- vařené kuřecí vejce - 2 ks;
- čerstvé okurky - 340 g;
- salátové listy - 1 svazek;
- větvičky čerstvého kopru - 35 g;
- větve čerstvé petrželky - 15 g;
- majonéza je klasická - 220 g nebo na chuť;
- černá pepřová půda;
- jodované hrubé soli.
Příprava
Škeble na přípravu salátů, stejně jako jiné zelené listy a listy hlávkového salátu se omyjí studenou vodou, na chvíli se rozprostře na ručník a nechávají se uschnout. Nyní odstraňujeme listy z konopí a nakrájíme je na malé kousky. Také jsem nakrájel čerstvé jahody s čerstvými okurky a rozetřil je na strouhanku, nebo my také brousíme malý nůž s vařenými a vyčištěnými kuřecími vejci s nožem.
Kombinujeme všechny připravené součásti salátu v misce, přidejte sůl na chuť, pepř, sezon s majonézou a promícháme.
Jak připravit salát z kopřiv a šťovíku?
Složení:
- šťovík čerstvý - 130 g;
- mladá svěžestka - 130 g;
- čerstvé okurky - 240 g;
- stonky zelené cibule - 3 ks;
- větvičky čerstvého kopru - 35 g;
- větve čerstvé petrželky - 35 g;
- zakysaná smetana, přírodní jogurt nebo majonéza - 90 g nebo na chuť;
- jodované hrubé soli.
Příprava
Chcete-li udělat neuvěřitelně užitečný salát z šťovíku a kopřivy, opláchněte zelenou pod tekoucí studenou vodou, zbavíme se ocasů a stonků. Listy z kopřivy musí být navíc doplněny vroucí vodou a poté vysušeny. Stonky mé zelené cibule, nakrájíme na malé kousky a dáváme dohromady s drcenými spíše malými listy šťovíku a kopřivy v široké misce. Také posílat malé velikosti čerstvě vymačkané okurky, které jsou v případě potřeby vyčištěny od kůže (pokud je těžké). Do ostatních složek přidejte nakrájené čerstvé greeny, naplňte misku zakysanou smetanou, jogurtem nebo majonézou, přidejte sůl a promíchejte. Servírujeme vitaminový salát okamžitě.
Salát s šťávou a rajčaty
Složení:
- šťovík čerstvá - 1 hrst;
- čerstvé rajčata - 260 g;
- mírný sýr - 120 g;
- olivový olej - 25 ml;
- černá pepřová půda;
- jodované hrubé soli.
Příprava
Salát je připravován za pár minut. Čerstvé rajčata, utřete suché, nakrájíme na plátky a vložíme do misky. V předstihu myjeme listy šťovíku, odtrháme jejich ocasy a rozložíme na rajčata. Přidejte rozdrobené měkké sýry, naplňte vše olivovým olejem, pepřem a podsalivaem. Jemně promíchejte a okamžitě podávkujte na stůl a přesuňte se do misky na salát.
Salát z šťovíku a ředkvičky s jablkem
Složení:
- šťovík čerstvá - 3 hrstky;
- střední ředkvička - 5-7 kusů;
- jablko medium - 1 ks;
- zelená cibule - 3 stonky;
- zelený kopr - 35 g;
- salátové listy - 3-4 kusy;
- zakysaná smetana nebo přírodní jogurt;
- jodované hrubé soli.
Příprava
Začněte připravovat salát, umyjte čerstvou šťovíku, zeleninu, cibuli a listy salátů a položte na suchý na ručníku. Během této doby vyčistíme a odstraňujeme jablko z jádra a rošt ho na velkém strouhaní. Střihněte středně velké plátky opékané ředkvičky a smažte jablkovou hmotu do široké mísy. Tam také posíláme drcenou šťávu, zelenou cibuli a kopr, naplňte vše zakysanou smetanou, přidejte sůl a promícháme. Rozkrájejte jídlo na listy salátu na talíři a okamžitě podáváme stůl.