Brambory, pečené v troubě ve fólii, odhalují své chuťové vlastnosti ve větší míře než tradiční vaření a v kombinaci s jinými produkty nebo kořením, nasákajícími se jejich chutí a vůní, stane se mnohem chutnější stokrát.
Níže vám řekneme, jak můžete v peci pečeme brambory ve fólii a nabídneme možnost vaření brambor rustikálním způsobem.
Kuře s bramborami ve fólii v troubě - recept
Složení:
- kuřecí stehna nebo paličky - 4 ks;
- bramborové hlízy střední velikosti - 8 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- malé cibule - 4 ks;
- česnek - 4 velké zuby;
- koření pro kuře - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- suché kořeněné bylinky - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kuře s bramborami ve fólii v troubě je lepší vařit část po částech. Ideální volbou budou kuřecí stehna, ale nohy jsou také vhodné pouze pro ně, je žádoucí vzít dva kusy na porci. Tak pojďme začít. Umyjte a sušené kuřecí maso, které budete po vyčištění každého zubu a rozřezávání na porce třejeme solí, mletým pepřem a kořením na kuřecí maso, naplněné česnekem. Dáváme kuře marinovat nejméně jednu hodinu. Během této doby vyčistíme a nakrájíme brambory s kostkami nebo kostkami, nakrájíme cibulové hlavy s kroužky, tvrdým sýrem pomocí středního nebo hrubého štěrku.
Připravte čtyři kusy fólie a na každé z nich položte polštář z kroužků cibule, a na tom stehna stehna nebo nohy. Plátky brambor se sezouží solí, mletým pepřem, suchými bylinkami a rozšiřují se kolem kuřat. My pritrushivayem kuře s bramborami připravený sýr a uzavřenou fólii, snažíme se nedotknout povrchu misky.
Obálky s bramborami a kuřetem položíme na plech na pečení a položíme je do předehřáté trouby o velikosti 195 stupňů. My nádobu udržujeme v takovém teplotním režimu po dobu jedné hodiny. Poté můžete okraje fólie vypnout a pečicí troubu vypustit až do rustikální kůry.
Pečené brambory se slaninou v troubě ve fólii - recept
Složení:
- bramborové hlízy střední velikosti - 8 ks;
- tuk s mezivrstvami masa (slanina) - 8 plátků;
- česnek - 2-3 zuby;
- Koření a kořeněné bylinky - podle chuti;
- velká sůl - na chuť.
Příprava
Brambory ve fólii, my pečeme s kůží, tak předem, pečlivě umýt povrch hlíz štětcem. Stroužky česneku, vyčištěné a rozkrájené malými deskami. Dále na každém bramboru děláme podélný řez, který nedosahuje konce, takže se nerozbije na dvě poloviny. Smažeme vnitřek brambor kořením, sůlmi a bylinkami. V každém řezu dejte jeden plátek slaniny a několik desek česneku, potrezshivaem brambor s velkou sůl nahoře a zabalte těsně do fólie, takže tam nejsou žádné mezery a praskliny.
Kolik pečeme brambory se slaninou ve fólii v troubě závisí na velikosti hlíz a samozřejmě na možnostech trouby. V průměru může být doba vaření v rozmezí od 45 do 80 minut. Teplotní režim by měl být na úrovni 180-200 stupňů.
Brambory ve venkovském stylu v troubě ve fólii
Složení:
- bramborové hlízy - 1 kg;
- rostlinný olej - 150 ml;
- mletá sladká paprika - na chuť;
- mletý červený pepř - na chuť;
- Sušený česnek (na přání) - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vyprané a kartáčované brambory jsou nakrájeny na plátky a na malých porcích se zbarví v rafinovaném oleji v pánvi na křupavou kůrku. Poté extrahujeme brambory na ubrouscích, necháme nasáknout přebytečným tukem, sezoníme se solí, pepřem a případně sušeným česnekem a umístíme na fólii pokrytou jednou vrstvou. Zajistíme kusy tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokryjte brambory nahoře jinou fólií a roztrhněte hrany. Brambory uchováváme rustikálně v troubě po dobu dvaceti minut při teplotě 185 stupňů.