Cupcakes na fermentovaném hamburku se vyznačují hustým a elastickým drzákem, který udrží vlhkost, a navíc pečení se ukáže být mnohem šťavnatější a dlouho nezůstane. S pomocí níže uvedených receptů můžete připravit jako jeden velký košíček a malé porcované muffiny.
Recepty na čokoládové muffiny
Složení:
- mouka - 2 položky + 2 položky. lžíce;
- kakaový prášek - 3/4;
- prášek na pečení - 1 polévková lžička. lžíce;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- sůl - 1/4 lžičky.
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 1/4 výrobku;
- fermentovaná žena - 1 položka;
- máslo - 1/2 lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- černá čokoláda - 180 g.
Příprava
Než vytvoříte košíčky na fermentovaném pivovaru , troubu zahřejte na 200 stupňů a zakryjte košíčky na papírové podložky. V misce kombinujte prosévanou mouku s kakaovým práškem, práškem do pečiva, sódy a soli. Dobře smíchaný s šlehačkou.
V misce míchat vejce více s cukrem a přidat je do ryazhenky s roztaveným máslem. Ještě jednou znovu porazíte všechny přísady a přidáte extrakt z vanilky. Neustálé míchání směsi vlhkých složek zavádíme suchou směs do několika stupňů, aniž bychom přestali míchat. Přidejte hotové těstoviny tmavé čokolády.
Formuláře pro 2/3 vyplňte připravený test a vložte muffiny do trouby po dobu 16-18 minut.
Cupcakes na fermentované pečené se sušenými meruňkami
Složení:
- mouka - 2 1/2 položek;
- cukr - 1 kus;
- prášek na pečení - 1 1/2 lžičky.
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- muškátový oříšek - špetka;
- ryažhenka - 1 1/4 st.;
- rostlinný olej - 2/3 položek;
- vejce - 2 kusy;
- sušené meruňky, sušené třešně a ořechy - ochutnat.
Příprava
Prvním krokem je připravit doplněk pro naše košíčky ve formě sušených meruněk, třešní a ořechů. Případně můžete použít jakékoliv sušené ovoce. Rozhodně smíchejte směs sušeného ovoce a ořechů na velké kousky.
V jedné misce smíchejte suché přísady: prosíváme mouku se sodou, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek. Odděleně, porazit vejce s bílým cukrem, přidat rostlinný olej a ryazhenka k nim. Postupně kombinujte suché a mokré přísady a vytvořte husté těsto, přidejte směs ořechů a sušeného ovoce a jemně promíchejte vše.
Formy jsou mazány a naplněny testem na 2/3. Pečte vdolečky v troubě a vyhřívejte na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Chcete-li si vyrobit košíčky na burger v multivark, použijte režim "Pečení" po dobu 1 hodiny.