Nemůžete-li být přičítáni počtu fanoušků produktů živočišného původu, pak určitě počet slaných receptů ve vaší sbírce dlouho překročil několik desítek (nebo dokonce stovek). Chcete-li doplnit svou sbírku, přijmeme tentokrát čistý salát s houbami.
Salát s houbami a chřestem - recept
Složení:
- banda mladých chřestů;
- žampiony - 85 g;
- pasta miso - 15 g;
- rýžový ocot - 25 ml;
- med - 5 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- voda - 15 ml;
- vlašské ořechy - 30 g.
Příprava
S pomocí nožní hospodyně nakrájíme mladé výhony chřestu s tenkými dlouhými pásky. Pokud je základna natáčení příliš tlustá, nakrájejte ji, jinak by nebylo snadné žvýkat připravený salát. Nyní si houby a vyčistěte je od tenké vnější kůže. Je to čištění, nikoliv mytí hub, které jsou považovány za jistý způsob, jak se zbavit zbytečných nečistot, protože struktura houby je velmi podobná houbě a snadno absorbuje vlhkost. Vyčištění hub je přímo surové a také je jemně rozdrtí. Nebojte se jíst surové houby, je to chutné a naprosto bezpečné. Smíchejte všechny základní ingredience dohromady, posypeme vlašskými ořechy a pokračujte v přípravě šalátového dresingu. Mix miso s octem, medem, máslem a vodou, až se získá hladká emulze. Nalijte dresinkový salát a důkladně promíchejte.
Salát s marinovanými houbami
Saláty s hotovými nakládanými houbami mohou mít spíše ostrou kyselou chuť a obsahují málo užitečných látek, a proto se pro následující recept nahrají houby vlastními rukama pomocí expresní metody.
Složení:
- olivový olej - 60 ml;
- bílý vinný ocot - 34 ml;
- Dijonská hořčice - 11 g;
- Sušené oregano - 2 g;
- žampiony - 160 g;
- cherry rajčata - 195 g;
- banda čerstvé petrželky.
Příprava
Pokud olivy nebyly vyčištěny ze semen, pak je vyčistěte sami a pak je ořízněte. Smíchejte máslo s octem a hořčicí, přidejte sůl a oregano a poté šlehačkou šlehačkou. Výsledná omáčka nalijte houby nakrájené na tenké plátky a nechte je vychladnout po dobu 15 minut. Po přiděleném čase lze do salátu přidat rajčata, olivy a zeleninu. Nyní musíte dát marinádu a další přísady namočené, nechat salát na pár hodin v ledničce, a pak promíchat a ochutnat.
Salát s houbami
Složení:
Pro doplňování paliva:
- česnek - 2 hlavy;
- bílý vinný ocet - 60 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- voda - 15 ml;
- med - 3 g;
- olivový olej - 60 ml.
Pro salát:
- divoká rýže - 1 položka;
- voda 520 ml;
- fazolové vlákno - 115 g;
- žampiony - 180 g;
- zelený hrášek - 80 g;
- ředkev - 4 ks.
Příprava
Připravte šalát s dresinkem, abyste předehřívali troubu na 200 ° C a vložte ji do česnekové fólie. Počkáme, dokud nebudou zrnká měkké, a poté necháme česnek vychladnout.
Rýže se umyje a vaří až do připravenosti. Bližší k závěrečnému období vaření obiloviny podle chuti. Houby se rychle smažou fazolemi a hráškem. Smíchejte s teplou rýží a odložte.
Pokračujeme v oblékání, míchání upečených česneku s octem, citronovou šťávou, tahini, vodou, medem a solí s pepřem. Nalijte omáčku na salát a mícháme s tenkými plátky čerstvého ředkvičky.
Houbový salát se zelím
Složení:
- houby - 300 g;
- citronová šťáva - 60 ml;
- sójová omáčka - 17 ml;
- česneku - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- červené zelí - 150 g;
- jablečný jablečný ocet - 30 ml;
- jogurt - 120 ml;
- zelená bazalka.
Příprava
Tenké listy listů červeného zelí a loupaných hub. Houby jsou napojeny marinádou na bázi citronové šťávy, sójové omáčky, másla a česneku, které se lisují přes lis. Přidejte zelí na houby, nalijte všechen ocot a připravte si cukr. Po 2 hodinách vyzdvihneme nakládané zelí a houby s jogurtem a podávejte je ke stolu.