Jednoduché dušené zelí na dlouhou dobu nikdo není překvapen, takže teď v průběhu kursu jsou voňavé přísady ve formě koření, zeleniny a pikantní nádivka. Kromě nepopiratelně příjemné chuti má dušené zelí nízký obsah kalorií a z toho se stále častěji používá pro různé dietní stoly.
Recept na dušené zelí s mletým masem
Začněme úplně klasickou receptou dušenou s mletým zelím.
Složení:
- mleté hovězí maso - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- zelí - 1/2 hlava;
- bulgur - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kmín - 1 čajová lžička;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- sušená chilli - 1 čajová lžička;
- voda - 3/4;
- ocot - 3/4 lžíce.
Příprava
Nakrájel jsem zelí a náhodně to nakrájel, poslal do hluboké tlusté stěny a naplnil ho vodou. Přidejte ocot do zelí a udržujte nakrájené listy v tomto roztoku, dokud nedokončíme přípravu zbývajících složek, po kterém se roztok vypustí. Cibule a mrkev se brousí a smaží v olivovém oleji, přidá se sůl, pepř a rajčatová pasta. V rostlinné směsi položte plnku a smažte ji, až se vlhkost úplně odpaří. Nyní přichází řada zelí, přidáme spolu s několika lžícemi bulgur, dává nádobí konzistenci a sytost. Pokud by nebylo možné nalézt Bulgur , jako alternativu můžete přidat proso. Nyní můžete doplnit zbývající koření, smažte misku dalších 5-7 minut, naplňte vodou a nechte polévat půl hodiny.
Dušené zelí s mletým masem na tomto receptu má velmi známou chuť s "kůrou" ve formě koření a kyselin. Podávejte tento pokrm lžící smetanou smetanou a nakrájenou petrželkou.
Dušené zelí se brambory a mletým masem
Vyvážená mísa brambor s mletým masem připomíná plnohodnotnou zeleninovou guláš.
Složení:
- voda - 4 položky;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 kus;
- zelí - 1 hlava;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - 1/2 lžičky;
- kmín - 1/8 lžičky;
- mleté hovězí maso - 300 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Brambory a cibule se narežou do velkých kostek a nalijte vodu, zapálíme až do varu. Zatímco se voda vaří, uděláme zelí: nakrájíme listy a posíláme na brambory a cibuli, spolu se sůlmi, pepřem a kmínem. Poslední, která má být poslána na mleté maso. Zachováme zeleninu, dokud není hotová.
Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a smažte mouku až do zlacení. Přidejte mouku mouku na zeleninu a maso, promíchejte a udržujte v ohni až do hustoty.
Hotová jídla mohou být podávána odděleně, protože nevyžaduje přílohu ani jiné doplňky.
Čerstvá kuřecí maso s kuřecím masem
Kromě jednoduché bílé zelí můžete vyfarbovat barevné nebo dokonce růžové klíčky , hlavně je správně vybrat koření a mleté maso.
Složení:
- květák - 1 hlava;
- kuřecí hlava - 400 g;
- brambory - 1 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
- suchá směs kari - 4 lžíce. lžíce;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržel - na chuť;
- čerstvý zelený hrášek - 200 g;
- olivový olej;
- sůl - 2 čajové lžičky.
Příprava
Barevné květák a rozdělit na květenství.
Ve velké tlustěnné hrnce ohejte olivový olej, opečte jemně nakrájenou cibuli na 5 minut nebo do jemné, poté přidejte kostky odloupaných brambor a kari. Vše důkladně promícháme.
Přidejte kuřecí mléko na cibuli a brambory a smažte je, dokud se chystají, pak nalejte do džbánu rajčat ve vlastní šťávě (nakrájené), naplňte hrášek (můžete si zmrzlinu), květenství karfiolu a sezónu se solí a nakrájenou chilli.
Vařený květák s mletým masem bude připraven okamžitě, jakmile květenství zmizí. Jídlo se podává na vařené rýži a zdobí se nakrájenou petrželkou.