Nabízíme Vám velmi lahodný recept na dezert, který se samozřejmě bude líbit všem!
Recept na napoleonský dort
Složení:
Pro dort:
- mouka - 1 kg;
- margarín - 400 g;
- pivo - 1 polévková lžíce.
Pro krém:
- margarín - 100 g;
- odpařené mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Margarín je přemístěn do misky, nalijte moukou a protřete ji vidličkou. Potom rozemleteme olej a mouku smícháme s šoupátkem na prkénko, vytvoříme drážku a nalijeme čistě pivo. Homogenní těsto smíchejte a odložte je hodinu v chladničce.
Poté z něho vyrváme dlouhou klobásu, nakrájíme na 20 malých kusů, z nichž každá se vkládá do tenkých koláčů. Nyní položte sušenky na plech a dejte 10 minut do předehřáté trouby. Smíchejte margarín s kondenzovaným mlékem v misce a důkladně promíchejte směs míchačkou. Každý koláč je pečlivě rozmazaný smetanou, tvoříme dort a posypeme ho práškovým cukrem.
Pečivo "Napoleon" z bavlněného pečiva
Složení:
- bez těsta - 1 balení;
- odpařené mléko - 200 ml;
- práškový cukr - podle chuti;
- Máslo - 200 g.
Příprava
Budeme analyzovat ještě jednu variantu, jak udělat koláč "Napoleon". Destičkové těsto se rozmrazí a nakrájí se na čtverce. Smetanové máslo a kondenzované mléko důkladně protřepte a pak mírně bite míchačku do velkolepého stavu. Pečte koláče po dobu 5 minut v předehřáté troubě a poté vytvoříme koláč z nich, pomazáním každé vrstvy smetanou. Nahoře posypeme vrstveným napoleonovým dortem s drobky a cukrovým práškem.
Jahodový Napoleonský dort
Složení:
Pro test:
- Máslo - 40 g;
- mouka - 600 g;
- koňak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- studená voda - 150 ml;
- sůl.
Pro krém:
- žloutky - 7 kusů;
- cukr - 300 g;
- mléko - 1,5 litru;
- Vanilín - na chuť;
- máslo - 200 g;
- mouka - 100 g.
Pro mezivrstvu:
- čerstvé jahody - 500 g;
- cukr - 60 g;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte v šálku vody octem a koňakem. Samostatně porazíme vejce se solí a pak jemně vylijeme směs octanu a koňaku. Mouku tříjeme a nakrájený sekaným olejem nakrájíme na kostky, rozložíme na mouku a nakrájíme je nožem, dokud se nedostaneme jemné drobky. Pak jej shromáždíme sklíčkem, vytvoříme malou drážku a vylejeme směs vajec a koňaku.
Mícháme homogenní těsto, rozdělíme ho na 2 díly, vyjmeme do sáčků a položíme do chladničky nejméně 2 hodiny. Pak se každá část rozřezá na 6 částí, vytvoříme koloboky, vyklopíme je na stůl a propícháme vidličkou. Poté pečeme koláče v předehřáté troubě po dobu 5-7 minut při 200 stupních.
Žloutky pečlivě rozetřete s cukrem, nalijte několik lžící studeného mléka a promícháme. Pak postupně přidáme mouku a mícháme, dokud není jednotná. Zbývající mléko a vanilka se uvede do varu, vyjme z ohně a zfiltruje. Vraťte hrnce na talíř a tenký pramen, nalijte směs žloutek. Přineseme vše do varu, vyjměte z desky a ochlaďte ji pod potravinovou fólií. Ochlaďte smetanou, abyste porazili nádheru směšovačem a přidejte roztavený olej.
Jahoda purr, nalijte cukr a rub až homogenní. Přikládáme bujné pyré na slabém oheň,
Nyní jděte do sestavy dortu: první dort je silně rozmazaný se smetanou, druhý rozemletí trochu krému a impregnaci jahod, atd. Boka je pečlivě rozmazaný, odřezky jsou shromažďovány v sáčku a válcovány s válečkem na vytvoření strouhnutí, které posypeme boky a okraje shora. Naplníme středem zákusek jahodovou želí, necháme "Napoleon" stát 30 minut při pokojové teplotě a pak trvá nejméně 6 hodin v ledničce.