Šunky se zelím a vejci - jedna z nejoblíbenějších a nejúspěšnějších možností domácího pečení, mnoho zkušených kuchařů znal tento recept již od dětství. Je možné přidat zelí a vejce do různých zelenin, rýže, hub, různých druhů zelí, které diverzifikují pokrm. Těsto může být také jiné - od kvasnic až po foukání.
Jak vařit koláče se zelím a vejci?
Náplň na koláče se zelím a vejci je zelí, které může být čerstvé, zelí, dušené a kuřecí vejce. Cesto může být vyrobeno nafukovací, klasické kvasnice, bezdrozhzhevym. Další tipy pro výrobu koláčů:
- Chcete-li mísit těsto kvasnic s mlékem, je nejlepší užít mastné mléko.
- Těsto na kefír nebo zakysanou smetanou je ideální, pokud se hodí mnoho pečení. Toto těsto dlouho nezkazí, koláče zůstávají čerstvě upečené až na čtyři dny.
- Doporučuje se, když jsou do trouby vloženy, pečené trouby s vajíčkem a vejcem s žloutkem.
- Puffové pečivo by mělo být válcováno pouze jedním směrem, aby nedošlo k trhání.
Šunky s kapustou a vejcem v troubě
Chuť, známá a milovaná už od dětství, má pečené koláče se zelím a vejci. Jsou vyrobeny na klasickém kvasinkovém testu, který můžete udělat sami, a dokonce si můžete koupit v obchodech. Předkusy pro pečení lze řezat talířek, takže se dostanete hladké kruglyashki. K zelí lze přidat malou žárovku. Dokonce chutnější bude vypadat koláče se zelím a vejci, pokud po pečení, namazat je s proteiny shora.
Složení:
- zelí - 230-260 g;
- vejce - 5 ks;
- mléko - 1 sklo;
- suché kvasnice ½ balení;
- máslo - 120-140 g;
- cukr - 60-80 g;
- mouka - 650-670 g.
Příprava
- Roztavené máslo roztajeme cukrem, mlékem a solí. Chlazení.
- Rozdělte 2 vejce, 2 šálky mouky a kvasnice, poraďte se směšovačem.
- Postupně přidejte zbytek mouky. Nechte se zvednout.
- Nakrájejte zelí a vaříme. Smažte lehce.
- Přidejte do zelí tvrdé vařené a jemně nakrájené vejce.
- Těsto se protáhne a rozdělí se na kruhy. Umístěte náplň do středu každého hrníčku a upevněte okraje.
- Vložte výsledné slepé dílce na koláče na plech s švem dolů.
- Pečte až do zbarvení na 175-180 stupňů.
Smažené plátky se zelím a vejcem
Pirozhki se zelím a vejci ve smažení je snadné a trouba nemusí být zahřátá. Pečení se změní jemně, pokud to uděláte na testu bez batérií. Místo kysané smetany můžete použít kefír ve stejném poměru. K ochutnání můžete přidat do zeleninové složky strouhaný sýr, petržel, kopr.
Složení:
- zelí - 1/3 vidlice;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 600-700 g;
- zakysaná smetana - 5-6 polévkových lžiček. l;
- máslo - 65-85 g;
- cukr, sůl - 1 lžička;
- soda - ½ lžičky.
Příprava
- Zelí a cibulí, aby se uhasili, dokud nejsou měkké v pánvi s přídavkem 25-30 g oleje a vody. Přidejte do zeleniny nakrájené vařené vejce a sůl.
- Na talíři kombinujte kyselou smetanu, roztavený olej, cukr, sódu a sůl.
- Pomalu přidávejte mouku. Těsněme těsto.
- Formy koláče.
- Smažte plátky s kapustou a vejci po dobu 5-6 minut na každé straně.
Koláče se zelím a vejcem
Koláče s kysaným zelím a vejcem smažené se stanou jak vynikajícím snackem, tak i hlavním jídlem. Těsto se nejlépe provádí na zakysané smetaně nebo kefír. Zelí před tím, než vložíte misku, musíte stlačit, aby nedošlo k džusu a přebytečné tekutině. Pokud není příliš čerstvý, měl by se předem vypláchnout vodou.
Složení:
- zelí - 1/4 vidlice;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- těsto je 750 až 800 g.
Příprava
- Hnětené těsto bez kvasnic na kefír.
- Mrkev a cibule smažte.
- Kvasshenuyu zelí squeeze, dát na zeleninu, passem 12-15 minut.
- Rozbalte těsto, upravte koláče. Smažte s množstvím másla.
Puffové pečivo se zelím a vejcem
Recept na koláče se zelím a vejci s vrstveným pečivem je jedním z nejjednodušších. Cesto může být zakoupeno v obchodě a trvá méně než půl hodiny k pečení. Přidáním rajčatové pasty do zeleninové složky můžete zajímavě diverzifikovat pokrm. Na vrcholu hotového jídla můžete posypat sezamovými semeny a se zelím se semeny koriandru dobře kombinují.
Složení:
- zelí - ½ zelí;
- vejce - 3 kusy;
- těsto vločkovité - 1 vrstva;
- olej a zelenina - podle chuti;
- semena z koriandru - 15 g.
Příprava
- Nakrájejte zelí a mírným mletím, přidáním koriandru a zeleniny.
- Chlazení. Přidejte nakrájené tvrdé vařené vejce.
- Pečte těsto opatrně. Formy koláče.
- Pečte tyto lahodné pokrmy s kapustou a vejci jen 20 minut na 180 stupňů.
Chipsy s Pekinskou kapustou a vejcem
Koláče se zelím, cibulí a vejci lze vařit nejen tradičním bílým zelím, velmi zajímavou možností bude Peking zelí. Pro výplň se doporučuje vařit zeleninu odděleně od rýže a vajec: nejprve smažte cibuli v olivovém oleji, přidejte mrkev a poté zelí. Plnění by mělo být dušené, dokud nebude měkké na středním ohni.
Složení:
- zelí Peking - 1 hlava;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1-2 kusy;
- olivový olej - 2 lžíce. l;
- těsto na kvasnice - 1 vrstva.
Příprava
- Zakaďte těsto kvasnic.
- Připravte zeleninovou náplň.
- Vejce vařte, přidejte do zeleniny.
- Nalijte plnku na válcované těsto. Chraňte hrany.
- Pirozhki s pekingskou kapustou a vejcem na 5-6 minut na každé straně.
Šunky s květákem a vejci
Šťavnaté koláče se zelím a vejcem na jogurtu jsou velmi jemné kvůli lehkému kefírovému těsti a kvůli nízkotučnému dietě zelí. Květák může být zmrazen, pak ho nemusíte umýt a rozdělit ho na květenství. V již smíchaném těstíčku na kefír můžete přidat pár lžic rostlinného oleje - bude měkčí a pružnější.
Složení:
- zelí barva - 350 g;
- vejce - 4 kusy;
- těsto bez kvasnic - 580 g;
- koření - chuť.
Příprava
- Vařte zelí v slané vodě po dobu 5-8 minut.
- Smažte kousky karfiolu v rostlinném oleji.
- Přidejte vejce.
- Nahradit těsto bez kvasinek na kefír.
- Rozdělte těsto na stejné koláče. Formy koláče.
- Pečte koláče s květákem a vejcem po dobu 35-40 minut.
Šunky se zelím, houbami a vejcem
Koláče s čerstvým zelím a vejcem s přidáním hub se staly téměř klasickým receptorem na koláče. Mohou se rychle uskutečnit a koupit v obchodě zmrzlé těstoviny a míchat zelí a marinované houby jako náplň. Lesní hřib by měl být předem namočený ve vodě a vařit po dobu 10 minut.
Složení:
- zelí - 250 g;
- vejce - 5 ks;
- houby - 160 g;
- Kvasové těsto - 650 g.
Příprava
- Míste těsto kvasnic s klasickým receptorem.
- Houby a cibule jemně nakrájené a smažené.
- Přidejte nakrájené zelí. Fry, míchání, 10 minut.
- Po ochlazení přidejte nakrájené vejce. Plnění je připraveno.
- Ze těsta vytvoříte tytéž koláče a připravte si koláče
- Formované koláče se zelím a vejci a houbami na pekáči, namočte žloutek, pečte po dobu 35 minut.
Šunky se zelím, vejcem a rýží
Recept na výrobu pirozhki s kapustou a vejci je často doplněn rýží. Toto pečení se ukáže jako uspokojující a součásti jsou skoro dokonale kombinovány. Rýže je lepší vzít kulaté zrno, je vařeno a mírně míchal s jinými složkami, a také není tak suchý, jako například basmati. Ve formě mohou být čtvercové.
Složení:
- zelí - ½ vidlice;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- rýže - 140-160 g;
- těsto vločka - 1 vrstva.
Příprava
- Cibule a zelí nakrájené a smažené v oleji. Chlazení.
- Do ochucené zelí přidejte předem vařené vejce (nakrájené na plátky) a rýži.
- Těsto se protáhne, připraví se koláče.
- Pečeme 20 minut.
Lazy koláče se zelím a vejcem
Jednoduchý recept na koláče se zelím a vejci je ideální jako jídlo na snídani. Pro ně nemusíte nic cokoli a vyhoďte - plnění se okamžitě mísí s těsto. Zimní zelí je třeba vařit po dobu 2-3 minut ve slané vodě, pro jemnost. Pro nádheru k mouce můžete přidat prášek do pečiva.
Složení:
- zelí - 300 g;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 2 šálky;
- kefír - 230-250 ml;
- greeny, olej, koření - chuť.
Příprava
- Nakrájejte zelí, přidáme sůl, mícháme s vařenými vejci (3 kusy).
- V misce míchat vejce, kefír, bič, postupně přidávat mouku a promíchat.
- Poté přidáme výplň přímo do těsta. Jemně promíchejte.
- Rozšiřte výslednou hmotnost v pánvi a smažte.