Tam je obrovské množství variací oblíbené "Medovik" a chuť každého z nich je určena nejen krémem vybraným pro impregnaci, ale také samotným testem, ze kterého jsou koláče pečené. Několik receptů na medové koláče pro dort, dáme dál.
Recept na koláče na koláč
Začneme běžným tenkým a tavícím medovým krémem ze zakysané smetany . Takové koláče jsou připraveny s množstvím másla, vajec a malého množství mléka, a proto jsou velmi vzdušné a dobře udržují tvar.
Složení:
- mléko - 45 ml;
- med - 85 ml;
- Máslo - 170 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 555 ml.
Příprava
Než uděláte koláče na dort, položte vodu na vodní lázeň, aby se dostala do varu. Smíchejte med s roztaveným máslem a mlékem. Směs se umístí nad vroucí vodu a za míchání počkejte, až se všechny přísady zahřívají a smíchají. Vložte do sody. Základ testu pro koláče se okamžitě pěne a budete muset jen míchat a vařit asi 10-12 minut. Když se směs stává nasycenou barvou, vyjměte ji z lázně a lehce jej ochlaďte. Vejce se bíhají a pečlivě přidávají na medovou základnu, neustále se míchají, aby se bílkovina nehoupala. Teď to byla změna mouky. Po jeho přidání se těsto stává tak hustým, že se dá snadno zvednout. Chill po dobu nejméně půl hodiny, rozdělte na 12 porcí, každá role. Pečeme 5 minut při 190 stupních.
Aby se ušetřilo čas, mohou se tyčinky na koláč vyrobit ve smažce, jenom dobře zahřejte litinovou pánví a hnědé kusy těsta jako palačinky.
Měkké medové koláče na koláč - recept
Složení:
- med - 85 ml;
- soda - 2 čajové lžičky;
- cukr - 165 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 225 g;
- mouka - 275 g;
- mak - 1/2 st.
Příprava
Smíchejte med s sodou a směs namočte na nízké teplotě až do barvy karamelu. Přidejte máslo do medového karamelu a počkejte, až se roztaví. Odděleně bič cukr a vejce, dokud nebudou pěny. Smíchejte mák a mouku dohromady. Do medového karamelu přidejte vaječnou směs, promíchejte, nalijte mouku a znovu promíchejte. V důsledku toho byste měli dostat homogenní těsto, které se ve své konzistenci připomíná suchar. Pokryjte pergamen několika podobami a naplňte je těstovinou. Pečte vše na pečení na 175 stupňů po dobu 20 minut. Biscuit medové koláče tímto receptorem nejprve vychladnout, a pak se rozdělí do poloviny a rozetřete smetanou.