Navzdory obrovskému sortimentu koláčů v cukrárnách budou domácí koláče vždy velmi váženy. Teď vám řekneme recept na dort "Curly Vanka". Není těžké vůbec vařit, je téměř nemožné ho zkazit. Ale výsledek je prostě úžasný - měkký, jemný dort ozdobí jakýkoliv stůl.
Dort "Kucheryavy Vanka" - krok za krokem recept
Složení:
Pro dort:
- vejce - 3 kusy;
- pšeničná mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- kefír 3.2% obsah tuku - 200 ml;
- potravinářská soda - 5 g;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilín - chuť.
Pro krém:
- zakysaná smetana 20-25% obsah tuku - 200 g;
- cukr - 1 šálek.
Pro glazuru:
- mléko - 100 ml;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo smetanové 82,5% obsah tuku - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V misce naplníme cukr do misky, rozlomíme vajíčka a poradíme na svěží pěnu, přidáme vanilínový nebo vanilkový cukr, kefír a sódu podle chuti. Dobře promíchejte a postupně přidejte mouku bez zastavení šlehání. Pak rozdělíme těsto na dvě poloviny a přidáme do něho kakao. Trouba je ohřátá na teplotu přibližně 180 ° C. Pro pečení koláčů potřebujeme 2 kulaté tvary, které jsou namazané máslovým nebo zeleninovým, bez zápachu. Nalijte do nich těsto a vaříme koláče, dokud nebude hotové. Trvá to zhruba 20 minut. Vyndáme hotové koláče z trouby a necháme je vychladnout.
Mezitím připravíme krémovou kysanou smetanu, která by měla být co nejtvrdší. Pokud se vrátíte domů, bude to skvělé. Takže zakyslete zakysanou smetanu s cukrem.
Hnědý dort bude základem našeho dortu. Bílý koláč nakrájíme na kusy o 1,5 až 1,5 cm. Naplňte je zakysanou smetanou a jemně promíchejte, aby byly kousky dobře a rovnoměrně namočené. Výsledná hmotnost se rozloží na čokoládovou bázi.
Připravíme čokoládovou polevu: nalijte mléko do malého kastrolu, přidejte k varu, nalijte kakao, cukr a vařte na nízké teplotě, mícháme asi 2 minuty, pak vložíme máslo do glazury a vaříme 2 minuty.
Naplňte dort glazurou a vložte na chladné místo, abyste zmrazili.
Vše, Cake "Curly Vanka" je připraven! Pěkný čaj!
Dort "Kucheryavy Vanka" - recept
Složení:
Pro test:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 200 g;
- cukr - 200 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- soda, ošlehaná octem - 1 čajová lžička;
- kondenzované mléko - 150 ml;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 4 lžičky.
Pro krém:
- hustá zakysaná smetana - 400 ml;
- cukr - 1 sklo.
Naplnit:
- mléčná čokoláda - 100 g.
Příprava
Připravíme těsto na dort: porazíme vajíčka s cukrem asi 5-7 minut, dokud se neobjeví svěží hmota. Pak vylijeme kondenzované mléko, kyselou smetanu, mléko a sódu, uhasené octem. Dobře promíchejte všechny přísady a přidáme mouku a mícháme těsto. Rozdělte je na 2 části, přidejte do něho kakao a promíchejte. Formy pro pečení tuku s máslem a nalijte těsto. V peci předehřáté na 180 ° C pečte po dobu 30 minut. Když jsou koláče hotové, přistoupíme k vytvoření dortu: tmavý dort položíme na rovnou misku - to je základ našeho dortu. Pokud máte rádi vlhké koláče, můžete základnou nasáknout cukrovým sirupem. Pro
Připravíme krém, u něhož se smetana smíchá s cukrem. Naneste vrstvu krému na hnědou vrstvu. A bílý koláč na kostky a spojte se s krémovou hmotou. Na tmavý dort rozmetáme namočené kousky sklíček a nalijeme ho čokoládou roztavenou.
Existuje spousta možností jak vařit dort Vanka kudrnatý. Pokud je to žádoucí, ve velkém množství lehkých těstovin a kysané smetany můžete přidat kusy marshmallow nebo jakéhokoli jiného ovoce. Neuvěřitelně chutné je s banány, sušenými meruňkami, slivkami a ořechy. Obecně zahrnujte představivost a začněte vařit!