Dýně je skladiště vitamínů, které nám v zimě chybí. Ale ne každý má rád její chuť, ale dýně není jen v kaši. A pokud se tato užitečná zelenina ještě nestala oblíbenou na vašem stole, prostě nevíte, jak to ještě vařit. Zkuste recepty dortu s dýní. Zajišťuje plynulost a šťavnatost. A žádná z vašich domácností nebude hádat, co jste udělali z tohoto slunečného košíčku.
Cupcake s dýní - recept
Složení:
- dýně - 500 g;
- rostlinný olej - 1 položka;
- cukr - 2 položky;
- prášek do pečiva - 3 čajové lžičky;
- mouka - 3,5 položek;
- vejce - 4 kusy;
- Uzeninové mušle - 0,3 čajové lžičky;
- zemní stroužky - 0,3 tsp.
- mletý pepř - 0,3 čajových lžiček;
- Mletá skořice - 0,5 lžíce.
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro glazuru:
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Dýně nakrájíme na kostky a pečeme v troubě po dobu 20 minut, dokud měkká. Chladnička a směs se míchá ve vzduchovém pyré. Vejce s cukrem tluče do silné pěny, nalijte do rostlinného oleje, přidejte dýně a pokračujte v mixování. Postupně přidejte prosetou mouku, koření a prášek do pečiva, sůl.
Těsto nalijte do mastné formy. Dort se dobře zvedá, takže formulář vyplníme ne více než 2/3. Pošleme jej do trouby, zahřáté na 200 stupňů za hodinu. Zkontrolujeme připravenost párátka. Necháme koláč další půl hodiny ve vypnuté troubě - jít.
Pro glazuru smícháme cukrový prášek s mlékem. Pokud se vám nelíbí příliš sladké, vyměňte mléko za citronovou šťávu. Posypeme glazurou hotového košíčku.
Dýňový koláč v multivariačním receptu
Složení:
- dýně - 200 g;
- mouka - 250 g;
- máslo - 150 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Pro fondant:
- krém - 150 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 100g.
Příprava
Strouháme syrovou dýně na jemné struhadle a vymačkáme 5 polévkových lžic šťávy. Vejce se bili s cukrem, přidali změkčené máslo, dýně, prosívala mouka s práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme.
Těsto jsme rozšířili do podoby multivarky předem namazané olejem. Režim "Pečení" zapínáme 50 minut. Zkontrolovat ochutnávku koláče pomocí párátka, otočte ho na parní koš a ochlaďte.
Pro fondant se mícháme v dýňovém džusu s cukrem, přidáme máslo a smetanu. Vařte na nízkém ohni, míchání neustále, až do husté. Pojďme vychladnout.
Rozkrájíme dýňový dort z multivarky na krásnou misku, zakryjeme ji slunečnou sladkou a užíváme si ji - s čajem nebo mlékem.
Dýňový a čokoládový dort
Složení:
U čokoládového těsta:
- máslo - 100 g;
- mouka - 220 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 200 g;
- soda - 1/4 lžičky.
Pro dýňové těsto:
- dýně - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 3/4 položek;
- sůl - 1/4 lžičky.
- mouka - 250 g;
- cukr - 120 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Pro fondant:
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 50 g.
Příprava
U čokoládového těsta poraďte změknuté máslo s cukrem. Zavedeme jedno vejce a zároveň pokračujeme v šlehání. Přidejte zakysanou smetanu a vanilkový extrakt (lze nahradit vanilkovým cukrem - 1 balení), porazit. Postupně přidejte prosetou mouku, sódu a prášek do pečiva. Pokračujte v hnětení těsta a nalijte kakaový prášek.
Těsto nakrájejte na kousky a vaříme 15 minut, poté ochlaďte. Směs pyré mixujte, přidejte vejce, změkčené máslo, cukr a citrónovou kůru. Pokračujte v míchání, dokud nebude hladké.
Ve formě, předem namazané s olejem, vložte v řadě několik lžící, oba těsto. Mírně promícháme s dřevěným špízem, abychom vytvořili kresbu. Pečeme asi hodinu v troubě a zahřejeme na 180 stupňů. Zkontrolujeme připravenost párátka. Ponecháme v vypnuté troubě další půl hodiny.
Vaříme sladkosti. Za tímto účelem smíchejte všechny přísady a ohřejte na nízké teplotě až do homogenity. Nalijeme studený košíček a podáváme mu stůl!