Je těžké si dokonce představit ruskou kuchyni bez takového lahodného a vydatného jídla, jako jsou knedlíky. Mohou se vařit ve slané vodě, smažit se v pánvi, vařit v mikrovlnné troubě nebo vařit v dvojitém kotli. Uvažujme s vámi o receptech, jak vyrábět knedlíky v dvojitém kotli.
Jak vařit knedlíky v parníku?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 600 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- voda - 200 ml.
Pro výplň:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- cibule - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro přípravu knedlíků v dvojitém kotli nejprve připravte náplň. Chcete-li to provést, vezměte buničinu, umyjte ji, nakrájejte na plátky a odstraňte film. Cibuli vyčistíme z plevy a nakrájíme na 4 části. Všichni jsme se otočili přes maso, sezónu se solí, pepř na chuť a důkladně promíchat.
V chlebáři můžete vařit těsto na pelmeni , ale můžete to provést ručně: vezměte pšeničnou mouku, protřete posuv, připravte drážku nahoře a přidejte vejce, studenou vodu a sůl. Smíchejte homogenní tuhé těsto, které se nelepí na vaše ruce. Pak jej nakrájíme na 3 části a každou z nich do tenké vrstvy. S pomocí sklenice nebo sklenice vyřezáme kruhy, rozložíme na každou připravenou náplň, přidáme je do poloviny a pak spojíme konce. Pečené pelmeni jsme položili na prkénko, posypané moukou. Pak postavte parník na sporák nebo ho zapněte, naléváme potřebné množství vody, v každé sekci položíme každý pelmeni a vaříme asi 30 minut.
Hotové knedlíky se podávají s máslem, zakysanou smetanou, kečupem, česnekovou omáčkou nebo octem - to vše závisí na vaší chuti. Pokud je to potřeba, posypeme pokrmy z jemně nasekaných čerstvých bylinek. Můžete také zmrazit knedlíky pro budoucí použití a kdykoli je vařit v dvojitém kotli.
Lazy ravioli v dvojitém bojleru
Složení:
Pro test:
- vejce - 2 kusy;
- vařená voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- mouka - 2 lžíce.
Pro plnění:
- kuřecí maso - 250 g;
- krém 20% - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jak vařit knedlíky ? Nejprve těstíme těsto: vysekáme mouku, přidáme vejce, naléváme do studené vody a dáme špetku soli. Zakryjte misku těstou nahoře vlhkým utěrkem a nechte na teplém místě asi 40 minut.
Bez ztráty času připravíme náplň: kuřecí moučník se smíchá se smetanou, sůlmi, pepřem na chuť a důkladně promícháme. Roztáhněte požadované množství těsta na tenkou vrstvu, vyřezáme malé kruhy, vyřezáme pelmeni a položíme je na stůl pokrytý moukou. Jak vařit knedlíky v kotelně? Kuchyňské knedlíky jsou umístěny ve varné misce a časovač je nastaven na 30 minut.
Bon appetit!