Rassolnik - sestra z mnoha " pickle " pokrmů, které slavné staré ruské kuchyně. V takových pokrmech byla přidána obvykle skořápka nebo jiný nálev, aby se přidala slanost pokrmů. Obvykle se laťka nalije do koláčů a hlavních jídel, ale později tam byly i nakládané vývary. Nyní v rassolniki se nalije nejen slaná sůl, ale i uhrané. O tom, jak připravit rassolnik v multivarku, budeme hovořit dále.
Klasický recept rassolnik v multivark
Složení:
- hovězí maso - 350 g;
- perlový ječmen - půl století;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- voda - 1, 75 litrů;
- slaná slanina - 1 položka;
- bobkový list - 1-2 ks.
Příprava
Přístroj je zapnutý do režimu "Pečení" a rostlinný olej se v misce zahřívá. Hovězí maso nakrájíme na kostky a opečeme v másle, pak přidejte do masa nakrájenou cibuli a mrkvu a počkejte, až se zelenina stane měkkou. Poté položte nakrájené brambory, umyté perličkové kousky a lžíci rajčatové pasty. Do multivarkáře naléváme směs vody (nebo hovězí vývar) a slané okurky , uveďte slané okurky , bobkový list a přeneste zařízení do režimu "Quenching" nebo "Soup". Po 1,5 hodině bude nádobí připraveno. Můžete podávat rassolnik s nastrouhanou kysanou smetanou nebo jednoduše posypat čerstvými bylinkami.
Recepty na máslo s rýží v multivariačním poli
Složení:
- hovězí nebo jehněčí - 500 g;
- rostlinný olej;
- hovězí vývar - 2 litry;
- rýže - půl století;
- rajčata - 2 kusy;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- nakládaná okurka - 1-2 kusy;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hovězí maso nakrájíme na kostky a smažíme, dokud nezastane v rostlinném oleji, pomocí režimu "Frying" nebo "Pečení". Do salátu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Počkáme, dokud zelenina také získá zlatou barvu a položí kousky brambor, rýže a plátky slané okurky.
Rajčata jsou oloupaná a nastrouhaná, výsledné pyré je přidáno do zeleniny, vše je smícháno, dají se bobkový list, koření a polévka se nalévá vývarem. Zakryjte zařízení víkem a zapněte režim "Soup" nebo "Chladnutí" po dobu 2 hodin.
Recept na drtič s kuřecím masem pro multivarku
Složení:
- kuřecí maso - 800 g;
- rostlinný olej;
- houby - 200 g;
- perleťový ječmen - 1 hrst;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- slaná slanina - 1 položka;
- vývar kuřecí - 1,5 l;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V multivarkáři zahřejte olej a smažte jemně nakrájenou cibuli s mrkví na průhlednost. Přidejte drcené houby do misky přístroje a počkejte, až se zbylá vlhkost opustí. Nyní spolu s cibulí a mrkví můžete smažit nakrájené kuře (bílé nebo červené maso).
Přidejte do připravených ingrediencí brambory, perličkový ječmen a připravte vše na ochutnání se solí, pepřem a citrónovou šťávou. Naplňte základnu naší polévky směsí vývaru a okurky a vařte v režimu "Polévka" po dobu 1 hodiny. Rassolnik s kuřecím masem v multivarky podávané, posypané bylinkami.
Jak se vařit rassolnik v multivark?
Složení:
- brambory - 3 ks;
- rýže - 1/2 st;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- žampiony - 200 g;
- zeleninový vývar - 1 l;
- slaná slanina - 1 položka;
- okurky nakládané - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- bobkový list - 1 ks.
Příprava
Cibule, mrkev a houby se smažou až do zlatohnědého. Přidejte nakrájené okurky, brambory, rýži, bobkový list a sůl s pepřem. Naplňte misku zeleninovým vývarem, napejte a vařte v režimu "Polévka" nebo "Chladnutí" po dobu 1,5 hodiny.