Nejznámějším pokrmem běloruské kuchyně jsou bramborové placky, klasický recept vám umožní vyrobit tortilly s krustovou kůrou. V tradiční verzi se používají pouze brambory a cibule, ale kuchaři se neomezovali na tyto komponenty a přišli s novými způsoby vaření.
Jak si vařit bramborové placky?
Mnozí věří, že klasický recept na bramborové placky je prostě třepat hlízy, míchat a smažit, ale v tomto případě bude výsledek nepříjemně překvapen. Chcete-li vytvořit koláče chutné, postupujte podle následujících pravidel:
- je třeba přidat cibule, která neumožní maso bramboru tmavnout;
- nasekané brambory položené na ubrousek, který bude absorbovat přebytek;
- zachovat kůru z drobků rozložených na desce v jedné vrstvě, spíše než na hromadu;
- to je věřil, že k broušení kořenových plodin by měla používat jen malý struhadlo, a moderní ženy v domácnosti, aby se ušetřit čas přilákat maso mlýnek nebo mixér.
Běloruské brambory Dranits - recept
Pro ty, kteří se poprvé rozhodli popsat, je lepší vyrobit klasické bramborové palačinky podle běloruského receptury. Podle něj z bramborové hmoty nejprve odstraňte kapalinu a pak smažte. Cesto může být zředěno různými kořeními, houbami, česnekem nebo solí. Dorty se smažou velmi rychle, takže deska nezmizí.
Složení:
- brambory - 5 ks;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 5 lžící. l;
- cibule - 0,5 ks;
- rostlinný olej;
- sůl a koření.
Příprava
- Hlízy se umyjí, slupkou a roštem. Jemně nakrájejte cibuli. Vložte jídlo do cedníku a nechte kapalinu vypustit.
- Chcete-li rozbít váhu vajec, míchat a sůl, přidejte mouku, koření. Znovu promíchejte.
- Chcete-li smažit bramborové palačinky, klasický recept zahrnuje položení těsta na pánvi s polévkovou lžící. Jakmile zapálí jedna strana, otočte se k druhé.
Pěstované hroznové brambory - recept
Sticky Post a vegetariáni si mohou vychutnat vynikající pokrm a připravit bramborové placky bez vajec. K dortu se nerozpadly, část brambor se třela na malém struhadle a druhá na velkém strouhaní. Navíc se používá trochu více oleje. Když je chcete vařit, je třeba skladovat nejen ingredience, ale také papírové ručníky. Po smažení palačinek je lepší se namočit, že nejsou příliš mastné.
Složení:
- brambory - 4 ks;
- olej - 3 polévkové lžíce. l;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
- mouka - 30 g;
- sůl a koření.
Příprava
- Brambory rozetřete a stlačte. Smíchejte s moukou, zakysanou smetanou a solí.
- Ohřejte olej v pánvi. Smažte palačinky, dokud se na obou stranách neobjeví zlatá kůra.
Bramborové palačinky se sýrem
Můžete si vyrobit bramborové lahodné bramborové placky, jejichž klasický recept je poněkud upravený a zahrnuje přidání sýra. Přidáním mléčných výrobků na brambory se ploché koláče ukáží jako uspokojující. Můžete použít jakýkoli druh sýra, když se smaží, roztaví se a dává jídlo jemnou chuť. Některé hospodyně dávají šunku do těsta.
Složení:
- brambory - 600 g;
- mouka - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- šunka - 120 g;
- sýr - 120 g;
- cibule - 1 kus;
- koření a byliny.
Příprava
- Odlupujte kořenové plodiny a sýrový sýr. Šunku a nakrájejte cibuli. Odstraňte přebytečnou šťávu.
- Kombinujte produkty, přidejte vejce a mouku. Znovu promíchejte, posypeme kořením a bylinkami.
- Ve pánvi se rozprostírá, tvoří kruglyashki. Smažte palačinky se sýrem a brambory ze dvou stran do zlaté kůry.
Bramborové palačinky s cibulí - recept
Tradiční způsob vaření je recept na bramborové placky s cibulí. Poslední součást může být použita v množstvích, která jsou vybírána podle uvážení hostesky, může být přijata více či méně. Dorty mohou být ohřívány nejen v multivarker v režimu "Topení", ale i v mikrovlnné troubě - několik sekund a opět se stanou horkými a chutnými.
Složení:
- brambory - 4 ks;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 5 lžící. l;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl a koření.
Příprava
- Brambory rozetřete, jemně nakrájejte cibuli, kombinujte produkty a přidejte do nich vajíčka, sůl a mouku, promíchejte vše.
- Smažte bramborové placky v pánvi na obou stranách.
Draniki s mletým masem a bramborami
Přidaná náplň učiní pokrm výživnou a velmi chutnou. U bramborových palačinek s masem se ukázalo, že je důležité sledovat poměry, nahradit škrob moukou a vytvářet požární médium. Připravené dorty jsou podávány horké, pak budou hostitelé získat opravdu běloruské jídlo - čarodějky. Můžete použít jakýkoliv druh nádivky.
Složení:
- brambory - 3 ks;
- mleté maso - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- škrob - 25 g;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Brambory rozetřete a nakrájejte cibuli. Nechte přebytečnou vodu vypustit z potravin a přeneste je do cedníku.
- Vejce, aby porazilo až do vzhledu bublin, smíchat se škrobem.
- Výrobky jsou sestaveny do jedné hmoty. Plnęní se umístí mezi dva kusy brambor. Hotový koláč vložte do pánve s předehřátým olejem.
- Smažte lahodné bramborové placky z obou stran a přesuňte se na papírový ručník, aby se přebytečný tuk stohoval.
Bramborové palačinky se žampiony - recept
Jednou z úspěšných kombinací jsou bramboráčky s houbami . Nejprve jsou připraveny houby - jemně nasekané, pečené cibulí a chlazené. To, že se těsto nezavryje do pánve v široké placi, může přidat ještě jedno vejce. Můžete použít houby, dokonce i houby v nádobě. Vynikající lístky, houby, bílé, marinované jakéhokoli druhu. Miska je pikantní a šťavnatá.
Složení:
- brambory - 800 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. l;
- vejce - 1 kus;
- sůl.
Příprava
- Houby se připravují a smaží se v pánvi, dokud se voda nevypaří.
- Oloupejte brambory, rožte, mícháme s vejcem a solí. Přidejte houby a znovu promíchejte.
- V pánvi se rozšiřuje na lžíci masa a smažte na obou stranách.
Draniki z bramborových brambor - recept
Pokud je v chladničce předem připravená předloha, můžete ji použít a vyrobit brambory z brambor. Pokud je to žádoucí, a možnost přidávat do masa zbytky šunky, houby, sýry nebo jiné nádivky. Olej na pánvi se nalije asi 3 mm, pak se vytvoří krásná kůra. Chcete-li vytvořit rovný dort dobře, je lepší je pokrýt víkem.
Složení:
- bramborová kaše - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- houby - 100 g;
- mouka - 0,5 šálku;
- vejce - 1 kus;
- greeny;
- sůl.
Příprava
- Mletá mrkev, nakrájená cibule a houby. Produkty dohromady smažte v pánvi.
- Puree a zelenina kombinovat, sůl a přidat vejce, řezané greeny. Nalijte mouku a důkladně promíchejte.
- Formulujte koláče s lžící a smažte na obou stranách na pánvi.
Draniki s česnekem z brambor - recept
Bramborové koláče se smažou v pánvi i v Latinské Americe a skandinávských zemích. Jenom oni jsou voláni jinak - draka, latky nebo síto. Popularita se vysvětluje minimálním časem a penězi, které jsou vynaloženy na výrobu lahodného jídla, které si mohou vychutnat dospělí a děti. Draniki s česnekem z brambor přidá pikantnost k obvyklé variantě receptury.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl.
Příprava
- Umyjte brambory a rošt. Nakrájejte cibuli, česnek stlačený lisem, promícháme.
- Přidejte šlehačky, mouku, sůl.
- Formujte koláče a smažte je ze dvou stran.
Bramborové placky v troubě
Ti, kteří následují postava, si mohou vařit bramborové palačinky s nádivkou . Chcete-li to udělat, použijte sýr, houby nebo mleté maso. V bramborové hmotě, pokud je to žádoucí, přidejte cuketa. Cuketa se třela, jako kořenová zelenina, a pak vylisovala přebytečnou šťávu. V troubě se mísa rychle uvaří a uchovává více vitaminů.
Složení:
- brambory - 500 g;
- zakysaná smetana - 5 lžící. l;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
- mleté maso - 200 g;
- koření a sůl, zelené.
Příprava
- Oloupejte brambory, mlejte do cedníku a vytlačte přebytečnou šťávu.
- Do vajíčka přidejte sůl a přidejte vejce. Mleté maso smíchané s nakrájenou cibulí.
- Položte lžíci bramborové pasty, top s mletým masem a další vrstvu brambor. Okraje plochého koláče jsou upevněny a ukládány na ubrousky, aby sklo mohlo přebytečnou tekutinu.
- Fritters v pánvi v zahřátém rostlinném oleji na pár minut.
- Pak vložte do pečícího pokrmu a vrstvu každé zakysané smetany. Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Formu vložte do trouby po dobu 15 minut.
Bramborové placky v multivarkách
Když není čas k stojícímu u kamen, použijte přípravu bramborových palačinek v multivarkách. Technik se s touto úlohou vyrovnává, nikoliv horší než tradiční pánev, do misky je přidán ještě více oleje. Pro změnu jsou palačinky plněné mletým masem nebo jemně nakrájené s párem česneků. Komponenty mohou být vybrány podle přání hostitele.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. l;
- sůl.
Příprava
- Umyjte brambory a rošt. Chop cibule.
- Směsi se smíchají, přidávají šlehaná vejce, mouka. Sůl a pepř.
- V multivariačním programu nainstalujte program "Multi-Cook", teplota je 160 stupňů.
- Často mažete olejem. V dolní části leží kruglyashi. Smažte palacinky ze dvou stran na zlatou kůru.