Julien je neuvěřitelně chutné a uspokojující pokrm francouzské kuchyně. Nejčastěji se vaří v malých formách, které se také nazývají kokosové láhve. A nyní vám dáme zajímavou představu o tom, že podáváme tento pokrm a povíme vám, jak udělat julienne v buchtech.
Recept na julienne v buchtech
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- houby (žampióny) - 300 g;
- cibule - 150 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- mouka - 50 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- kulaté buchty - 8 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí filety nakrájené na malé kostky, cibule - polokruhy, houby - talíře a sýr tři na strouhátku. Odřízněte vrchní část sušenky, pečlivě vyjměte stroužku. Troubu ohřejte na 180 stupňů. Na rostlinném oleji smažte cibuli, pak houby, až se všechen kapalina odpaří.
V samostatné pánvi smažte kuřecí filetu, skočte s houbami a cibulí, přidejte sůl a pepř, mouku a zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Oheň omezte na minimum a vařte, dokud se omáčka nezhustí. Juliennu položíme na buchty, posypeme strouhaným sýrem a zašleme do trouby. Vařte, až se sýr roztaví.
Houle julienne v hrnci
Složení:
- buchty - 4 kusy;
- žampióny čerstvé - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bílé víno - 100 ml;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Z válců pečlivě ořízněte "víko" a vyjměte měkkou část. Nakrájejte cibuli a smažte, dokud není jasné. Šampiňóny nakrájíme na kostky, smažíme, přidáme cibuli, nasekaný česnek, sůl a pepř. Mícháme, nalijeme bílým vínem a zapečeme asi 5 minut na malém ohni. Jakmile se víno vypaří, rozemlete smetanu. Mícháme a vaříme dalších 5 minut. Výsledná směs se naplní housky, posypeme je sýrem, strouháme a pečeme 15 minut při teplotě 180 stupňů.
Julienne v buchtech v mikrovlnné troubě
Složení:
- buchty - 5 kusů;
- kuřecí filé - 1 ks;
- žampiony - 300 g;
- konzervovaná kukuřice - 200 g;
- rajčata - 1 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Kuřecí filé se nakrájí na malé kousky a marinuje ve směsi sójové omáčky a hořčice asi 30 minut a pak se smaží až do vaření v rostlinném oleji. Samostatně smažte žampiony, nakrájené na kostičky.
Filety a houby přeneste na hluboký talíř, přidejte kukuřici, nakrájené rajče, nakrájené zeleniny a strouhaný sýr (polovinu). Přidejte majonézu, sůl podle chuti.
V buchtech odřízneme špičku, extrahujeme drobeček a vločkujeme do přijaté dutiny. Horní posypte strouhaným sýrem. Pečeme v mikrovlnné troubě při výkonu 600 W po dobu 3 minut.
Julienne s houbami v drinku
Složení:
- buchty - 8 kusů;
- kuřecí filet - 500 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- žampiony - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 100 g;
- krém - 120 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- mléko - 400 ml;
- rostlinný olej;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Opatrně odřízněte horní buchty. Vezmeme drob, aby stenochki zůstali nedotčené. Kuřecí filety, houby a cibule se nařezávají na kostky. V pánvi si zahřejeme rostlinný olej, položíme kuřecí filetu, lehce smažíme, pak vylijeme cibuli,
Formulář je lemován papírem na pečení. Položili jsme do ní pekáče. Naplňte je houbami a kuřecím masem, nahoďte omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Pokrývajíme buchty s řezanými víčky. Pečeme v troubě asi 10 minut. Servírujeme julienne se žampiony a kuřecím masem v horké formě, předtím pritresiv nasekané byliny.