Kapr - velmi populární v naší zemi ryby, a to vše proto, že má vynikající chuť a přijatelnou cenu. Jedinou nevýhodou této ryby je množství kostí. Ale existují způsoby, jak je vyrobit v připraveném pokrmu, který není tak nápadný. Uvažme s vámi některé recepty na přípravu mrkve v zakysané smetaně.
Kapr v troubě se zakysanou smetanou
Složení:
- kříž - 4 kusy;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jak se vařit mrkev v zakysané smetaně? Vezmeme ryby, mytí, čistí a střeva. Pak pečlivě řezte ploutve a ocas nůžkami. Dále pomocí ostrého nože dělejte malý řez v podobě kosočtverců na hřeben, zakryjte rybu sítí z obou stran a jemně řezte malé kosti. Nyní nechte kapr osolet a nechte několik minut namočit. Pánev, jak je třeba, ohřejte, vylijte rostlinný olej a smažte ryby z obou stran, až se vytvoří zlatá kůra. V druhé pánvi jsme nakrájeli cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a mrkev se protřela na velkou struhadlo. Pak posuneme tělo do talíře s vysokými boky a posypeme smaženou cibulkou a mrkví. Naplňte všechnu kysanou smetanu a vložte misku do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 30 minut. Když kapr, zapečený v zakysané smetaně, připravte, přidejte česnek procházející lisem, posypeme jemně nasekané bylinky a podávejte je ke stolu.
Smažený kapr v zakysané smetaně
Složení:
- kapr - 2 kg;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- pšeničná mouka - 0,5 položek;
- zelené kopre, petržel, bazalka - pokud je to žádoucí;
- citronová šťáva - 30 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Nejprve připravujeme ryby: čistíme je, děsíme to, můj. Pak přidejte do hrnce, sezonu se solí, pepřem, posypeme citrónovou šťávou a jemně promícháme. Ponechte minuty na 20 minut na ryby správně, marinované. Mezitím jemně nakrájejte zeleninu, nakrájejte rajčata na tenké plátky. Dále, v každé rybě dát kus rajčete a trochu zelených. Mrkev se rozotře na velkém struhadle a smaží spolu s cibulí v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Karusel se sroluje v pšeničné mouce a smaže se v horké pánvi. Pak položíme zeleninovou pečenku na ryby, posypeme bylinami a nalijeme všechen zakysanou smetanou. Krycí pánvi zakryjte víkem a vařič připravte asi 5 minut.
Recept na mrkev dusené v zakysané smetaně
Složení:
- kapr - 1 kg;
- rostlinný olej - 40 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- cibule - 1 ks;
- sůl, červený pepř - na chuť;
- zelené kopre, petržel - podle vůle.
Příprava
Nejprve položte mrkvu do hrnce se slanou studenou vodou a nechte 30 minut na odstranění zápachu bláta. Potom jsme řezli ryby, vykuchali, umyli, ořezali hlavy a ocasy. Pak je osolíme, abychom ochutnali a rozdrtíme mouku. Poté posuneme těla na horkou pánev a smažeme z obou
Kromě mrkve v zakysané smetaně můžete pečeme kapry nebo ušlechtilejší ryby - pstruh . Bon appetit!