Pokud jste na večeři chtěli něco chutného a originálního, pak doporučujeme vařit maso vypečené v troubě. Jídlo je neuvěřitelně šťavnaté, pikantní a vydatné a jako obloha je vařená bramborová kaše perfektní.
Kuchař recept v peci
Složení:
- vepřové maso - 900 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- koření.
Pro plnění:
- tvrdý sýr - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření.
Příprava
Takže, abyste připravili maso v troubě, jemně odřízněte umyté a ručníky sušené vepřové maso. Pak jej přeneseme do misky, je to dobře podsalivaem a pepř na chuť. Přidejte kuřecí vejce a mleté maso promíchejte. Poté přelijte mouku k viskozitě a nechte misku stranou.
Dále se zaměříme na přípravu náplně. Mrkev se čistí, umyje a společně se sýrem třít na malém terochke, přidáním lisovaného česneku. Nyní odtrhněte fólii, dvakrát je sklopte a masovou hmotu rovnoměrně rozetřete tenkou vrstvou o tloušťce 1,5-2 cm, která se mírně ustupuje od okrajů. Z výše uvedeného rozdělíme sýrovou zeleninu a pečlivě zabalíme navíjení. V této situaci je velmi výhodné používat koberec pro výrobu sushi.
Snažíme se zabalit maso co možná nejtěsněji a pak pečlivě otáčet po stranách fólie. Pak obal zabalte do dalšího listu fólie, takže nikde neopouštějí žádné otvory, během kterých se maso během pečení může dostat ven. V důsledku toho byste měli dostat úzké a krásné klobásy.
Pak jej pošleme do trouby, předehřáté na 200 stupňů a pečeme 30 minut, dokud nebude vařeno. Poté troubu vypněte a nádobu nechte vychladnout. Před podáváním nakrájejte maso na plátky a ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou.
Jednoduché maso v troubě
Složení:
- vepřová plečka - 1,5 kg;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Pro plnění:
- sýr - 200 g;
- houby - 350 g;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zelená cibule - 100 g.
Pro omáčku:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- bílé víno - 100 ml.
Příprava
Nabízíme vám ještě jeden recept, jak vařit maso v troubě. Nejdříve důkladně opláchněte a vysušte bederní otvor. Pak s ostrým nožem udělejte malý řez a jemně otevřete kus tak, aby vznikla rovná vrstva. Pak jemně nakrájíme maso, neřezáváme ho na konec a používáme kuchyňské kladivo, lehce ho porazíme a pokryjeme ho potravinovým filmem. Nyní výsledný kus soli, pepř na chuť a vynechal s tenkou vrstvou domácí Adzhika nebo hořčice.
Pak přidejte vepřové maso a jděte k náplni. Bulharský pepř je moje, očistěný ze semen a rozsekaný do kostek. Česnek se čistí a lisuje lisem a čerstvé zeleniny se opláchnou, vysuší a rozdrtí. Sýr se třepe na prostředního vnuka a houby se zpracovávají a rozřezávají na malý
Rozdělíme připravovanou náplň rovnoměrnou vrstvou na maso, pečlivě sklopíme kotouč, utáhněte je řetězcem a vložte do pekáče. V samostatné misce kombinujeme olivový olej, papriku, majonézu a víno. S výslednou omáčkou zalidíme naši roli a pošleme ji do předehřáté trouby asi 2 hodiny. Kvůli tomu, aby se nádobí doma rosilo, pravidelně otevřete troubu a jemně nalijte masovou omáčku.