Icefish označuje vzácné druhy mořského života, jejichž vysoká cena je plně kompenzována příjemnou chutí, nepřítomností specifického zápachu a ekologicky čistým a něžným masem. Vzhledem k těmto vlastnostem by výrobek neměl být vystaven dlouhému vaření, což mu umožňuje rychle reagovat na jeho přípravu.
Jak vařit ledovce?
Icefish, jejichž recepty jsou různé, vyžaduje pečlivý přístup a dodržování času během tepelného ošetření. Lze je vařit, smažit a pečeme v troubě, ale všechny procesy musí být krátkodobé, protože ryba obsahuje minimální tuk a má jemné, mírně suché maso. Nejlepší ochranou jatečně upraveného těla je fólie nebo chleba.
- Pokrmy z ledových ryb jsou jemné, jednoduché a při vaření vyžadují minimální množství doplňků. Basil, citrónovou kůru a zázvor - jsou uznávány jako ideální ingredience pro zvýšení chuti.
- Ryby s ořechovou náplní se stanou skvělou výzdobou stolu, jestliže ukládáte jatečně upravená těla se směsí ořechů a zeleniny a po rozmazání máslem ji pošlete do trouby po dobu 20 minut.
- Smažte rybu do pánve a vložte ji na samostatnou misku. Ve stejné pánvi přidejte česnek, rozmarýn a rybí vývar. Vyložte několik minut, přidejte chilli a nalijte ryby na tuto omáčku.
Jak vařit ledovce v troubě?
Ledová ryba v troubě se stane lahodnou pochoutkou, pokud je zodpovědná za přístup k procesu pečení ochranou produktu fólií. Technika vaření je jednoduchá a přímočará: je nutné vyčistit kostru, opustit ocas a hlavu, hojně ochucené a zabalené do tenké hliníkové fólie a odeslat do trouby po dobu 15 minut. Ryby zachovávají vůni a zůstávají jemné a měkké.
Složení:
- rybí kostra - 2 kusy;
- citronová šťáva - 30 ml;
- olej - 40 ml;
- kopr - hrst;
- plátky citronu - 4 ks;
- šafrán - 5 g.
- sůl - špetka.
Příprava
- Smíchejte máslo a džus.
- Smíchejte směs s rybami a odložte 15 minut.
- Položte rybu na fólii, sezóně a nakrájejte plátek citronu.
- Zakryjte fólií nahoře.
- Icefish se pečeme 15 minut při 180 stupních.
Jak smažit ledovce v pánvi?
Smažené ledovce, vzhledem k jednoduchosti vaření, vyžadují dovednost a pozornost. Aby ryby nezasychaly a nebyly jemné a mokré, měli byste ji zabalit do mouky. Smažte produkt na vyhřívanou pánví do vroucího oleje a otáčejte pouze jednou, protože ryby jsou velmi něžné a mohou se rozpadat.
Složení:
- ryby - 550 g;
- mouka - 80 g;
- černá mletá pepř, sůl - špetka;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Rybí střevo, oříznutí ocasu a hlavy.
- Sezóna se vložíme do mouky a smažíme po dobu 5 minut na každé straně.
Zmrazené v ledu
Příprava ledovce je rychlá a jednoduchá. Dokonce i tradičně dlouhý proces vaření vývaru pro želé se změní na příjemné a nepohodlné zaměstnání. Ryba se po 15 minutách stává měkkou a jemnou, což vám umožní rychle se vyrovnat s pokrmem. Hlavní věc - včas odstranit pěnu a postarat se o vonné koření.
Složení:
- ryby - 1,2 kg;
- cibule - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- černé pepře - 5 ks;
- rybíz - 50 g;
- listy petrželky a kopru - hrstka;
- plátky citronu - 6 ks;
- voda - 900 ml.
Příprava
- Před vařením ledovce nakrájejte ploutve a nakrájíme je po částech.
- Nalijte vodu, přidejte vavřínu, cibuli a papriku.
- Vařte 15 minut, vyjměte pěnu.
- Vyvarujte vývar.
- Vložte na misku ryby, bobule, bylinky a plátky citronu. Naplňte vývar.
- Ledová ryba zmrzne bez želatiny v chladu po dobu 12 hodin.
Ledová polévka
Polévka z ledových ryb je kuchařským nálezem pro zvláště náročné jedlíčky. Mořský život je bez rybí vůně, snadno se čistí, nemá kosti a je ideální pro polévku. Pro bohaté horké bude vyžadovat spoustu ryb a málo vody. Vzhledem k tomu, že produkt je připraven rychle, je položen v bujónu naposledy, hrubě sekání.
Složení:
- ryby - 4 ks;
- voda 2,2 litru;
- mrkev - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- proso - 60 g;
- bobkový list - 1 kus;
- černé pepře - 5 ks.
Příprava
- Vařte ocasy a hlavy ryb za 20 minut.
- Vyvarujte vývar, přidejte proso, koření.
- Vložte brambory, cibuli, mrkev a papriku.
- Po 10 minutách přidat rybu.
- Po 20 minutách vypněte nádobí.
- Icefish se pod víkem podává po dobu 15 minut.
Ledové ryby - recept
Univerzální vlastnosti ledovce jsou vhodné pro celou řadu pokrmů, z nichž jedna je hamburgery, které lze snadno vařit, protože je potěšením rybařit, stačí odstranit páteř a zkroutí kusy přímo s kůží v mlecím stroji. Viskozita, mleté maso a vejce jsou přidávány do náplně. Před smažením chleba ve strouhankách.
Složení:
- ryby - 650 g;
- pšeničný chléb - 150 g;
- mléko - 200 ml;
- cibule - 1 kus;
- manga - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- pečivo - 80 g;
- suchá bazalka - 5 g.
Příprava
- Namočte chléb do mléka.
- Oddělíme ryby a projdeme cibulí přes maso.
- Přidejte vejce, mango a bazalku.
- Vytvořte kotlety.
- Před smažením ledujte ho do strouhanky.
- Pečeme na 10 minut.
Ledová ryba s brambory v troubě
Icefish, pečený v troubě, se stane neobvykle chutným a užitečným produktem pouze s minimálním tepelným ošetřením, takže ryby jsou pečené jen 12 minut, s velkým množstvím oleje a na bramborové plátky. Tato metoda zaručuje šťavnatou, ne příliš vysušenou kostru a složitou misku, jejíž vytvoření bude trvat půl hodiny.
Složení:
- rybí kostra - 4 ks;
- česneková hlava - 1 ks;
- zelená bazalka - hrstka;
- olivový olej - 30 ml;
- brambory - 4 ks.
Příprava
- Ryby odřízněte.
- Brambory nakrájíme tenkou a pečeme na 200 stupňů po dobu 9 minut.
- Ryby namažte olejem a naložte na brambory. Přidejte česnek.
- Pečeme po dobu 12 minut.
- Ledová ryba podávaná s bazalkou.
Ledová ryba v smetanové omáčce
Icefish je recept, který vám umožní zvládnout přípravu lahodných a rychlých jídel. Jemná ryba v krémové omáčce je kulinářskou klasikou, kde jsou zvláštní požadavky na omáčku: měla by být spíše hustá, ne příliš vysoká v kalorickém stavu a ideálně stínovat chuť ryby bez přerušení. Tukový krém, citronová šťáva a kůra jsou ideálními přísadami pro ledovce.
Složení:
- ledová ryba - 450 g;
- krém - 200 ml;
- olej - 50 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- kůra - 10 g.
Příprava
- Nakrájejte ryby po částech.
- Krém, kůra a šťáva se odpaří po dobu 2 minut.
- Přidejte máslo, ryby a vařte 10 minut.
Icefish v multivariátu - recept
Ledová rybka se zeleninou je nádherná lehká jídlo, která se pomocí multivariátu mění na užitečnou stravu. Mluvit o výhodách gadgetu nemá smysl, protože se vyrovná s nejsložitějšími úkoly a je schopen kombinovat komponenty, které jsou připraveny s různými rychlostmi, zachování šťavnatosti, vůně a struktury každého z nich.
Složení:
- icefish - 500 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- lilek - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- olej - 75 ml;
- citronová šťáva - 20 ml.
Příprava
- Zeleninové plátky a smažte v "Pečení" po dobu 15 minut.
- Rybu nakrájíme, posypeme šťávou a olejme.
- Dejte zeleninu a vařte v "Pečení" po dobu 20 minut.
Jak vařit ledovce?
Icefish v aerogrilu je dietní produkt, protože neabsorbuje oleje, nespaluje a udržuje všechny šťávy při vaření. Ryby ztuhnou pod působením horké páry, bez doplňků ve formě tuku, což je nejvhodnější pro zdravou výživu. S touto metodou vaření můžete ochutnat pokrm za čtvrt hodiny.
Složení:
- ryba - 180 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1/2 ks;
- černý pepř - špetka;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Oddělená ryba, olej, sezóna.
- Položte zeleninu na fólii a položte rybu nahoře.
- Pečte na zahřátí na 260 stupňů 6 minut a 8 minut na 230.