Dnes vám řekneme, jak vařit vepřové maso správně v omáčce z kyselé smetany. Maso je neuvěřitelně měkké, jemné a chutné. Toto jídlo je dokonalé jako vydatná rodinná večeře a pro přílohu si můžete dát špagety, rýžovou kaši nebo bramborovou kaší.
Vepřové ve smetanové omáčce v pánvi
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- voda - 1 kus;
- žárovka - 2 kusy;
- bobkový list;
- pepřové květy - pokud je to žádoucí;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej;
- koření .
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 40 g.
Příprava
Vepřové maso se dobře umyje vodou a nakrájí se na proužky. Poté se maso nasytí a prohne se všemi stranami vaším oblíbeným kořením. Oloupaná cibule rozsekala poloviční kroužky a zbarvila v rostlinném oleji, občas míchala. Poté položíme maso, vylijeme trochu vody, hodíme vavřínu, papriku a polétáme na pomalém ohni.
Bez ztráty času připravíme omáčku: hnědou mouku na suché pánvi, dáme kyselou smetanu a vaříme až do hustého stavu. Nalijeme smetanovou směs do pánve s vepřovým masem, dobře promícháme a dusíme dalších 10 minut. Na samém konci vaření přidejte drcený česnek, přikryjte víkem a přidejte hovězí stroganoff z vepřového masa do omáčkou z kyselé smetany, aby se trochu vylil.
Vepřové maso v omáčce z česneku
Složení:
- vepřové maso - 300 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- sladká pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- koření.
Pro omáčku:
- mouka - 1 položka;
- kysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 150 ml;
- mléko - 50 ml;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
Maso se umyje, suší, nakrájí se na malé kousky a smaží se. Mrkev a žárovky jsou vyčištěny a rozřezány. Poté přelijeme zeleninu na maso, mícháme a smažíme všechny ingredience po dobu 10 minut, mícháme. Dále připravte vše s kořením, nalijte trochu vody a nakrájejte až do poloviny vařené. Chcete-li připravit omáčku na vepřové maso, zakysaná smetana je smíchána s mlékem, posypána moukou, vymačkána lisem z česneku a podsalivayem podle chuti. Smíchejte a rozetřete výslednou směs do pánve na smažení masa a zeleniny. Vedeme do varu, snižujeme oheň a zanikáme dalších 10 minut. Před podáváním vždy posypeme pokrm jemně nakrájeným koprem.
Smažené vepřové maso se žampiony v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- vepřové maso - 700 g;
- čerstvé žampiony - 400 g;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sušené bylinky;
- koření;
- voda - 1 kus;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Oloupeme žárovku, nakrájíme a nakrájíme maso a houby na kostky. Pak smažte vepřové maso v rostlinném oleji, podsalivaya podle chuti. Samostatně passeruem rayok a přidat do něj houby. Nyní přemístíme zeleninu na maso, přidejte kyselou smetaně s nízkým obsahem tuku, mícháme a vaříme 10 minut. Bez ztráty času škrobu zředíme vodou a jemně přidáme směs do misky. Přineseme vše do varu, kořeněme kořením a podáváme hotové vepřové maso v omáčce z kyselé smetany ke stolu.