Zdá se, že by mohlo být snadnější než smažení brambor. Ale i v této triviální záležitosti existují jemnosti, bez kterých je nepravděpodobné, že by si získal požadovaný vynikající výsledek.
Dnes vám řekneme, jak správně smažit brambory ve smažce av multivarkách, a také nabídneme variant vaření masa a cibule.
Jak správně smažíte brambory ve pánvi?
Složení:
- brambory - 720 g;
- velká sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- slunečnicový olej rafinovaný - 120 ml.
Příprava
K bramborám se změnilo červené a křupavé, pro jeho smažení je nutné odnést těžkou litinovou pánvi se silným dnem. Vylijeme do něj slunečnicový rafinovaný olej a dáme jej do sporáku, aby se zahřál.
Můj brambor, čistý a nakrájený na kruhy, půlkruhy nebo tenké bloky. Připravené plátky je třeba třikrát třikrát promývat pod tekoucí studenou vodou, aby se z nich odstranil veškerý škrob. Dáváme vodu, aby dobře vypustila v cedníku a navíc dodala papírový ručník nebo ubrousky.
Plátky bramboru roztřepeme na důkladně zahřátý olej a zeleninu smažeme na vysokém ohni, aniž by to zasahovalo, dokud plátky na jedné straně nejsou červené. Nyní otočte brambory špachtlí a pokračujte v smažení zeleniny, dokud není hotová. Osolení nádobí na konci vaření, a pak se položí na talíř, sezónu s čerstvými bylinkami a užít si.
Jak smažit brambory ve vícebarevném stavu s cibulí?
Složení:
- brambory - 720 g;
- cibulová žárovka - 95 g;
- velká sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- máslo - 20 g;
- slunečnicový olej rafinovaný - 120 ml.
Příprava
Držitelé vícerozměrného zařízení mohou vařit smažené brambory. Jedná se o tento recept.
Mé brambory, nakrájíme na plátky požadovaného tvaru, a pak je důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nechte je vypustit a vyčerpat. Nalijte do slunečnicového vína s multicastry bez aromatického oleje a zapněte režim "Frying" nebo "Pečení". Pokud vaše zařízení umožňuje vybrat teplotu, nastavte ji na 140-150 stupňů. Po zahřátí oleje vložte do něj připravené brambory a smažte je v tomto režimu po dobu dvaceti minut, po které se obsah multicastry mixu přidá cibule, nakrájejte na poloviční kroužky a vaříme jídlo současně.
Po dokončení vaření vylijeme opečené brambory, přidejte kousek másla, promícháme, rozetřete čerstvými bylinkami a podávame.
Jak smažit brambory s masem?
Složení:
- brambory - 720 g;
- vepřové maso (krk nebo šrot) - 220 g;
- velká sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- cibulová žárovka - 65 g;
- černá mletá paprika - 1 špetka;
- slunečnicový olej rafinovaný - 90 ml.
Příprava
Je to velmi chutné smažené brambory, jestliže ho vaříte s masem. Chcete-li to udělat, je lepší vzít vepřovou panenku nebo krk a nakrájet je na malé plátky.
V hluboké pánvi s hustým dnem důkladně oteplujeme slunečnicový olej bez chuti, dáme do něj připravené maso a smažíme ho do zčervenání, která se občas míchá.
Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na malé brusochky nebo půlkruhy a rozšířeny na červené maso. Smažte obsah smaženého pánev po dobu sedmi minut za vysokého tepla, mícháme, přidejte nakrájenou cibuli, pokryjeme misku víkem a smažeme po té misce až do měkkosti zeleniny a masa a mícháme každých sedm minut. Na závěr, brambory se slaným masem, kořeněné pepřem a čerstvými bylinkami, se smíchají a mohou sloužit.