Po přečtení níže uvedených informací se dozvíte, jak připravit Russula. Jakékoliv pokrmy nebo občerstvení, které jste získali při provádění jednoho z receptů, vás potěší velkou chutí a věrným obdivovatelem tohoto druhu hub.
Jak vařit russula?
Rozinky, jejichž recepty mohou být nejrůznější, bez ohledu na název, stále vyžadují tepelné ošetření a nejsou používány v surové formě. Aby bylo zajištěno, že houby jsou chutné a plně zachovány všechny jejich přirozené vlastnosti, je při zpracování produktu nutné dodržovat určitá pravidla.
- V závislosti na odrůdě jsou houby jednoduše oloupány a promyty nebo namočeny na krátkou dobu v mírně slané vodě. Tato fáze je nutná při použití rusů s hořkou chutí.
- Pokrmy z rusů nevyžadují dlouhé tepelné zpracování: 20 až 30 minut vaření, smažení nebo kalení postačí k dosažení požadovaného chuťového výsledku.
- Je-li to žádoucí, můžete připravit rusuly na zimu, používat osvědčené recepty a správná doporučení.
Jak skočit russule - snadný způsob
Žito, recept bez octu, který bude popsán později, jsou připraveny bez tepelného ošetření a namáčení, takže k realizaci technologie by si měli vybrat vzorky se zelenavě modrými klobouky bez hořké chuti. Výsledné svačiny překvapí vynikajícími chutovými vlastnostmi a úžasnou houbovou vůní, která je v tomto případě obzvláště výrazná.
Složení:
- russula - 2 kg;
- sůl - 100 g;
- semena kopru - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
- Spodní část kontejneru pro sůl je posypána směsí soli a koprových semen.
- Houby se čistí nečistotami štětcem, vloží se do nádoby s klobouky dolů, nasytí vrstvy solí a koprem.
- Stiskněte houbovou hmotu se zátěží a položte ji na polici chladničky po dobu 2 týdnů.
Jak sůl rosulky horkým způsobem?
Dále se dozvíte, jak připravit slanou rusulu slaným způsobem. Používané v receptu mohou být nahrazeny zelenou a pikantní přísadou jakoukoli jinou volbou a chutí: často je složení doplněno česnekem, bobkovými listy, zeleninou a semenem kopru, hořčicími semeny nakrájenými na několik částí.
Složení:
- russula - 2 kg;
- voda - 3 l;
- sůl - 100 g;
- listy rybízu a třešně - 10 ks;
- květy v pupencích - 7-8 kusů;
- hrášek sladkého pepře - 10-15 ks.
Příprava
- Připravená pražená russula se umístí do hrnce, naplní se vodou a po varu se přidá sůl, zelenina, koření.
- Vařte houby, dokud se všechny vzorky nezapadnou na dno a nezosvětlete slanou vodu.
- Balí surové sirupy slané v sterilních nádobách, nalijte vroucí slanou vodu, korku, zabalte a ochlaďte a uložte do chladničky.
Jak slanat rosolu chladným způsobem?
Slanění rusulky chladným způsobem je trochu obtížnější pro další recept než předchozí popsané varianty, ale výsledek stojí za námahu a čas. Chuť i vůně obrobku překvapí i vybíravé gurmány, spokojené s bohatstvím a neuvěřitelnou jasnou vůní.
Složení:
- russula - 2,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- sůl - 250 g;
- deštníky z koprů - 2 kusy;
- česnek - 5 zubů;
- listy rybízu - 3 ks.
Příprava
- Namočte rusulu na 2 dny, dvakrát denně (ráno a večer), které mění vodu.
- Vzorky namočte do slané vody, promícháme 2,5 litru tekutiny a 50 g soli, necháme 8 hodin.
- V dolní části pánve položte rybíz a potom houby, naléváme je solí, koprem a plátkem česneku.
- Nalijte houbovou hmotu 0,5 litru vody, zatlačte na zátěž a nechte 2 týdny v chladničce.
Kaviár z russula
Následující recept na přípravu russula v podobě kaviáru. Takové občerstvení je dlouho v chladničce a může být připraveno na zimu. Je-li to žádoucí, můžete doplnit složení lahůdky s česnekem, čerstvými rajčaty nebo snížit množství použité cibule.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule - 400 g;
- mrkev - 2 kusy;
- rostlinný olej - 150 ml;
- ocot 6% - 30 ml;
- zelená - 1 svazek;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Připravené houby se vaří ve slané vodě, dokud se nepoklesnou na dno, po které se z vývaru odstraní hlukem a stočí se v mlecím stroji spolu s zachráněnou cibulí a smaženou mrkví.
- Přeneste hmotu do hrnce nebo pánve, přidejte olej, ocot, sůl, pepř, zeleninu a vavřínu.
- Dále se houbovitá játra z červenohnědé barvy zhroutí 1,5 hodiny, zabalí do sterilních nádob a uchovávají se v chladu.
Jak vařit smažené russula?
Dále se naučíte, jak vařit smažené russula. Při použití odrůd bez zřejmé hořkosti je možné je použít bez předváření. Zbývající houby je třeba namočit a pak namočit do vařící slané vody po dobu 20-30 minut. Doba smažení produktu je tak výrazně snížena.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule - 250 g;
- česnek - 3-5 zubů;
- máslo - 50 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
- Na másle jsou nakrájené plátky nakrájené cibule a česnek.
- Přidejte nakrájené houby, smažte na vysokém ohni, mícháme.
- Smažte rosolu s nakrájenou zeleninou, zahřejte další 2 minuty a podávejte.
Polévka z červenohnědého - recept
Polévka z russula může být svařena jak z čerstvých, tak i slaných vzorků, předtím je opláchnutá a namočená z přebytečné soli. Jako výplň v tomto případě se používá klasická sada cibule, mrkve a brambor. S přidáním mělkých vermicelli nebo obilovinami bude teplejší a ještě větší sýtost.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- vavřín - 3-4 kusy;
- máslo - 70 g;
- voda - 2-2,5 l;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
- Vařte připravené houby ve vodě, přidejte brambory.
- Po 10 minutách vaření pečené v oleji z cibule a mrkve, vavřínu, pepře, vaříme dalších 10 minut.
- Při podávání se sezóny horkými bylinkami.
Rozinky s bramborami - recept
Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak připravit russula s bramborami . Vítězná kombinace zeleniny se žampiony byla již dlouho použita k realizaci různých myšlenek, díky nimž můžete získat vařené, dusené nebo, jako v tomto případě, smažené kulinářské kompozice.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- brambory - 800 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cibule - 200 g;
- česnek - 1 zub;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
- Samostatně smažte nakrájené brambory až do červených a připravených hub, dokud se vlhkost neodpaří.
- Smíchejte přísady do společné nádoby, přidejte cibuli, smažte, ochucte obsah, ochucte, smažte česnek, promíchejte.
- Smažené brambory s Russou jsou vařené zeleninou a podávány.
Vareniki s červeně - recept
Vareniki z rusulky jsou kvůli jemné chuti a ohromující vůni těchto druhů velmi chutné a chutné. Plnění může být provedeno smažením houbové hmoty s cibulí v pánvi nebo přidáním náplně bramborovou kaší, zelenou. Test měkkosti poskytne margarín nebo máslo.
Složení:
- mouka - 600 g;
- voda - 1 sklo;
- margarín nebo olej - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- russula - 700-800 g;
- cibule - 200 g;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť;
- olej na smažení - 70 g.
Příprava
- Kombinujte sosenou slanou mouku s vajíčkem a margarínem, přidejte vodu a hněteme těsto.
- Podklad nechte 40 minut zakrytý filmem.
- Na oleji smažené rošty, přidáním cibule.
- Těsto a výplně dělají vareniki a vaříme produkty po dobu 7-10 minut ve slané vodě.
Jak zmrazit russula?
Když se nám podařilo plně vychutnat čerstvou chuť hub a slíbit je do budoucna, je čas zmrazit ruska na zimu. V této podobě může být výrobek používán po celý rok k přípravě vašich oblíbených jídel a občerstvení, které se těší vynikající chuti a nesrovnatelné houbové chuti.
- Než zmrazíte ruska, je třeba je řádně připravit: vyčistěte, odstraňte z trosky a opláchněte.
- Kromě toho většina dostupných odrůd vyžaduje předem namáčení a varu.
- Poté, co v průběhu vaření houby klesly na dno, jsou nalité do cedníku a ponechány k vypouštění.
- Je-li to možné, houbová hmota se vysuší papírovými ubrousky, zabalenými v uzavřených obalech nebo obalech, maximálně vytlačeným vzduchem.
- Zasuňte obrobek do skladu v mrazáku.
- Pokud si přejete, můžete zmrazit a opečkovat ruska.