Dnes vám řekneme, jak vařit vaši oblíbenou léčbu pro návštěvníky kin - popcorn. Chcete-li to udělat, musíte si na svůj web koupit nebo pěstovat kukuřičný popcorn a poskytnout produkt velmi málo času. Domácí popkorn není o nic víc chutný než koupil, a jeho směšná cena bude vynikající motivací pro ruční vaření.
Jak udělat sladkou popcorn doma v karamelu v pánvi?
Složení:
- kukuřice pro popcorn - 60 g;
- rostlinný olej bez vůně - 55 ml;
- pískový cukr - 220 g;
- vyčištěná voda - 40 ml;
- sóda na pečení - 10 g;
- citronová šťáva - 4-5 kapky.
Příprava
Zpočátku připravíme popkorn sám. Abyste to mohli udělat, v pánvi s hustým dnem a vysokými stranami vylijeme olej bez oleje a umístěte ho na oheň. Jeho intenzita by měla být mírně vyšší než průměr. Nyní nasypeme kukuřičnou kukuřičnou kukuřičku do pánve a okamžitě ji pokryjeme víkem. Po několika vteřinách bude slyšet charakteristické klapky, které indikují správný tok procesu. Semena se rozvinou a stávají se popkornem. Během celého období smažení pravidelně protřepete pán, aby neřešené zrnky klesaly na dno a otevřené zbytky nebyly spálené. Poté, co se patina v pánvi zastaví, vyjmeme ji z ohně a začneme vařit karamel.
Nalijte do husté stěny pánve sauté nebo kotle, nalijte trochu vody a přidáme citronovou šťávu. Dali jsme plavidlo do ohně těsně pod průměrem a nechali jsme ho chvíli osamoceně, jenom sledovali procesy zvenčí. Když se cukr začne tát, a to kvůli tekuté konzistenci, nakláníme nádobu trochu, jedna cesta a druhá, navlhčíme nerozpuštěné krystaly, abychom zrychlili proces. Míchání obsahu nádobí v tomto okamžiku se nedoporučuje, dokud se celý cukr neroztopí. Pak začneme opatrně zabraňovat karamelu, aby ho nehořel a ohříval, dokud nebyla získána krásná jantarová barva.
Nyní velmi rychle vylijeme sódu do karamelové hmoty, rychle promícháme pěnovou látku a vylijeme ji na popcorn a snažíme se rovnoměrně rozptýlit. Vše rychle a úhledně promíchejte, rychle ho přemístěte do pečícího listu, který je lemovaný pergamenovým listem a roztřepe se a rozšiřuje popcorn v karamelu v jedné vrstvě.
Párkorn v karamelu necháme zmrazit asi sedm minut a můžeme to zkusit.
Proces sladké popcorn může být velmi zjednodušený. Chuť hotového výrobku se v tomto případě poněkud liší od toho, co se připravuje podle výše popsané technologie, ale při absenci volného času je tato metoda jen nálezem. Kukuřičná kukuřice se nalije do pánve, smíchá se tak, aby olej rovnoměrně zakrýval, pak nalijte práškový cukr a znovu promíchejte. Pečicí panvu pak pokryjeme víkem a počkáme až do konce procesu vaření a otvírání všech zrn. Cukr se při vytápění roztavuje a dodává aroma popcornového karamelu.
Jak smažit popcorn doma v mikrovlnné troubě?
Složení:
- kukuřice pro popcorn - 25 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 25 ml;
- sůl jemná "Extra" - chuť.
Příprava
Při přípravě popcorn v mikrovlnné troubě a při výběru jídel pro tento účel bereme v úvahu skutečnost, že kukuřice v tomto případě významně vzrůstá a od navrhovaného množství bude popcorn v objemu přibližně
Kukuřici umístěte do skleněné misky, posypeme rostlinným olejem, přidáme sůl na chuť a promícháme. Krycí nádobu zakryjeme skleněnou víčkou nebo druhou deskou a vložíme ji do zařízení. Nastavte jej na 800 wattů a nainstalujte časovač na pět minut. Po uplynutí doby pro vaření nechte nádobu s popcorn v mikrovlnné troubě ještě několik minut. A až poté vyjdeme z mikrovlnné trouby a užijeme si to.
Stejně tak můžete připravit sladkou popcorn v mikrovlnné troubě a nahradit sůl práškovým cukrem. Musí být velkoryso posypán olejnatými kukuřičnými zrnky.