Existuje celá řada možností pro přípravu těsta na pizzu, z nichž významná část zahrnuje použití suchého nebo stlačeného droždí ve formulaci. Dnes vám řekneme, jak vytvořit základnu pizzy bez jejich účasti. Produkty na tomto testu jsou jemnější a křupavější a vyžadují mnohem méně času na vaření a pečení.
Těsto na pizzu bez kvasnic - jednoduchý recept na vodu
Složení:
- mouka proseta - 325 g;
- voda 125 ml;
- vejce volby kuřecí - 2 kusy;
- velká sůl - 5-7 g;
- slunečnicový nebo olivový olej bez příchutě - 40 ml.
Příprava
Hnětací těsto na pizzu bez pití na vodě je velmi jednoduché. Sít do mise skrz mouku sáčku a spojte ji se solí. V oddělené misce míchat malé vejce, přidejte vodu a olej a výslednou směs nalijte do mouky. Mícháme nejprve lžíci, po které rozložíme hmotu na stůl mouky, namazáme ruce rafinovaným olejem a hněteme těsto, abychom získali pružnou a nelepivou strukturu. Nyní pokrýváme mouku s tkacím tkanivem a ponecháme minutu na pětadvacet za pokojových podmínek na stole. Po chvíli si můžete vzít návrh pizzy s oblíbenou náplní .
Jak vyrobit pikantní těsto na pizzu bez vajec a kvasnic na mléko?
Složení:
- pšeničná mouka - 325 g;
- mléko - 165 ml;
- prášek do pečiva - 15 g;
- rafinovaný olej, oliv nebo slunečnice - 80 ml;
- sůl - 5-7 g;
- suchou bazalkou a černým pepřem čerstvě mletým - špetkou.
Příprava
Tento recept na výrobu beztučného těsta neobsahuje vejce, ale přidáme k němu trochu sušenou bazalku a černý pepř. Pizza na tomto základě je dvakrát stejně voňavá a chutná.
Prosíme v široké misce pšeničné mouky, soli a prášku do pečiva a přidejte špetku sušené bazalky a pepře. Nyní naléváme teplé mléko a rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej do suchých ingrediencí a pečlivě hněteme těsto rukama, dokud nebude získána hustá a nelepivá struktura. Poté, co mouka přichází pod utěrkou pod pokojovou atmosférou, přetáčejte ji na několik míst s vidličkou a pokračujte v návrhu pizzy.
Chutné tenké těsto na pizzu bez kvasnic - recept na majonézu
Složení:
- pšeničná mouka - 235 g;
- majonéza - 115 g;
- Vybrané vejce - 2 ks;
- sóda na pečení - 5 g;
- sůl - 2 špičky.
Příprava
Z kvasnicového testu na majonéze získáte tenkou pizzu s křupavou, chutnou kůrou. Abychom to udělali, snášíme vejce na uniformitu s šlehačkou, pak přidáme majonézu, sůl a sódu, vysekáme mouku a hněteme těsto. Jeho struktura se ukáže trochu lepkavá, takže při rozjíždění prachujeme povrch stolu a válečku s moukou. Nezapomeňte mu dát dvacet minut ležet na stole předtím, než budete pokračovat v návrhu předmětů.
Těsto na pizzu bez kvasnic na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 365 g;
- kefír - 120 ml;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- rafinovaný slunečnicový nebo olivový olej - 25 ml;
- sóda na pečení - 10 g;
- sůl - 5 g.
Příprava
Po přípravě těsta přidáme sódu do jogurtu, promícháme a necháme stát deset minut. Poté se promíchá na rovnoměrnost vajec, přidá se výsledná hmota kefír, nalije se do stejné rafinované slunečnice nebo olivového oleje, hodí se špetka soli a tříští se mouka. Provádíme hnětení hustého těsta při mazání palmového oleje. Po asi patnácti nebo dvaceti minutách, když se těsto trochu položí na stole pod ručník, můžeme udělat pizzu a poslat ji do pece pro pečení.