Stejně jako většina tresčích ryb, pollock má nejen úžasnou chuť, ale je také vhodný pro vaření jakýmkoli způsobem, protože udržuje tvar dokonale a nezasychá. Pokud jste někdy ztratili v různých receptech s tímto prostým obyvatelstvem oceánů, věnujte pozornost seznamu dále.
Jak vynikající je smažit rybí pollack?
Složení:
- filé pollock (velké) - 2 kusy;
- máslo - 33 g;
- čerstvé rajčata - 50 g;
- česnek;
- citrónová šťáva - 42 ml;
- cukr - 14 g;
- olivový olej - 15 ml.
Příprava
Vzhledem k tomu, že budeme smažit pollock, pak před přípravou nemusíte odstraňovat kůži z něj, čistěte filé z kostí. Aby byla celulóza rovnoměrně připravena, vezměte kusy stejné tloušťky, nejlépe ty, které jsou blíže k hlavě.
Maso roztírejte a na něj položte rybí kůži. Smažte a smažte po dobu 3 minut na jedné straně bez míchání! To je nezbytné pro získání ostrosti. Poté ryby otočte, znovu počkajte a počkejte další 2-3 minuty.
Současně s malým množstvím olivového oleje rychle rozmačkáme drcený česnek, dokud se uvolní jeho vůně, pak jej extrahujte a smažte jemně nasekané rajčata na výsledný česnekový olej, přidáním cukru k nim. Když se rajčata změní na omáčku, položte ji na talíř a zakryjte filmem, aby byl teplý až do okamžiku, kdy je podáván.
Vaříme jakoukoli lehkou zeleninovou oblohu, jako je vařená brokolice nebo pečené brambory s mrkví, položíme ryby a omáčku nahoře. Servírujte okamžitě naši lahodnou pokličku, ať všemi prostředky pokropíte rybu citronovou šťávou.
Chutné aljašské tresky s omáčkou v troubě
Křehká vazba jemného rybího filé se zvýrazněnými orientálními příchutí je ideální charakteristikou pro níže prezentovanou misku. Vedle originální palety chutí je třeba poznamenat, že se jedná o nízkokalorický obsah.
Složení:
- polkla filé - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- sušená chili - 2 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- bílá cibule - 45 g;
- citronová šťáva - 18 ml;
- mléko - 83 ml.
Příprava
Předtím, než je chuť vařit filé, je třeba ho rozmrazit, je-li to nutné. Po rozmrazení při pokojové teplotě je třeba ryby zkontrolovat na kosti a vyjmout. Kůže může být také odstraněna, protože v procesu pečení nebude křupavá, ale naopak změkčuje v omáčce.
Po přípravě můžete polloknout třepit směsí sušené kurkuma a chilli, posypeme citrónovou šťávou a necháme 10-15 minut. Pokud jsou kusy ryb příliš velké, řezte je před mořením. Vložte rybu do keramické nebo skleněné pekáče a poté zakryjte vrstvou nakrájených rajčat a cibule. Smíchejte rajčatovou pastu s mlékem a nalijte základnu naší omáčky na dno formy.
Umístěte pollock do vyhřáté trouby na 220 ° C a pečte po dobu 20 minut.
Delicious pollock - recept
Již jsme diskutovali o dvou lahodných pokrmech z polokošel a nyní se věnujeme třetí stravě recept na ryby s omáčkou z citrónové hořčice.
Složení:
- Dijonská hořčice - 30 g;
- filé pollock - 500 g;
- citronová šťáva - 35 ml;
- olivový olej - 18 ml.
Příprava
Před přípravou lahodné tresky aljašky zahřejte troubu na 185 ° C.
Nakrájejte rybí filé na obou stranách a položte ho na plech. Napili jsme citrónovou šťávu s hořčicí a máslem, abychom získali homogenní omáčku. Naplňte rybu výslednou omáčkou, promícháme a necháme marinovat 15 minut. Mezitím se trouba zahřeje na požadovanou teplotu, což znamená, že ryba může být okamžitě pečena. 15 minut bude stačit k úplnému opékání filé. Podávejte ho se stejnou omáčkou, ve které je pečená.