Jak víte, slavná borščová polévka - červená polévka - připravuje mnohem jednodušší, rychlejší, obsahuje méně kalorií a může být snadno podávána jako horká polévka a jako druh okroshka, chlazení v letních dnech. V receptech chceme implementovat obě verze tohoto pokrmu.
Polévka z červené řepy - recept
Doporučujeme začít s klasičtější variantou červené řepy - studená polévka na řepný vývar s okurkami a zeleninou. Snadné a užitečné!
Složení:
- řepa - 235 g;
- okurka - 210 g;
- cibule zelené - 20 g;
- kefír - 730 ml;
- zelená petrželka a kopr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 4 ks.
Příprava
Než uděláte červenou řepu, vařte červenou řepu a nechte trochu vlevo po vaření vývaru. Vařte kořenovou zeleninu na kostky stejné velikosti. Okurku nakrájíme se stejnými kostkami. Zrušte zeleninu. Když se vývar a řepa ochladí, spojte všechny přísady dohromady, nalijte kefír a poté zředte vývar z červené řepy, abyste se zbavili nadměrné hustoty. Přidejte polévku z červené řepy s polovičním vařeným vejcem.
Hot soup řepy - recept
Horká řepa je vařená ve formě borščů, do ní se přidává jen zelí a brambory se dávají podle přání. Základem pokrmu může být jakýkoliv vývar , preferovali jsme hovězí maso.
Složení:
- řepa - 540 g;
- rajčata - 480 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibule - 170 g;
- hovězí na kostech - 800 g.
Příprava
Než si na polévku z červené řepy polévku polévku nakrájejte, připravte ji sama. Naplňte maso jedním a půl litrem vody a ponechte na ohni hodinu a půl. V hotové vývaru dát červenou řepu a vařit až do měkkosti. Mezitím rozemleté vařené maso a vařte smaženou cibulí s rajčaty a česnekem. Přidejte praženou polévku a vyjměte ji z ohně.
Polévka z červené řepy studené polévky
Složení:
- řepa - 275 g;
- bramborové hlízy - 290 g;
- okurka - 220 g;
- ředkev - 90 g;
- vejce - 3 kusy;
- strouhaný křen - na chuť;
- zakysaná smetana - 85 g.
Příprava
Příprava řepy z červené řepy začíná vařením řepného vývaru, u něhož je třeba loupat řepku v litru vody a ponechat na ohni po dobu jedné hodiny. Souběžně s řepou dát brambory k varu. Hotová zelenina nakrájená na kostky stejné velikosti. Stejně tak mletí a červená řepa a okurka. Kombinujte všechny ingredience dohromady, naplňte řepným vývarem, smíchejte se zakysanou smetanou a podávejte, kořenějte solenou a strouhaným křenem a přidávejte také polovinu vařeného vejce.