Vepřový guláš s omáčkou je recept, který bude krmit rodinu s lahodným a výživným pokrmem, pokud si vaříte na večeři nebo na večeři. Ideální doprovodná obloha v tomto případě mohou být brambory, těstoviny, rýže nebo jiné kaše.
Jak vařit vepřový guláš s omáčkou?
Vepřový guláš s omáčkou má jednoduchou a přístupnou technologii k vaření.
- Maso se nakrájí a trochu se smaží v oleji, přidá se cibule, mrkev, jiná zelenina, houby.
- Jako základ pro přípravu omáčky použijte rajčata, kysanou smetanu, smetanu nebo směs několika složek.
- Zmrzlím omáčku přidáním smetanového stínu mouky, která dodá pokrmu nejen hustotu, ale i další chuť.
- Stehněte vepřový guláš s omáčkou na tichém ohni pod víkem, dokud nejsou plátky masa měkké.
Vepřový guláš s omáčkou ve smažce
Vhodnější je připravit pokrm v hluboké pánvi nebo v kotli, ale pokud plánujete udělat malou část, můžete vyrobit guláš z vepřového masa s omáčkou v pánvi. Hlavní věc je, že myčka musí být s hustým dnem a vhodná v objemu. Masovou základnou může být jakákoli masa z vepřového masa.
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr a suchá adzhika - 1 čajová lžička;
- olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte nakrájené maso do pánve.
- Přidejte adžiku, pepř, cibulové prsteny, smažte až do měkké.
- Nalijte mouku, smažte 2 minuty.
- Položte pastu, sůl a cukr, míchat, nalijte horkou vodu až do plného vepřového nátěru, házejte vavřínu.
- Vmasírujte lahodný guláš z vepřového masa a vařte pod víkem po dobu 30-40 minut.
Vepřový guláš v maďarském stylu
Vepřový guláš je recept s maďarskými kořeny. Studiem podrobností o výkonu autentické technologie se stává zřejmý působivý rozdíl mezi původní a přizpůsobenou verzí. Pro odhad tradiční chuti bude možné, že v praxi dosáhnete doporučení a použijeme níže uvedené proporce.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 0,5 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- brambory - 400 g;
- tuk - 50 g;
- sladká a pikantní paprika - 20 g;
- rajčata - 2-3 ks;
- česnek - 2 zuby;
- červené suché víno - 75 ml;
- olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 50 g;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Ve kotle nakrájejte drcenou sádlo.
- Přidejte cibuli a po 3 minutách smažení nakrájené a míchané s moukou, masem.
- Nalít víno, hodit česnek, papriku, pepř a koření, dusit po dobu 5-7 minut.
- Nalijte horkou vodu, přidejte sůl.
- Vložte brambory do brambor, mrkve, bulharského pepře, dušte na 40-50 minut.
- Guláš z vepřového masa s omáčkou z masti je recept, který vyžaduje přidání čerstvých bylin ke kotli na konci vaření.
Vepřový guláš, stejně jako v mateřské škole
Vepřový guláš s omáčkou, jehož recept bude prezentován později, se získá co nejblíže chuti k tomu, který se podává dětem v mateřské škole. Křehčí paleta chuti pokrmu bude dána přidáním omáčky s cibulkou a mrkví ze zakysané smetany, která by měla být středně tučná.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vývar - 1 sklo;
- olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ve vyhřívaném oleji smažte vepřové maso.
- Přidejte cibuli, smažte na 5 minut.
- Nalijte těstoviny, kysanou smetanu, míchat, nechte 5-7 minut.
- Nalijte vroucí vývar, ochutnejte pokrm.
- Uhněte guláš z vepřového masa, jako v zahradě na klidném ohni pod víkem, na měkkost masa.
Vepřový guláš se zakysanou smetanou
Vepřový guláš s omáčkou je recept, který lze vyrobit na základě zakysané smetany. Tomatová pasta v tomto případě není přidána a potřebné chuťové poznámky k misce budou přidány do čerstvě mletých rajčat nebo do vlastní šťávy. Pro pikantnost je složení jídla doplněno česnekem a sušenými italskými bylinkami.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčata - 3 ks;
- zakysaná smetana - 250 g;
- voda - 300 ml;
- olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3-4 zuby;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte maso v oleji.
- Přidejte cibuli, mrkev a po 3 minutách smažené rajčata a zakysanou smetanu.
- Nechte obsah nádoby po dobu 5 minut, nalijte horkou vodu, sezónu.
- Uhasit vepřový guláš v omáčce z kyselé smetany 50 minut, přidáním 5 minut před koncem kalení bylin a česneku.
Vepřový guláš s rajčatovou pastou
Guláš s rajčatovou pastou lze připravit nejen z buničiny. Ještě víc chutná, jídlo se získává z žeber, které jsou předtím rozřezány po částech jeden po druhém a nutně zbarveny v oleji ze všech stran. Složení zeleninového doprovodu lze doplnit bulharským sladkým a podle přání s horkou paprikou.
Složení:
- vepřové žebra - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 0,5 ks;
- rajčatová pasta - 50 g;
- voda 250 ml;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 zub;
- vavřínová a sladká paprika;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte žebra v oleji.
- Přidejte cibuli, mrkev, smažte na 5-7 minut.
- Nalijte mouku a po 2-3 minutách položte pastu a nalijte do vody.
- Smažte jídlo, přidejte vavřínu, pepř.
- Uhněte guláš z vepřových žeber 1 hodinu a na konci přidejte česnek.
Vepřový guláš se žampiony
Vepřový guláš s omáčkou, jehož původní recept je uveden v této části, vám umožní ocenit zcela nové chutové vlastnosti pokrmu. V tomto případě bude maso řezané na trhu houby: žampióny nebo jiné dostupné a omáčka bude ochucená smetana.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 3 kusy;
- krém - 400 ml;
- voda 250 ml;
- sůl, pepř, máslo, česnek a zelenina.
Příprava
- Smažte odděleně olejové maso a houby s cibulí.
- Smíchejte přísady do společné nádoby, nalijte smetanou, přidejte vodu, aby omáčka pokrývala obsah.
- Ochutnejte pokrmy, zakryjte víkem a nafoukněte po dobu 40-50 minut.
- Guláš vepřového s houbami s omáčkou a česnekem se vaří, zahřívá se na minutu a nechá se stát 10 minut.
Vepřový guláš se zeleninou
Pokud vaříte vepřový guláš se bramborami, paprikami a jinou zeleninou, například cuketou nebo lilek, budete moci jídlo připravit samostatným pokrmem, které nevyžaduje obroučku. Pokud jsou zahrnuty čerstvé rajčata, není použita rajčatová pasta nebo je přidáno malé množství.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 500 g;
- cibule, papriky a mrkev - 1 ks;
- rajčata - 2-3 ks;
- voda 250 ml;
- olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte vepřové maso až do zbarvení.
- Přidejte cibuli a mrkev, smažte 7 minut.
- Nalijte brambory, přidejte rajčata a nalijte vše vodou.
- Sezonní guláš vepřového masa s bramborami, přidáním vavřínu a pepře, dušená pod víkem se vaří nejméně hodinu.
- Přidejte česnek, zeleninu, připravte jídlo na vaření.
Vepřový guláš s nakládanými okurky
Neobvyklé chuťové vlastnosti získávají masový guláš, pokud přidáte složky při přípravě slaných nebo nakládaných okurky . Ovoce pro tento účel nakrájíme na tenké proužky nebo brousíme na velkém strouhaní. Pro omáčku používejte pouze rajčata nebo je kombinujte, abyste změnili chuť s kyselou smetanou.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- okurky nakládané - 2 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta, mouka a zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda 400 ml;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte v ohřátém masa, mrkev a cibuli.
- Přidejte vodu k povlaku a vymažte obsah nádoby pod víkem, dokud není maso jemné a přidá se slané okurky 15 minut před jídlem.
- Smíchejte pastu, kysanou smetanu a mouku, přidejte 0,5 šálku horké vody a nalijte do masa.
- Uhasit vepřový guláš s okurkami a omáčkou dalších 10 minut a podávat s oblohou.
Guláš vepřové játry s omáčkou
Následující recept pomůže efektivně využívat prasečí játra při vaření. Tento subprodukt může být předem namočen v mléce hodinu a půl, aby získal jemnou a jemnou strukturu. Nezapomínejte na doporučení a nepřekračujte dobu tepelného ošetření jídla, protože to, co může způsobit ztuhnutí plátků jater.
Složení:
- vepřová játra - 500 g;
- mléko - 150 ml;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- mouka - 0,5 šálku;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Játra jsou nakrájeny, namočené do mléka, vypuštěny, sušeny.
- Přikryjte plátky mouky a smažte v oleji.
- Samostatně smažte cibuli, mrkev a papriku, rozšiřte se do jater.
- Přidejte rajčatovou kysanou smetanou, kořením, trochu vody, sezonovou omáčkou, přidáním koření a česneku.
- Zhasněte guláš z prasečích jater o 15 minut.
Guláš s vepřovým jazykem a omáčkou
Lahodnou variantou pro gurmány je guláš vyrobený z vepřového jazyka, který musí být vařený před polokvarem nebo prakticky připravený ve slané vodě s přidanou cibulkou, kořenem a kořením. Složení omáčky lze doplnit o všechny druhy zeleniny, hub a koření.
Složení:
- Prasátko - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- mouka, rajčatová pasta a zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1 kus;
- sůl, pepř, bazalka.
Příprava
- Vroucíme jazykem, nakrájíme na opečenou misku s opečenou cibulkou a mrkví.
- Přidejte mouku, rajčata a zakysanou smetanu, přidejte vodu k zakrytí obsahu.
- Osmažte ochucenou omáčku, nakrájejte na 15 minut a podávejte obloha.
Vepřový guláš v troubě
Obzvláště bohaté, voňavé a chutné obroučky vepřového guláše v troubě, zvláště pokud ho vaříte v hrnci. Je dovoleno přidávat brambory, papriky, kmínový nebo kořenový celer nebo jiné rostlinné suroviny podle vaší volby a chuti, nejprve je smažte do pánve na máslo.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- vývar - 250 ml;
- cibule, rajčata a mrkev - 2 ks;
- paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Biftek je nakrájený na plátky a smažený v oleji.
- Samostatně smažte cibuli a mrkev, vložte do hrnce střídavě s plátky masa.
- Přidejte drcené rajčata bez kůže, ochuceného vývaru.
- Přidejte pepřové kůrky a vavřínu do nádoby a zakryjte víkem.
- Pokrmy jsou vařeny při 180 stupních po dobu 1,5 hodiny.
Guláš vepřového masa v multivariačním receptu
Varený vepřový guláš s omáčkou v multivarku potěší jemnou a jemnou chutí plátků masa, šťavnatými pikantními omáčkami naplněnými šťávami. Jakákoliv obloha s takovým doprovodem se stane chutnějším a chutnějším. Je-li to žádoucí, může být maso dokonce bez smažení, ale jednoduše složeno do misky s přísadami omáčky a vyhozeno až do připravenosti.
Složení:
- vepřové maso - 900 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- kečup - 300 g;
- mouka - 30 g;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- Chmel - Suneli, provensálské byliny a chilli - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vepřová panenka je položena v misce a smažena na "Pečení" po dobu 15 minut, přidáním do procesu cibule a mrkev.
- Přidejte mouku, kečup a veškeré koření, přidejte trochu vody, pokud je to žádoucí.
- Zahrňte "Quenching" na 2 hodiny a připravte guláš až do signálu.