Nechte se bát jednoduchosti názvu jídlo, o kterém budeme hovořit v tomto článku. Nechceme vás naučit, jak smažit vajíčka a brambory, ale naopak vám řekneme, jak můžete otočit takové obyčejné ingredience, jako jsou vejce a brambory, do originálních a velmi malebných pokrmů.
Brambory pečené s vejcem v troubě
Složení:
- brambory (velké) - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 kusy;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zelená cibule;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Brambory jsou pečlivě umyté, pokouseny vidličkou a vloženy do pekáče. Pečte hlízy 30-40 minut, dokud měkký. Pak nakrájíme na dvě poloviny a buničina se extrahuje lžící, která tvoří jakousi "šálku" pokožky.
V pánvi zahřejeme olej a smažeme na něj nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte maso brambor do pasterizace a hněte jej vidličkou. Z vrcholu usínají strouhaný sýr, ochucujeme směs se solí a pepřem. Každá polovina bramboru je naplněna výslednou náplní a odvádějeme vajíčko shora. Vraťte bramborové "šálky" zpět do pece dalších 10-15 minut.
Před podáváním brambory s vejci a sýrem posypeme nakrájenou zelenou cibulí.
Brambory pečené ve vejcích a rajčatech
Košíčky s lehkým občerstvením z brambor, plněné rajčaty, špenátem a vejci, zakončené kousky kozího sýru , budou vrcholem každého bufetu a bohatého jídla na snídani.
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- vejce - 4 kusy;
- špenát - 2 hrstky;
- rajče - 1 kus;
- kozí sýr - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- bazalka;
- olivový olej.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, moje a nakrájeny co nejtvrdší okvětní lístky. Výsledné okvětní lístky jsou rozmístěny v olejích na pečení (vhodné jsou hluboké formy koláče). V dolní části misky bramboru položíme kruh rajčat a posypeme ho solí a pepřem. Formuláře vložíme do brambor, zahříváme na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Na vrcholu misky pečených brambor položte hrst špenátů, přeneste vejce a nádobu dokončete plátky kozího sýra. Vraťte nádobu do trouby dalších 5 minut a pak ji podávejte ke stolu, posypané čerstvou bazalkou .
Kastrol z brambor a vajec
Dobrým nápadem pro brunch je kastrol z vajec a brambor. Zásadní a cenově dostupné jídlo nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti pro vaření.
Složení:
- slanina - 4 kusy;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- sušené rajčata - 1/3;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- vejce - 8 kusů;
- mléko - 1 položka;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce;
- brambory - 3-4 hlízy.
Příprava
Trouba je ohřátá na 350 stupňů. Olejovou formu namáčíme.
Slanina nakrájíme na kostky a vložíme do pánve. Smažte slaninu až do zlacení a přidejte cibuli, nakrájenou cibuli, bulharskou papriku, česnek a česnek a sušené rajčata. Složte smaženou mísu na smažení a vařte na 5 minut. Dáme
V oddělené misce porazíme vajíčka s mlékem, přidejte ke směsi směs zbytku soli a trochu pepře. Kromě toho usínají tvrdé sýry. Varíme brambory a mouku. Smíchejte bramborovou kaši se směsí vajec a zeleniny. Rozpusťte výslednou hmotu do pekáče a vložte misku do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Chcete-li vyrábět brambory s vejci v multivarkách, rozdělte směs na pražení na namazanou mísu přístroje a potom vyberte režim "Pečení" po dobu 40 minut.